Физиология желудка.

Физиология желудка – детище И.П.Павлова. Медицина, в первую очередь, практическая, в неоплатном долгу перед ним. Многие годы поисков, исправления ошибок, напряжённого анализа результатов, полученных во время опытов, позволили великому учёному раскрыть механизмы регуляции желудочной секреции, расшифровать химический состав и свойства желудочного сока. Многие открытые им закономерности пищеварения, сегодня стали школьными истинами и сегодня они помогают студентам более глубоко изучать и понимать вопросы физиологии пищеварения (вставить цитату о Нобелевской премии), а современные медики теоретические аспекты этого вопроса, используют в своей практической деятельности.

Задание: Подготовьте реферативное сообщение с презентацией материала по теме: «Работы И.П. Павлова по пищеварению».

Рассмотрим основные функции желудка, к которым относятся:

• депонирование пищи

• секреторная функция

• двигательная (моторная деятельность)

• функция всасывания

• экскреторная функция

• защитная функция

• участие в кроветворении

Депонирование пищи.

Желудок является отделом пищеварительного тракта, в котором пища задерживается не на секунды (как в полости рта), а уже на часы (от 3 до 10 часов) для её механической и химической обработки. За это время смешанная со слюной и слизью пищевода, пища пропитывается желудочным соком, тщательно перемешивается, размельчается, согревается и переходит в полужидкое состояние (полужидкая пищевая кашица называется химусом).

Желудочный сок, под действием которого происходит химическая обработка, образуется в результате секреторной функции желудка. Секреция сока осуществляется желудочными железами.

Задание: повторите вопрос о «строении желудочных желёз».

Количество, состав и свойства желудочного сока.

Характеристика желудочного сока.	Физиологическая норма
1. Внешний вид	прозрачная, бесцветная жидкость
2. Запах	отсутствует
3. Реакция	во время процесса пищеварения ph=1,5-2,5, т.е. резко кислая реакция (объясните, почему реакция сока в норме кислая?)
4. Количество за сутки	1,5 – 2,5 л (причём, «натощак», в состоянии покоя в желудке находится 20 – 40 мл желудочного содержимого нейтральной или слабокислой реакции)
5.Удельный вес	1.002 – 1.007
6. Состав: вода плотный остаток соляная кислота В составе сухого остатка: Неорганические вещества Органическая часть плотного остатка В.Б. Касл – американский физиолог и гематолог	99% - 99,5% 1,0% - 0,5% 0,4% - 0,6% (кислота может быть в свободном состоянии и в связанном с протеинами состоянии) хлориды, сульфаты, фосфаты, бикарбонаты натрия, калия, кальция, магния ферменты, мукоиды (желудочная слизь), молочная кислота, мочевина, аминокислоты. Особое мукоидное вещество – гастромукопротеид (внутренний фактор Касла). В.Б Касл – американский физиолог и гематолог. Выработка этого фактора необходима для нормального кроветворения, т.к. образующимся в костном мозге эритроцитам нужен витамин В12, который всасывается в кровь только в соединении с этим гастромукопротеидом.
	Задание: подумайте и сделайте вывод о том, почему у людей с заболеванием желудка, нередко развивается анемия.

Остановимся несколько подробнее на одном из основных компонентов желудочного сока, каким является соляная кислота.

Обратите внимание как велико её значение!