3. Состояние и пути затрат на производство продукции

3.1. Первичный и сводный учет затрат на производство и выход продукции молочного скотоводства

В первичном учете используется большое количество разно­образных документов, на основании которых производятся все последующие записи. Можно выделить следующие группы до­кументов: по учету затрат труда, предметов труда (в том числе по расходу кормов и прочих материальных ценностей), по исполь­зованию средств труда, по учету выхода продукции, прироста живой массы и приплода.

Основным документом по учету затрат труда работников жи­вотноводства является расчет начисления оплаты труда работни­кам животноводства (ф. № 135-АПК) (Приложение 1). Начисление оплаты труда животноводам производится в основном за полученную продук­цию (молоко, прирост живой массы, и т. д.). Поэтому для начисления оплаты привлекаются и докумен­ты, в которых фиксируется выход продукции: журналы учета на­доя молока (Приложение 2), акты на оприходование приплода животных (Приложение 3), ведо­мости взвешивания животных (Приложение 4), акты на перевод животных из группы в группу (Приложение 5). На основании зафиксированного в этих доку­ментах выхода продукции начисляют оплату труда животново­дам в соответствии с действующими в хозяйстве расценками.

Учет отработанного времени работниками животноводства ведут ежедневно по каждому работнику фермы в табеле учета рабочего времени (ф. № 140-АПК) (Приложение 6).

Основным видом расходов предметов труда в животноводст­ве является расход кормов, первичный учет которых на фермах ведут в ведомостях учета расхода кормов (ф. № 175-АПК) (Приложение 7). Ведо­мость является комбинированным накопительным докумен­том, на основании которого производят и выдачу (отпуск) кор­мов, и списание их в расход. Сводный учет расхода кормов на ферме ведут в журнале учета расхода кормов (ф. № 303-АПК). В нем на каждый вид и группу животных отводят отдельные стра­ницы для записи расхода кормов по каждому их виду в физиче­ской массе, в переводе на кормовые единицы и при необходи­мости по содержанию переваримого протеина.

Расход прочих материальных ценностей в животноводстве (биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств и т. п.) оформляют в установленном порядке лимитно-заборными ведомостями, накладными и другими расходными докумен­тами.

Затраты средств труда в животноводстве фиксируют в пер­вую очередь в документах по начислению амортизации и отчис­лений в ремонтный фонд. Формы документов используются те же, что и при начислении амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам в растениеводстве.

Для учета выхода продукции в животноводстве применяют большое количество документов. Это связано прежде всего с разнообразием условий и характеристик отдельных видов про­дукции в разных отраслях животноводства. Все эти документы можно подразделить на две группы: по оприходованию продуктов животноводства и оприходованию прироста живой массы и приплода.

К первой группе документов относятся: журнал учета надоя молока (ф. № 176-АПК) - для оприходования молока. В специализи­рованных хозяйствах используются и другие формы докумен­тов.

Ко второй группе документов относятся: акт на оприходо­вание приплода животных (ф. № 211-АПК), ведомость взвешивания животных (ф, N° 216-АПК) и расчет определения привеса (ф. № 217-АПК) на оприходование прироста живой массы, акт на выбытие животных и птицы (Приложение 8), отчет о движении скота и птицы на ферме (Приложение 9).

Регистром, в котором обобщают данные первичных документов о затратах и выходе продукции в животноводстве по подразделениям, является Книга по учету затрат и выходу продукции животноводства по счету 20/2 (Приложение 10).