- •Тема1. Визначення нормативних енерговитрат різних груп населення.
- •Тема 2. Розрахунок добових енерговитрат людини
- •Тема 1. Розрахунок харчової, енергетичної та біологічної цінності страв
- •Приклад розрахунку харчової цінності молока
- •Коротка характеристика основних лікувальних дієт
- •Заняття 13. Принципи складання харчових раціонів для спортсменів та туристів
- •Таким чином, витрати енергії у студентів-чоловіків інститутів фізичної культури коливаються від 2800 до 6000 ккал, у студенток цих вузів потреба в енергії менша на 10 %.
- •Потреба спортсменів у вітамінах в різні періоди спортивної діяльності
- •Техніка виконання роботи
- •1. Принципи складання раціонів харчування
- •Харчування за допомогою пеом
- •4.Початок роботи
- •5. Реєстрація
- •7. Аналіз складеного раціону харчування
- •9. Вивід результатів
- •Список рекомендованої літератури
- •Додаток 1 Норми фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії
- •Норми фізіологічних потреб населення україни в основних харчових речовинах та енергії
- •1. Добова потреба дитячого населення в білках, жирах,
- •2. Добова потреба дитячого населення у мінеральних речовинах
- •3. Добова потреба дитячого населення у вітамінах
- •4. Добові енерговитрати дорослого населення без фізичної активності
- •5. Групи працездатного населення в залежності від фізичної активності
- •6. Коефіцієнти перерахунку добових енерговитрат
- •7. Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (чоловіки)
- •8. Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (чоловіки)
- •9. Добова потреба дорослого населення у вітамінах (чоловіки)
- •10. Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (жінки)
- •11. Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (жінки)
- •12. Добова потреба дорослого населення у вітамінах (жінки)
- •13. Норми фізіологічних потреб в основних харчових речовинах та енергії для осіб похилого віку
4. Добові енерговитрати дорослого населення без фізичної активності
Маса тіла, кг |
Вік |
|||
18…29 років |
30…39 років |
40…59 років |
60…74 років |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Чоловіки (основний обмін) |
||||
50 |
1450 |
1370 |
1280 |
1180 |
55 |
1520 |
1430 |
1350 |
1240 |
60 |
1590 |
1500 |
1410 |
1300 |
65 |
1670 |
1570 |
1480 |
1360 |
70 |
1750 |
1650 |
1550 |
1430 |
75 |
1830 |
1720 |
1620 |
1500 |
80 |
1920 |
1810 |
1700 |
1570 |
85 |
2010 |
1900 |
1780 |
1640 |
90 |
2110 |
1990 |
1870 |
1720 |
Жінки (основний обмін) |
||||
40 |
1080 |
1050 |
1020 |
960 |
45 |
1150 |
1120 |
1030 |
1030 |
50 |
1230 |
1190 |
1160 |
1100 |
55 |
1300 |
1260 |
1220 |
1160 |
60 |
1380 |
1340 |
1300 |
1230 |
65 |
1450 |
1410 |
1370 |
1290 |
70 |
1530 |
1490 |
1440 |
1860 |
75 |
1600 |
1550 |
1510 |
1430 |
80 |
1680 |
1630 |
1580 |
1580 |
Примітка. Для обчислення добових енерговитрат фізичноактивного дорослого населення необхідно величину основного обміну помножити на коефіцієнт фізичної активності.
5. Групи працездатного населення в залежності від фізичної активності
Групи фізичної активності |
Коефіцієнт фізичної активності |
Орієнтовний перелік спеціальностей |
1 |
2 |
3 |
1 робітники переважно розумової праці, дуже легка фізична актив-ність |
1,4 |
Науковці, студенти гуманітарного фаху, оператори ЕОМ, контролери, педагоги, дис-петчери, робітники пультів управління тощо. |
2 робітники, зайняті легкою працею, легка фізична активність |
1,6 |
Водії трамваїв, тролейбусів, робітники конвеєрів, ваговики, швейники, пакувальники, робітники радіоелектронної промисловості, агрономи, медсестри, робітники зв’язку, сфе-ри обслуговування, продавці промтоварів то-що. |
3 робітники праці се-редньої важкості, се-редня фізична актив-ність |
1,9 |
Слюсарники, наладчики, верстатники, лікарі-хірурги, водії екскаваторів, бульдозерів, автобусів, текстильники, взуттьовики, заліз-ничники, водії вугільних комбайнів, продавці продтоварів, водники, апаратники, металурги-доменщики, робітники хімічних заводів тощо. |
4 робітники важкої і особливо важкої фі-зичної праці, висока і дуже висока фізична активність |
2,3 (чоловіки) 2,2 (жінки) |
Будівники, помічники буровиків, прохід-ники, основна маса робітників сільського господарства, механізатори, доярки, овочівни-ки, деревообробники, металурги, ливарники, робітників сільського господарства в посівний та збиральний періоди, доменщики, вальники лісу, каменярі, землекопи, вантажники немеха-нізованої праці тощо. |
