- •Торговля как отрасль экономики
- •5.Роль выпускников специальности «Коммерческая деятельность» в повышении эффективности деятельности предприятий торговли.
- •2.Состояние и направления развития торговли в условиях формирования рыночной экономики
- •3.Правовое регулирование торговли в рб
- •4.Предмет и объект дисциплины «Организация и технология торговли», ее связь со специальными дисциплинами подготовки студентов специальности «Коммерческая деятельность».
- •6.Использование передового отечественного и зарубежного опыта в организации торговли.
- •7.Принципы организационного построения торговли.
- •8.Оптовая и розничная торговля и их роль в сфере товарного обращения.
- •10.Отраслевая инфраструктура торговли.
- •17.Магазин как основной торговый объект розничной торговой сети.
- •9.Структура торговли.
- •11. Торговые организации и предприятия.
- •12. Рынки и их место в структуре торговли.
- •13.Организация контроля в торговле.
- •14.Построение и размещение розничной торговой сети
- •15.Понятие, сущность и функции розничной торговой сети.
- •16.Виды розничной торговой сети,
- •18.Мелкорозничная торговая сеть.
- •20.Передвижная торговая сеть.
- •19.Торговые автоматы.
- •37.Помещения магазинов
- •31 Методы определения потреб в торг площадях
- •32 Совр направл орган розн торг за рубежом
- •33 Устройство,планир и основы проектир магазина
- •34 Классификация торговых зданий
- •35 Требования к устройству магазинов
- •36. Земельный участок магазина и его зоны
- •38.Планировка помещений магазинов и ее принципы
- •39 Показатели эффективности использования площади торгового зала
- •40 Виды технологических планировок
- •51.Учет товаров в магазине.
- •Организация и технология хранения товаров
- •82 Методы расчета экономической и социальной эффективности внедрения самообслуживания
- •Фасование товаров.
- •Размещение товаров в торговом зале.
- •Способы и принципы выкладки товаров на торговом оборудовании.
- •57.Потери товаров при организации технологического процесса.
- •61. Факторы, влияющие на организ. Товародвижения и товароснабжения
- •62. Источники товароснабжения ртс.
- •63. Поставщики товаров, их классификация
- •64. Деят. Коммерческих работников по изучению и выбору источников и поставщиков товаров.
- •65. Расчет количества товара, подлежащего текущему завозу в магазин.
- •67.Технология доставки и продажи товаров в таре-оборудовании.
- •68. Информационно-диспетчерские службы поставщиков и получателей товаров.
- •Функции службы
- •69. Зарубежный опыт организации снабжения товарами ртс.
- •70. Роль торговли в удовлетворении потребности населению товаров народного потребления и услугах при высоком уровне культуры обслуж. И соблюдении з-на «о защите прав потребителя».
- •75. Прав регул-ние порядка обслужив п-лей и продажи отдельн групп прод и непрод т-ров
- •7,6Формы осуществления продажи товаров
- •7,7Методы продажи товаров
- •7,8Внемагазинные формы продажи товаров
- •81 Самообслуживание понят значен показ эффектив.
- •При внедрении самообсл не осущ деление единого торг зала на секции, самообсл позволяет сократить численность раб торг залов более чем вдвое.
- •7.9Дополнительное обслуживание покупателей в магазинах и торговые услуги.
- •84 Методы активизации продажи товаров при их реализации в магазине (выставки-продажи, распродажи, сезонные базары, лотереи и др.).
- •Внутримаг реклама и лотерея также притягивают и значительно активизируют торговый процесс
- •85Продажа товаров в кредит, комиссионная торговля: их понятие и организация, правила продажи товаров в кредит и комиссионной торговли.
- •87Организация узлов расчета и расчетов с покупателями в магазинах
- •Для того чтобы ускорить расчетные операции с покупателями, в магазине рекомендуется оборудовать единый узел расчета.
- •88Сущность и значение дополнительного обслуживания покупателей в магазинах
- •3. Создание удобств покупателям.
- •89Торговые услуги: понятие, классификация, условия и эффективность применения услуг в магазинах.
- •99.Факторы, опреде¬ляющие развитие складского хозяйства отрасли
- •102 Требования, предъявляемые к строительству складов
- •103.Формы складских зданий.
- •104.Конструктивные элементы складских зданий и их
- •105.Требования к объемно-планировочным, конструктивным и архитектурно-строительным решениям современных складских зданий.
- •106.Складские помещения, их классификация.
- •108 Состав вспомогательных, подсобно-технических и административно-бытовых помещений складов
- •109Оборудование складских помещений и его роль в повышении эффек¬тивности использования складов.
- •116. Складские операции(поступление, хранение, отпуск товара)
- •151..Разграничение функций между основными и вспомогательными работниками при организации обслуживания рабочих мест.
- •152.Режим работы магазина: определение, порядок установления, виды.
- •157.Структура затрат рабочего времени работника
- •154Возможности применения скользящего (гибкого) графика работы в предприятиях торговли, порядок составления графиков и сроки их действия.
- •158Трудовой процесс и его элементы.
- •155Нормирование труда работников магазинов и складов, его сущность, состояние, задачи внедрения и дальнейшего совершенствования.
