Морфологические свойства изучаемых штаммов

Первоначальная оценка морфологии бактерий очень важна при решении вопроса о дальнейших шагах для окончательной идентификации.

При определении морфологических и тинкториальных свойств молочнокислых бактерий нами были изучены следующие показатели – форма и расположение клеток, их подвижность, размеры, наличие спор, отношение к окраске по Граму.

Для исследования морфологии изучаемых микроорганизмов мы готовили специальные препараты, с содержанием живых и убитых клеток микроорганизмов.

Основной метод изучения морфологии бактерий – микроскопия фиксированных окрашенных препаратов.

Методом микроскопирования клеток изучали тинкториальные характеристики. Для окраски молочнокислых микроорганизмов применяли способ А.В. Синева (А.С. Лабинская и др., 2004), который является удобной модификацией окраски по Граму.

Результаты исследований по определению морфологических свойств отобранных штаммов молочнокислых микроорганизмов представлены в таблице 5.

таблица 5. Морфологические свойства изучаемых штаммов бактерий

Обозначение штамма	Морфологические свойства изучаемых бактерий
	форма, расположение, споры	окраска по Граму	подвижность
ГМЗ-1	Клетки шарообразной формы, располагающиеся в одиночку, без спор	+	-
ГМЗ-2	Клетки шарообразной формы, располагающиеся в одиночку, без спор	+	-
ГМЗ-3	Клетки шарообразной формы, располагающиеся в одиночку, без спор	+	-
МБЕ-4	Клетки шарообразной формы, располагающиеся в одиночку, без спор	+	-
МБЕ-5	Клетки шарообразной формы, располагающиеся в одиночку, без спор	+	-
МБЕ-6	Клетки шарообразной формы, располагающиеся в одиночку, без спор	+	-
МД-7	Клетки шарообразной формы, располагающиеся в одиночку, без спор	+	-
МД-8	Клетки шарообразной формы, располагающиеся в одиночку, без спор	+	-
МД-9	Клетки шарообразной формы, располагающиеся в одиночку, без спор	+	-
МД-10	Клетки шарообразной формы, располагающиеся в одиночку, без спор	+	-

Все испытуемые микроорганизмы грамположительные, неподвижные, наличие спор ни у одного из исследуемых штаммов лактобактерий обнаружено не было.

Определение размеров клеток испытуемых культур микроорганизмов проводили с использованием окулярной линейки по общепринятой методике.

Таблица 6. Определение размеров клеток

№ Штамма	Число измеряемых клеток	Размер клеток, мкм
ГМЗ-1	10	4,0 ±0,02
ГМЗ-2	10	4,4±0,02
ГМЗ-3	10	2,9±0,02
МБЕ-4	10	3,8±0,02
МБЕ-5	10	3,0±0,02
МБЕ-6	10	2,5±0,02
МД-7	10	3,2±0,02
МД-8	10	3,6±0,02
МД-9	10	2,8±0,02
МД-10	10	3,6±0,02

Полученные результаты по определению размеров клеток изучаемых штаммов лактобактерий представлены в таблице 6. Из анализа данных, приведенных в таблице 3, следует, что диаметр клеток кокков колеблется от 2,5 до 4,4 мкм.