Технология выращивания

Топинамбур целесообразнее выращивать вблизи животноводческих ферм для сокращения расходов на перевозку урожая и возможности использования урожая под выпас свиней. При закладке плантаций для многолетнего использования предшественниками могут быть многолетние травы, зерновые бобовые культуры. Не рекомендуют размещать после подсолнечника и корнеплодов. Посадку топинамбура не нужно проводить в севообороте, так как его можно использовать много лет на одном участке.

Подготовку почвы под посадку топинамбура проводят по системе обработки почвы под яровые культуры (см. главу 20). Органические и минеральные удобрения нужно вносить под основную обработку почвы. Азотные удобрения целесообразнее вносить под предпосевную обработку почвы.

Посадку клубней топинамбура проводят весной или осенью, весной раньше картофеля, когда почва прогреется до +8, +10°С. Для условий Западной Сибири срок посадки – весной в первой декаде мая. Осенью клубни топинамбура высаживают после уборки в конце сентября – начале октября.

Способ посадки топинамбура – широкорядный, с междурядьями 60-70 см. Расстояние между клубнями в рядке зависит от почвенно-климатических условий, сорта и величины клубней. На плодородных почвах при достаточном количестве осадков клубни высаживают через 30-40 см, при недостаточном увлажнении почвы – через 50-60 см друг от друга в рядках. Более целесообразна посадка клубнями массой 40-50 г.

В зависимости от конкретных почвенно-климатических условий, сорта топинамбура и величины клубней норма посадки составляет от 1,0 до 2,0 т/га. Клубни его не образуют пробкового слоя, поэтому плохо хранятся в хранилищах. В связи с этим клубни для посадки выкапывают из почвы перед самой посадкой весной или осенью. Хранить клубни на открытом воздухе нельзя, они сильно завядают. Если посадка задерживается, то клубни нужно присыпать почвой.

Уход за посадками топинамбура в первый год после посадки такой же, как и за картофелем. На второй год оставшиеся в почве клубни и столоны после неполной уборки или выпаса свиней дают новые всходы. Когда всходы вырастут до высоты 15-20 см, то нарезают рядки пропашными культиваторами. В дальнейшем уход заключается в междурядных обработках и окучивании топинамбура, как и в первый год.

Уборка урожая топинамбура

К уборке топинамбура приступают во второй половине сентября. Сначала скашивают надземную часть растений силосными комбайнами. Скашивать нужно на высоте до 30 см от поверхности почвы для того, чтобы из оставшихся частей стеблей происходил дальнейший отток питательных веществ в клубни. Особенно это нужно делать в условиях Сибири, где они не успевают ко времени уборки достаточно вырасти. Скошенные растения скармливают животным в свежем виде или силосуют. В конце сентября убирают клубни на корм животным или для заготовки комбинированного силоса. Если в этом нет необходимости, то уборку можно перенести на весну – клубни топинамбура хорошо хранятся в почве.

Весной, до прорастания почек в глазках клубней, их выкапывают и используют на кормовые цели. Можно плантации топинамбура использовать для выпаса свиней до начала прорастания почек. После выпаса свиней проводят выравнивание поверхности почвы культиваторами с последующим боронованием.