1. Титульный лист (ПРИЛОЖЕНИЕ Б).

2. Введение (Цель, задачи, объект и методы исследования, актуальность и практическая значимость проблемы).

3. Раздел I. Состояние вопроса (Аналитический обзор литературы).

4. Раздел II. Описание и анализ исследования.

5. Выводы и практические рекомендации.

6. Список использованных источников.

НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ И НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ НА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

- анализ структуры, функций, основных направлений деятельности предприятий перерабатывающей промышленности;

- проведение социологического опроса, статистического анализа полученных данных;

- моделирование проведения рекламных акций;

- Интернет-технологии;

- информационные технологии в рамках формирования имитационных моделей организации и функционирования предприятий перерабатывающей промышленности;

- учебно-исследовательская работа студентов (УИРС).

Учебно-исследовательская работа проводится студентами по рекомендации кафедры. Тематика учебно-исследовательской работы должна соответствовать профилю работы предприятия перерабатывающей промышленности. Основная цель УИРС - совершенствование профессиональной подготовки будущего товароведа в определенной сфере деятельности: факторы, формирующие и сохраняющие качество продукции, контроль качества сырья, продукции, совершенствование технологии производства, стимулирование спроса, повышение конкурентоспособности, влияние производства на окружающую среду и др.

Выполненная работа может быть оформлена в форме сообщения, устного или стендового доклада на итоговой конференции по практике или конференции СНО. Материалы УИРС могут быть использованы при написании курсовых и выпускной квалификационной (дипломной) работ.

Перечень тем УИРС:

1. Организация производства функциональных продуктов питания.

2. Факторы, влияющие на конкурентоспособность продукции.

3. Дефекты характерные для данной технологической системы производства и возможности их предупреждения.

4. Влияние различных видов упаковки на качество готовой продукции и сохранение потребительских свойств в процессе хранения.

5. Новые виды сырья, используемые при производстве продукции.

6. Новые технологии производства.

7. Факторы, влияющие на сохранение качества продукции.

8. Методы, позволяющие увеличить сроки хранение продукции.

9. Маркетинговый анализ продукции.

10. Влияние технологии производства на конкурентоспособность продукции.

11. Упаковка, как фактор влияния на конкурентоспособность продукции.

12. Факторы, влияющие на ассортимент предприятия.

13. Необходимость и возможность увеличения ассортимента на предприятии.

14. Влияние технологии производства на окружающую среду и методы обезвреживания вредных веществ.

15. Влияние на окружающую среду каждого отдельного этапа производства.

16. Решение проблемы утилизации отходов на всех этапах производства.

Формы контроля студентов

Промежуточная аттестация по итогам производственной практики бакалавра проводится на основании оформленного в соответствии с установленными требованиями письменного отчета, УИРС, дневника практики и отзыва-характеристики руководителя практики от организации (предприятия). Дневник практики и отзыв-характеристика подписываются руководителем практики от организации (предприятия) и скрепляются печатью. Формой промежуточной аттестации является дифференцированный зачет. Промежуточная аттестация проводится после выполнения программы на последней неделе практики.

По итогам практики проводится конференция, на которой все студенты выступают с докладами по итогам УИРС.