77. Технология производства яиц на промышленной основе.

Современное птицеводство характеризуется отработанной технологией получения (производства) яиц. Селекционная работа в этом направлении обеспечила получение яиц в расчёте на группу несушек равномерно получению яиц в течение года не зависимо от его сезона.

К основным компонентам в технологии производства яиц относят:

1.                        многократное круглогодовое комплектование родительского стада;

2.                        круглогодичная искусственная инкубация;

3.                        Равномерное выращивание больших одновозрастных партий гибридного молодняка для постоянного и равномерного комплектования участков птицефабрики, занимающихся откормом птиц;

4.                        кормление птиц сбалансированными сухими комбикормами;

5.                        создание для птиц при промышленной технологии при производстве яиц применяют содержание птиц в клетках, а в небольших хозяйствах на полу.

Во всех остальных элементах, кроме содержания, система производства яиц одинакова.

В современных условиях более эффективна клеточная система содержания, т.к. она позволяет автоматизировать кормление птицы, механизировать сборку яиц. Полученное яйцо имеет пониженные диетические свойства, что выражается в наличие бледного желтка. В некоторых хозяйствах применяют также комбинированное выращивание цыплят яичной породы для получения в дальнейшем кур-несушек. Оно заключается в том, что цыплята до 9 недель выращиваются в клетках, а с 9-12 недель – в т.н. акклиматизаторах на полу. Таким образом получение яиц в значительной степени определяется не только особенностями кормления и содержания кур-несушек, но и в значительной степени условиями выращивания ремонтного молодняка. Для получения большого количества товарного яйца применяют птицу, которая получена в результате гибридизации. Это значит, что внутри одной породы выделяют потомство отдельных петухов, формируют линии, в которых осуществляют интенсивную селекцию на формирование какого-либо признака.

78. Внутрихозяйственная и внутриотраслевая специализация производства яиц и мяса птицы.

Внутриотраслевая и внутрихозяйственная специализация привела к организации широкой сети специализированных племенных, товарных хозяйств, инкубаторно-птицеводческих станций, частных и совхозных птицеводческих ферм, которые тесно связаны между собой.

Углубление отраслевой и внутриотраслевой специализации обусловлено состоянием материально-технической базы не только птицеводства, но и отраслей, выпускающих средства производства, уровнем развития науки. Эффективное развитие специализации возможно лишь в сочетании с рациональными размерами предприятий, подразделений, ферм, их кооперированием в рамках определенных систем.

80. Пути увеличения производства яиц, улучшение его качества и снижение себестоимости.

Увеличение численности работников, их материальное стимулирование, повышение качества кормов, содержания, снижение издержек производства, повышение производительности труда, внедрение механизации и автоматизации, качественная сортировка яиц и инкубации, учёт яиц.

79. Основные принципы составления технологического графика выращивания ремонтного молодняка для комплектования кур промышленного стада, для птицефабрики, имеющей 20 корпусов, для кур-несушек по 30 тыс. голов каждый и переводе молодняка из клеточных батарей КБУ-3 в 120-дневном возрасте в птичник промстада. (Сделайте укрупненный расчет).

С учетом действующих норм технологического проектирования на современных птицеводческих предприятиях яичного направления используют следующие технологические схемы выращивания молодняка м содержания кур .

Технологические схемы выращивания молодняка и содержания несушек

Показатели	Схема 1	Схема 2	Схема 3	Схема 4
	1-9, 10-72 нед.	1-10, 11-72 нед	1-13, 14-74 нед.	1-17, 18-74 нед.
Период выращивания курочек (до пересадки), нед. Профилактич. перерывы в птичниках для выращивания курочек, нед. Продолжительность цикла в птичниках для выращивания молодок, нед. Число оборотов (циклов) в птичниках для выращивания молодок за цикл содержания несушек Период использования птичников для выращивания молодок за несколько оборотов (циклов), нед. Период содержания молодок в цехах, несушек (доращивание) до 22-недельного возраста, нед. Период эксплуатации (яйценоскости) несушек, нед. Профилактич. перерывы в птичниках для несушек, нед. Продолжительность цикла в птичниках для кур-несушек, нед. Возраст несушек в период выбраковки, нед.	9 3 12 (9+3) 6 72 (12*6) 13 52 3 (13+52+3) 68 74 (22+52)	10 3 13 (10+3) 5 65 (13*5) 12 52 3 (12+52+3) 67 74 (22+52)	13 3 16 (13+3) 4 64 (16*4) 9 52 3 (9+52+3) 64 74 (22+52)	17 3 20(17+3) 3 60 (20*3) 5 52 3 (5+52+3) 60 74 (22+52)

Продолжительность цикла использования помещений для кур-несушек обычно кратно оборотам для молодняка в соотношении 1:6, 1:5, 1:4 и 1:3. Наибольшее распространение получило беспересадочное выращивание ремонтного молодняка с переводом в птичники для взрослого стада в возрасте 17 недель. С технологических позиций эта схема удобна тем, что за один 60-недельный оборот помещений для несушек (5 недель доращивания, 52 недели эксплуатации несушек, 3 недели профилактического перерыва) в птичнике для молодняка можно вырастить три партии молодняка (17 недель выращивания, 3 недели профилактического перерыва).

При такой схеме выращивания из одного птичника для выращивания молодняка комплектуют три птичника для содержания кур-несушек. Эта схема является основной при разработке типовых проектов птицефабрик яичного направления. В хозяйствах, не имеющих достаточного количества птичников для выращивания ремонтного молодняка, переводят его в птичники для взрослого стада в 9-недельном возрасте. Эта схема так же, как и перевод молодняка в 10- и 13-недельном возрасте, может быть использована при реконструкции птицефабрик, когда возникает несоответствие между числом помещений для молодняка и взрослой птицы.

Для каждой технологической схемы имеется свой так называемый посадочный коэффициент - отношение птицемест для кур-несушек к их среднегодовому поголовью, или количество птицемест в процентах к среднему поголовью. В соответствии с технологическими схемами коэффициенты для каждой из них следующие: схема 1 - 146,6, схема 2 - 144,4, схема - 136,7 и схема 4 - 128,2%.

Мощность птицефабрики характеризуется среднегодовым поголовьем кур-несушек, которое определяется делением общего числа птицедней несушек за год на число календарный дней. Так же определяется среднее поголовье за квартал, месяц и т.д.

Важный показатель работы хозяйства - оборот поголовья несушек, который определяется отношением количества молодок, переведенных в течение года в группу несушек, к среднегодовому поголовью несушек.

Чем интенсивнее оборот поголовья, тем больше требуется ремонтного молодняка и помещений для его выращивания. При снижении интенсивности оборота стада увеличивают срок эксплуатации несушек, снижает ежемесячную отработку, и повышают сохранность поголовья.