- •156Нормы труда: норма времени, норма выработки, нормативы обслуживания и численности населения.
- •159.Методы изучения затрат работников: фотография затрат рабочего времени: хронометраж трудовых операций по элементам; метод моментных наблюдений; киносъемка; опросы.
- •169.Организация работы с тарой в предприятиях розн. Торговли и службы осущ. Ее.
- •161.Табель учета выхода работников на работу и использование его данных для определения целодневных потерь раб. Времени.
33 Устройство,планир и основы проектир магазина
При план помещений магазина необ соблюдать след требования:обеспеч норм движения покуп в торговом зале и создание максим удобств для обслуживания;располож торговых залов и помещ для подготовки товаров таким образом, чтобы по оконч рабочего дня они могли быть изолированы от других помещений;объедин помещений, входящих в одну группу, в единый блок;обеспеч внутримаг перемещения товаров кратчайшими путями и создание благопр условий для хранения;располож админ-вно-быт помещ таким образом, чтобы в них можно было пройти, минуя торговый зал и помещения для подготовки и хранения товаров;обеспеч хорошей обозримости торгового зала и возможности контроля.Гл помещ магазина явл торг зал, делящ на след функциональные зоны: вход и выход, расчетный узел, зоны размещ товаров, движения потоков пок-лей и оказания доп-ных услуг. Данная форма характерна для новых предприятий универсамов, гипер-тов - покупатели легко ориентируются, лучшие условия для расстан оборудования, организации кратчайших путей движения покупательских потоков и товаров. На практике преобладают торговые залы с соотношением сторон 1:2,1 :3,1 :4и более. Высота торгового зала должна быть не менее 3,3 м. Площадь торг зала магазина делится на площади под торговым оборудованием, для выкладки товаров, под узлами расчета, для покупателей, для дополнит обслуживания покупателей.Эффективность испол установочной и экспозиционной площадей опр коэф эффективности, кот опр как отнош фактического коэф установочной (экспозиционной) площади к оптимальному (рекомендуемому) показателю.Площадь для покупателей - не менее 50—55 % площ торг-го зала, что обеспеч свободное движ покупателей, тележек с товарами. Важн знач здесь имеет опр оптимальной ширины проходов, кот классифицируются на основные (магистральные) и второстепенные (внутренние).Площадь для допол обслуживания покупателей опр в соответствии со строительными нормами и правилами (СНБ). В зав-сти от площади и конфигурации торгового зала примен несколько форм его планировки.
Линейная планировка (решетка) —торговое оборуд располаг вдоль стен или и виде нескольких парал прод или попер линий торгового зала. Различают одно-, двух-, трехлинейные и более, а также Г и П-образные планировки, “колосок”.позволяет рационально организовать движ покуп потоков и эффек испол торг площади, ср-ва внутримагазинной рекламы и инфы, обеспеч лучш просмотр торгового зала и контроль за торгово-технологическим процессом. Петлевая пл-вка – центр проход, к кот ведут несколько петляющих входов, заставл покупателя обратить внимание на все товары по маршруту его следования и совершить незапланированные покупки.
34 Классификация торговых зданий
Здания, испол для размещ магазинов, могут быть классифиц по нескольким признакам. Но типу здания магазины различаются:в составе торговых центров;строенные;встроенно-пристроенные;в специальных отдельно стоящих зданиях.Магазины, размещаемые в составе торговых центров, обесп наиболее высокий уровень комплексного обслуж при одновр экономии затрат как при строительстве, так и при эксплуатации здания.Знач часть магазинов размещается на первых этажах жилых домов, админ зданий (встроенные) где часть помещений магазина находится на первом этаже жилого дома и в подвале. Эти виды зданий имеют огранич габариты не всегда обеспеч условия технологич пр-са и внедрения прогрессивных форм торговли, созд неудобства для проживающих. Специальные отдельно стоящие здания обеспеч удобную пл-вку и компоновку пом, рац направление покуп потоков. Их строительство позвол избежать ненужных коммуникаций, харак для любого жилого дома. При этом улучш транспортные пути, хозяйственные дворы магазинов изолируются от жилых домов.
По капитальности сооружения торговые здания делятся на: капитальные (магазины) и облегченного типа. По особенностям объемно-планировочных реш торговые здания бывают одно- и многоэтажными, с подвалом или без него. Современные проекты торговых зданий, особенно в продов торговле, предусматривают строительство одноэтажных, отдельно стоящих зданий без подвалов, кот позвол наиболее эффективно использов торговые площади, не требуют средств механизации для вертикальн перемещения товаров и обеспеч наилучш условия для торгово-технологического пр-са. Вместе с тем для одноэтажных зданий необходима большая территория застройки, что при выс ставках за аренду земли экономически невыгодно.В зав-сти от материала стен и конструктивных элементов торговые здания могут быть кирпичными, каменными и железобетонными. По размеру торговых площадей торговые здания делятся на мелкие (до 250 м2), средние (250—1000 м2), крупные (1000—5000 м2), особо крупные (свыше 5000 м2).Эффективность торгово-технологического пр-са в магазине во многом зависит от наличия определ функц помещений, кот должны обесп необх условия для торгового обслуживания покупателей, удобства для работников и сохранность товарно-материальных ценностей.