Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Cтруктурообразование в пищевых системах_лекции.doc
Скачиваний:
1
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
889 Кб
Скачать
☆

Библиографический список

1. Краткий справочник физико-химических величин [Текст] / под ред. А. А. Равделя, А. М. Пономаревой. – СПб.: Спец. лит-ра, 2002.

2. Щукин, Е. Д. Коллоидная химия [Текст] / Е. Д. Щукин, А. В. Перцов, Е. А. Амелина. – М.: Высшая школа, 2004. – 445 с.

3. Зимон, А.Д. Коллоидная химия [Текст] / А. Д. Зимон, Н. Ф. Лещенко. – М.: Агар, 2003.

62