Список литературы:

1. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах «Хлебпродинформ» 2004

2. СанПиН – 2.3.2. 1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов

3. СанПиН – 2.4.2. 1178-02 гигиенические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях

4. СанПиН – 2.4.3. 1186-03 санитарно-эпидимиологические требования к организации учебно-производственного процесса в образовательных учреждениях начального профессионального образования

5. СанПиН 2.4.1. 1249 – 03 Санитарно-эпидимиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений

6. Ковалев Н.И., Кутина М.Н., Кравцова В.А. «Технология приготовления пищи» Москва, 1999г.

7. Мокшанина И.М., Коган П.Я., Терещенко Л.В., Яцун Л.Н. «Организация питания школьников. Общественное питание» «Экономика» 1989

8. Журнал «Питание и общество» 5/2012 «Новое в питании дошколят»

9. Журнал «Ресторанные ведомости» 06 (170) июнь 2012 «Индустрия питания: городские американские тренды»

10. http://novostioede.ru

11. http://knowledge.allbest.ru

36