Дисципліна «Комерційне товарознавство»

18. Споживча цінність товару визначає:

А) витрати споживача на придбання товару;

Б) спроможність товару задовольняти потреби споживачів;

В) витрати виробника на виробництво товару.

19. Природні втрати продовольчих товарів виникають:

А) при підготовці товарів до продажу;

Б) внаслідок псування товарів;

В) внаслідок біохімічних процесів та зовнішніх факторів.

20 В основу класифікації фруктів покладено:

А) будову і кліматичні зони вирощування;

Б) форму і забарвлення;

В) хімічний склад.

21. На ферментативних процесах ґрунтуються такі способи переробки плодоовочевої продукції:

А) соління, квашення;

Б) консервування;

В) сушіння, заморожування.

22. М'ясо птиці за якістю і вгодованістю поділяється на таку кількість категорій:

А) п’ять;

Б) дві;

В) три.

23. Рибні товари, що виготовляють за допомогою обезводнювання жирних і напівжирних риб до вмісту вологи 40-50%, з щільною або ніжною консистенцією м’язової тканини, напівпрозорого янтарного кольору, одержують шляхом:

А) в’ялення;

Б) сушіння;

В) копчення.

24. Бактерицидна фаза молока – це період, протягом якого:

А) потрібно провести первинну обробку;

Б) стримується розвиток мікроорганізмів в свіжонадоєному молоці;

В) відбувається псування молока.

25. Жирність вершків становить:

А) 0-6 %;

Б) 8-35%;

В) 50-82,5 %.

26. Полі флорний мед – це мед:

А) зібраний з одного виду рослин;

Б) одержаний змішуванням різних сортів меду;

В) зібраний одночасно з декількох видів рослин.

27. Ординарні коньяки мають термін витримки:

А) 3-5 років;

Б) 6-10 років;

В) 10-20 років.

28. До фізичних властивостей непродовольчих товарів і матеріалів відносять:

А) щільність, морозостійкість;

Б) міцність, твердість;

В) електропровідність, хімічна стійкість.

29. До кріпильних виробів відносять:

А) дроти, ланцюги;

Б) цвяхи, шурупи;

В) канати.

30. Будівельне вапно, гіпс формувальний, скло рідке відносять до:

А) гідравлічних в’яжучих речовин;

Б) органічних в’яжучих речовин;

В) повітрянов’яжучих речовин.

Дисципліна «Комерційна діяльність»

1. Вид РТМ, що не має постійного місця розташування і використовується там, де немає стаціонарної мережі, а також там, де у визначений час зосереджується значна кількість населення – це:

А) пересувна мережа;

Б) торговельні автомати;

В) дрібнороздрібна мережа.

2. Складська форма товаропостачання доцільна при постачанні в роздрібну мережу:

А) товарів, що швидко псуються;

Б) товарів простого асортименту;

В) товарів складного асортименту.

3. Переваги: висока доступність, регулярність поставок, відсутність вимог до упаковки.

Недоліки: висока собівартість перевезень, низька вантажопідйомність.

Характерні для транспорту:

А) автомобільного;

Б) залізничного;

В) морського.

4. Документом, що встановлює відносини відповідальності між постачальником і замовником матеріально-технічних ресурсів, є:

А) договір постачання;

Б) замовлення на постачання ресурсів;

В) план-графік поставки.

5. До товарів простого асортименту відносять:

А) одяг, взуття;

Б) сіль, цукор;

В) меблі, побутову техніку.

6. Оптимальною формою продажу для товарів масового попиту, що добре відомі покупцям, є:

А) індивідуальне обслуговування;

Б) продаж за зразками;

В) самообслуговування.

7. Товари, що користуються частим попитом а також потребують тривалого ознайомлення з ними покупців потрібно розташовувати:

А) в глибині торгового залу;

Б) біля входу в торговий зал;

В) ближче до зони підготовки товарів до продажу.

9. Комерційна діяльність – це:

А) комплекс заходів з організації ринкової діяльності, спрямований на одержання прибутку;

Б) торговельна діяльність;

В) організація роботи торговельного персоналу.

10. Ваговимірювальне обладнання повинно проходити повірку службою метрологічного контролю:

А) раз на місяць;

Б) раз у п’ять років;

В) раз на рік.

11. Документом, що підтверджує факт здачі сільськогосподарської продукції виробником на переробне (заготівельне) підприємство та містить інформацію про фактично прийняту продукцію є:

А) приймальна квитанція;

Б) товарно-транспортна накладна;

В) висновок лабораторії переробного підприємства.

12. Магазини, що здійснюють продаж товарів однієї групи, за товарною спеціалізацією є:

А) вузькоспеціалізованими;

Б) комбінованими;

В) спеціалізованими.

13. Попит на визначений товар, що не припускає заміни його будь-яким іншим, навіть однорідним, за характером є:

А) спеціальним;

Б) імпульсивним;

В) альтернативним.

14. Планування торговельного залу, при якому обладнання розташовується вздовж стін і в центрі залу, створюючи безперервний ряд, називається:

А) лінійним;

Б) острівним;

В) боксовим.

15. Сюжетні вітрини оформлюють:

А) без використання товарів;

Б) за тематикою певного свята;

В) за мотивами казок.

16. Показниками культури обслуговування в роздрібній торгівлі є:

А) площа магазина, чисельність персоналу;

Б) швидкість обслуговування покупців, якість товарів, послуг;

В) стійкість товарного асортименту, різноманітність торговельного обладнання.

17. Відповідальність за дотримання правил торгівлі на ринках покладена на:

А) суб’єктів, що торгують на ринку;

Б) місцеві органи виконавчої влади;

В) адміністрацію ринку.