- •270900 – «Технология мяса и мясных продуктов»
- •1 Задачи курсового проектирования
- •2 Тематика курсового проектирования
- •Организация курсового проекта
- •4 Содержание и рекомендуемый объем курсового проекта
- •Введение
- •Список использованной литературы
- •Содержание
- •4.1 Методические указания к выполнению разделов расчетно-пояснительной записки
- •4.2 Методические указания к выполнению графической части курсового проекта
- •Список рекомендуемой литературы Основная
- •Дополнительная
- •Новосибирский Государственный Аграрный Университет
- •Пояснительная записка
- •Подпись студента ___________________________
- •1.1 Описание сырья и готовой продукции. Требования гост р, ту к сырью и готовой продукции
- •Пример оформления рисунков
- •Пример оформления таблиц с большим количеством столбцов При переработке крупного рогатого скота
- •При переработке свиней
- •При переработке мелкого рогатого скота
- •План цеха с расстановкой оборудования
4 Содержание и рекомендуемый объем курсового проекта
Курсовой проект состоит из расчетно-пояснительной записки и графической части.
В состав расчетно-пояснительной записки входят следующие разделы:
Введение
1 Технологическая часть
1.1 Описание сырья и готовой продукции. Требования ГОСТ Р, ТУ к
сырью и готовой продукции
1.2 Технологические схемы производства в аппаратурном оформлении с обоснованием выбора данной схемы
1.3 Описание выбранных технологических процессов производства
1.4 Организация химико-технологического, ветеринарного и производственного контроля. Порядок сертификации и контроля за соответствием качества выданному сертификату
Расчет сырья, готовой продукции, вспомогательных материалов и
тары
Расчет рабочей силы
Расчет площадей проектируемого производства
Подбор и расчет оборудования
График организации производственного процесса и график работы периодически действующего оборудования
Определение расхода воды, пара, электроэнергии. Мероприятия по экономии энергозатрат на проектируемом производстве
Техника безопасности, противопожарная техника и охрана труда на проектируемом производстве
Мероприятия по охране окружающей среды. Экологическая безопасность проектируемого производства и выпускаемой готовой продукции
Список использованной литературы
Приложения (если они есть)
Содержание
Оформлять разделы расчетно-пояснительной записки необходимо в указанной выше последовательности. Все названия разделов и подразделов без изменений должны быть внесены в содержание.
Текстовой материал пишется на листах формата А4, оформленных согласно требованиям системы ЕСКД (ГОСТ 2.105-95).
По тексту необходимо приводить ссылки на литературные источники, которые делаются с учетом их порядкового номера в списке использованной литературы. Порядковый номер литературного источника заключается в квадратные скобки.
Все таблицы по тексту должны иметь сквозную нумерацию и быть оформлены в соответствии с ГОСТом.
Каждый рисунок нумеруется арабскими цифрами и должен сопровождаться краткой, но содержательной надписью, размещенной под ним.
Записка может быть выполнена в рукописном варианте или машинописном. Полная страница должна содержать 30 строк. Все страницы необходимо пронумеровать. Первым листом является титульный и он не нумеруется. Примеры выполнения титульного листа, задания на курсовой проект, третьего и последующих листов даны в приложениях А-Ж.
Объем расчетно-пояснительной записки не должен превышать 80-100 страниц. Готовую записку переплетают или сшивают в виде папки.
Графическая часть курсового проекта должна состоять следующих листов:
1 лист - Компоновка помещений предприятия в масштабе 1:200;
2 лист – План цеха с расстановкой технологического оборудования в масштабе 1:100 или 1:50;
3 лист – Разрезы производственного здания (продольный и поперечный) в масштабе 1:100 или 1:50.
Примечание: если компоновка помещений предприятия размещается на стандартном листе формата А1 в масштабе 1:100, то листы 1 и 2 объединяются.
Графическая часть курсового проекта выполняется на листах ватмана формата А1 (594х841 мм), допускается увеличивать лист до следующих размеров: 594х1261 мм, 594х1682 мм, 841х1189 мм.
Пояснения к чертежу – экспликацию помещений и спецификацию оборудования приводят на листе чертежа или на отдельных листа формата А4, которые подшиваются к записки однако имеют свою нумерацию. Если спецификация выполняется на листе чертежа, ее располагают над штампом, а экспликацию на свободном месте листа.
