- •1. Холодопостачання
- •Норми витрати холоду на виробництво молочних продуктів
- •Норми витрати холоду на 1 м3 охолоджувального об’єму камер визрівання сичужних сирів
- •Норми витрати холоду на 1 м3 охолоджувального об’єму камер зберігання
- •Зведена таблиця потрібних максимальних витрат холоду
- •Технічні характеристики агрегатів типу а165
- •Технічні характеристики агрегатів типу а220
- •Властивості насиченої водяної пари і води залежно від тиску
- •2.Теплопостачання
- •Питома теплоємність (с) молочних продуктів, ккал/(кг °с) або тис.Ккал/(т °с) при різних температурах
- •Коефіцієнти регенерації для пластинчастих пастеризаційних установок
- •Кліматологічні дані деяких міст України
- •Норми витрат пари на 1 тону готової продукції
- •Стаціонарні парові двохбарабанні вертикально-водотрубні котли
- •Парові котли серії де
- •Зведена таблиця витрат пари
- •Зведена таблиця витрат пари
- •3. Електропостачання
- •Норми витрат електроенергії на 1 тону готової продукції
- •Трифазні трансформатори для комплектних трансформаторних підстанцій
- •Навчальне видання
- •Розділ «Енергетична частина»
Норми витрати холоду на 1 м3 охолоджувального об’єму камер визрівання сичужних сирів
Температура зовнішнього повітря за звітний період, °С |
Норма витрати холоду, тис. ккал/м3·добу |
30 |
0,45 |
20 |
0,24 |
10 |
0,14 |
0 |
0,03 |
Таблиця 1.3
Норми витрати холоду на 1 м3 охолоджувального об’єму камер зберігання
Середня температура зовнішнього повітря за звітній період, °С |
Норми витрати холоду, тис. ккал/м3·добу |
|
Циркуляція повітря в камері зберігання |
||
природна |
примусова |
|
1 |
2 |
3 |
40 |
0,35 |
0,45 |
35 |
0,33 |
0,43 |
30 |
0,31 |
0,41 |
25 |
0,29 |
0,39 |
20 |
0,27 |
0,37 |
15 |
0,25 |
0,36 |
10 |
0,23 |
0,34 |
5 |
0,21 |
0,32 |
Закінчення табл. 1.3
|
||
1 |
2 |
3 |
0 |
0,19 |
0,30 |
-5 |
0,17 |
0,28 |
-10 |
0,15 |
0,26 |
-15 |
0,14 |
0,24 |
-20 |
0,11 |
0,22 |
-25 |
0,09 |
0,20 |
-30 |
0,07 |
0,18 |
На основі розрахунків складається табл. 1.4 витрати холоду без урахування втрат у системах.
Таблиця 1.4
№ п/п |
Назва продукту |
Маса продукту, т |
Норма витрат холоду, тис. ккал/т |
Питомі витрати холоду |
|
на технологічні потреби, кВт |
на камери зберігання, кВт |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
1 |
|
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
3 |
|
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
|
5 |
|
|
|
|
|
6 |
Всього |
|
|
|
|
Щоб визначити навантаження на компресор, до максимального годинного навантаження потрібно додати втрати холоду в системі трубопроводів та в обладнанні холодильної камери. Величина втрат при системі безпосереднього охолодження становить 7%, при системі розсільного або водяного охолодження – 12% загальної витрати холоду.
Складається зведена таблиця потрібних максимальних витрат (табл.1.5).
Таблиця 1.5
Зведена таблиця потрібних максимальних витрат холоду
Система |
Споживачі |
Потрібні навантаження |
||
Без урахування втрат |
Коефіцієнт урахування втрат |
З урахуванням втрат |
||
Система безпосереднього випаровування |
Камери |
|
1,07 |
|
Система охолодження холодною водою або розсолом |
Апарати |
|
1,12 |
|
Розрахункова робоча холодопродуктивність компресорної установки
Qрозр. = Σ Qmax ·24/ T·І, (1.2)
де Σ Q – загальний максимальний годинний розрахунок холоду; Т – тривалість роботи холодильної машини за добу, г (22 год за добу для машин середньої і великої холодопродуктивності), год; І – коефіцієнт, який ураховує втрати холоду в машині (І = 0,9).
Компресори відбираються до максимальної годинної витрати холоду окремо для кожної температури випаровування.
Технічні характеристики деяких компресорів наведені в таблицях 1.6, 1.7, 1.8.
Таблиця 1.6
Технічні характеристики агрегатів типу А110
Показник |
Марка агрегату |
||
А110-1 |
А110-2 |
А110-3 |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
Холодопродуктивність, кВт (тис.ккал/год) |
325 (280) |
140 (120) |
93 (80) |
Ефективна потужність, кВт |
53 |
39 |
26 |
Режим роботи при температурах, °С: кипіння конденсації всмоктування переохолодження |
5 35 10 30 |
-15 30 -10 25 |
-15 30 -10 25 |
Діапазон роботи агрегату за температури кипіння |
5…15 |
-15…-30 |
-15…-30 |
Марка електродвигуна |
АОП2-91-4 |
АОП2-84-4 |
АОП2-82-6 |
Потужність електродвигуна, кВт |
75 |
55 |
40 |
Частота обертання ротора електродвигуна, с-1 (об/хв) |
24,7 (1480) |
24,5 (1470) |
16,3 (980) |
Закінчення табл. 1.6
|
|||
1 |
2 |
3 |
4 |
Маса агрегату з рамою, кг |
2365 |
2260 |
2250 |
Монтажна довжина, мм |
2910 |
2830 |
2835 |
Діаметр циліндра, мм |
115 |
115 |
115 |
Хід поршня, мм |
82 |
82 |
82 |
Діаметр трубопроводів, мм: всмоктувального нагнітального |
100 70 |
100 70 |
100 70 |
Витрата мастила, кг/год |
0,06 |
0,06 |
0,06 |
Витрата холодної води, м3/год |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
Станція керування (робоча напруга 380 В, напруга в колі керування 220 В) |
БУ5120-33Г2 Номінальний струм 150 А |
БУ5120-33Г2Б Номінальний струм 120 А |
БУ5120-23Г2 Номінальний струм 80 А |
Таблиця 1.7