- •Содержание
- •Глава 1. Понятие сервиса, основные тенденции развития гостиничной индустрии
- •Глава 2. Теоритические основы сервисной деятельности
- •Введение
- •Глава 1. Понятие сервиса, основные тенденции развтия гостиничной индустрии
- •1.1 Понятие сервиса в гостиничном хозяйстве
- •1.2 Тенденции развития гостиничной индустрии
- •Глава 2. Теоритические основы сервисной деятельности
- •2.1 Понятие услуги, основные характеристики услуг
- •2.2 Характеристики гостиничного продукта
- •2.3 Понятие и принципы современного сервиса
- •2.4 Формы сервиса как потребности для человека
- •Заключение
- •Библиографический список
Заключение
Сервисная деятельность как сфера деятельности рассматривается в контексте соотношения материального производства и непроизводственной сферы, каждая из которых представляет собой совокупность предприятий и отраслей хозяйствования.
В настоящее время в научно-методической литературе сложилось множество подходов к определению сервиса и сервисной деятельности. Не решена также проблема, связанная с определением услуг и их классификацией.
Помимо теоретических аспектов, сервисная деятельность рассматривает практическую деятельность сервисного предприятия, которая направлена в первую очередь на удовлетворение потребностей потребителя. Рассмотрение потребительской мотивации, факторов потребительского поведения, а также способов построения оптимальных вариантов обслуживания определяет социальную направленность сервисной деятельности.
Особую важность представляет вопрос регулирования сервисной деятельности, в частности государственного. Многие проблемы сферы услуг Российской Федерации связаны с несовершенством системы государственного регулирования, как на федеральном уровне, так и на региональном.
Управление сервисной деятельностью на предприятии складывается из формирования качества предоставления сервисных услуг, в частности культуры обслуживания – психологической, этической, эстетической.
Библиографический список
Аванесова Г.А. Сервисная деятельность. М.: Аспект Пресс, 2004. 215 с.
Корсакова И.Ю. Основы гостиничного сервиса: учебное пособие / И. Ю. Корсакова – Омск: ОГИС, 2007. – 168 с.
Кулибанова В.В. Маркетинг: сервисная деятельность. СПб.: Питер, 2000. 137 с.
Кусков С.А. Гостиничное дело: учебное пособие, 2007. 120 с.
Линн Ван дер Ваген. Гостиничный бизнес. Ростов-на-Дону.: Феникс, 2001. 416 с.
Майдебура Е.В. Маркетинг услуг. Киев: ВИРА-Р, 2001. 574 с.
Маркова В.Д. Маркетинг услуг. М.: Финансы и статистика, 1996. 128 с.
Песоцкая Е.В. Маркетинг услуг. СПб.: Питер, 2000. 240 с.
Стаханов В.Н. Маркетинг сферы услуг. М.: Феникс, 2001. 218с.
Федцов А.Р. Культура сервиса. М.: Феникс, 2001. 187 с.