- •Содержание
- •Введение.
- •Тема 1. Торговые операции и особенности их учета.
- •1. Понятие торговых операций, объекты, цели, задачи и принципы бухгалтерского учета в торговле.
- •2. Нормативное регулирование бухгалтерского учета в торговле.
- •3. Классификация торговых операций.
- •Тема 2. Учет поступления товаров.
- •2. Документальное оформление операций по поступлению товаров.
- •Задачи по теме «Учет поступления товаров».
- •Тема 3. Учет выбытия товаров.
- •2. Признание выручки от продажи товаров в бухгалтерском учете и документальное оформление операций по продаже товаров.
- •3. Учет продажи товаров в оптовой торговле.
- •4. Учет продажи товаров в розничной торговле.
- •5. Учет продажи товаров по посредническим договорам.
- •6. Учет товарообменных и взаимозачетных операций.
- •7. Учет операций по безвозмездной передаче товаров и передаче товаров в качестве вклада в уставный капитал.
- •8. Учет операций по продаже товаров с особыми условиями оплаты (коммерческий кредит).
- •Задачи по теме «Учет выбытия товаров».
- •Тема 4. Учет расходов в организациях торговли.
- •4. Особенности налогового учета расходов на продажу в торговых организациях.
- •Задачи по теме «Учет расходов в организациях торговли».
- •Тема 5. Учет тары на предприятиях торговли.
- •Задачи по теме «Учет тары на предприятиях торговли».
- •Тема 6. Инвентаризация товаров и тары на предприятиях торговли.
- •1. Организация и порядок проведения инвентаризации товаров.
- •2. Документальное оформление результатов инвентаризации товаров.
- •3. Отражение в учете результатов инвентаризации товаров.
- •4. Инвентаризация тары.
- •Задачи по теме «Инвентаризация товаров и тары на предприятиях торговли».
- •Тема 7. Особенности учета товарных операций в общественном питании.
- •1. Основы организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания.
- •2. Способы калькулирования продажных цен в общественном питании.
- •3. Учет движения сырья и товаров в кладовой.
- •4. Учет производства продукции общественного питания.
- •5. Учет товаров в буфетах (барах).
- •Вопросы к экзамену по дисциплине «Особенности учета в торговле».
- •Список рекомендуемой литературы.
- •610017, Г. Киров, Октябрьский пр-т., 133
Задачи по теме «Инвентаризация товаров и тары на предприятиях торговли».
Задача 1.
При инвентаризации товаров на складе оптовой организации выявлены следующие результаты:
1. излишки сахара-рафинада 50 кг по цене 25 рублей за кг.
2. недостача сахара-песка 130 кг по цене 21 рубль за кг.
Виновные в пересортице лица не установлены. По решению руководителя организации был произведен зачет недостачи сахара-песка излишками сахара-рафинада. Норма естественной убыли сахара-песка за межинвентаризационный период – 35 кг. Недостача сахара-песка сверх норм естественной убыли отнесена на виновное лицо.
Задание: отразить в учете организации результаты инвентаризации товаров.
Задача 2.
При инвентаризации тары в магазине розничной торговли выявлен завес 10 бочек из-под масла топленого. Вес каждой пустой бочки согласно документам поставщика – 20 кг. Фактический вес освобожденных от товара бочек – 23 кг. Цена 1 кг масла по продажным ценам 248 рублей, в том числе торговая наценка – 24 %. По результатам проверки составлен акт о завесе тары, а потери товара списаны за счет поставщика.
Задание: отразить в учете организации результаты инвентаризации тары.
Задача 3.
На складе оптовой организации выявлена порча товаров по покупным ценам на сумму 13 500 рублей. По решению руководителя 5 000 рублей отнесены на убытки организации. Оставшаяся часть стоимости испорченного товара отнесена на виновное лицо. При этом взимание порчи осуществляется по цене реализации – 12 800 рублей.
Задание: отразить в учете организации результаты инвентаризации товаров.
Тема 7. Особенности учета товарных операций в общественном питании.
1. Основы организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания.
2. Способы калькулирования продажных цен в общественном питании.
3. Учет движения сырья и товаров в кладовой.
4. Учет производства продукции общественного питания.
5. Учет товаров в буфетах (барах).
1. Основы организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания.
Предприятия общественного питания продают продукцию собственного производства и покупные товары. Для производства продукции закупается сырье (продукты), которое подвергается холодной и тепловой обработке. Покупными называются товары, которые приобретаются у поставщиков и продаются потребителям без обработки.
Стоимость приобретения сырья и товаров в общественном питании формируется так же, как и в торговле. Таким же образом (путем прибавления к стоимости приобретения торговой наценки) определяется и продажная цена. Однако наценка в общественном питании в процентах к стоимости сырья выше, чем в торговле, так как предприятия общественного питания кроме расходов, связанных с продажей, имеют дополнительные расходы по производству продукции и организации ее потребления.
Предприятия общественного питания как имущественные комплексы традиционно состоят из трех структурных подразделений:
1)кладовая;
2) производство (кухня);
3) буфеты (бары).
Работники кладовой получают сырье и товары от поставщиков и в дальнейшем отпускают сырье в производство, а товары - в буфеты (бары).
Работники производства (кухни) путем холодной и тепловой обработки сырья вырабатывают готовую продукцию (закуски, первые, вторые, третьи блюда и т.п.), которая затем продается потребителям.
Работники буфетов (баров) продают потребителям как покупные товары, полученные из кладовой, так и продукцию собственного производства, полученную из кухни.
Для учета сырья, товаров и продукции собственного производства используются следующие счета:
а) 41/1 «Товары на складах» - для учета сырья и товаров в кладовой;
б) 20 «Основное производство» - для учета сырья и собственной продукции на производстве (кухне);
в) 41/2 «Товары в розничной торговле» - для учета товаров и продукции собственного производства в буфетах (барах).
В общественном питании счет 20 «основное производство» не является калькуляционным, как в других отраслях, а выполняет функцию обычного материального счета для учета наличия и движения ценностей на производстве (кухне). На этом счете отражаются только расходы, связанные с использованием сырья. Все остальные расходы, связанные с производством и продажей продукции и товаров, учитываются на счете 44 «Расходы на продажу».
Поскольку для учета наличия и движения сырья и товаров в кладовой всегда применяется натурально-стоимостная схема учета, ценности в кладовой следует учитывать по стоимости приобретения. Что касается производства (кухни) и буфетов (баров), то здесь может использоваться и натурально-стоимостная, и стоимостная схемы учета. Целесообразно в первом случае в качестве учетной цены применять стоимость приобретения, а во втором случае - продажные цены.