Дисципліна «Комерційне товарознавство»

18. Сертифікація передбачає:

А) розробку нормативно-технічних документів, що встановлюють вимоги до якості однорідної продукції;

Б) використання штрихового кодування при маркуванні товарів;

В) перевірку відповідності продукції вимогам стандартів і контроль за дотриманням технології її виготовлення.

19. Здобні хлібобулочні вироби відрізняються від простих і поліпшених:

А) високим вмістом цукру і жиру;

Б) невеликими розмірами;

В) різноманітністю форм.

20. З розрослого плодоложа, на якому містяться сухі плодики – сім’янки, складаються ягоди:

А) справжні;

Б) несправжні;

В) складні.

21. В більшій мірі збереженню вітамінів в овочах і фруктах сприяють наступні способи переробки:

А) сонячне сушіння, заморожування холодним повітрям з природною конвекцією;

Б) консервування, контактне сушіння;

В) квашення, сублімаційне сушіння, швидке заморожування.

22. Вміст азотистих екстрактивних речовин в м’ясі забійних тварин і птиці:

А) знижується з віком;

Б) збільшується з віком;

В) не змінюється протягом життя.

24. Дієтичні курячі яйця – це яйця:

А) що використовуються в дієтичному харчуванні;

Б) строк зберігання яких не перевищує 7 діб;

В) масою 65 г і вище.

25. Мед вищих сортів одержують шляхом:

А) змішування меду, зібраного з різних рослин;

Б) витікання із стільників під дією власної маси або центрифугування;

В) витоплювання із стільників.

26. Кріплені, десертні, емульсійні, креми – це види лікеро-горілчаних виробів:

А) лікерів;

Б) бальзамів;

В) настойок.

27. Освітлені соки – це соки:

А) знебарвлені;

Б) з тонко перетертою однорідною м’якоттю;

В) прозорі.

28. До механічних властивостей непродовольчих товарів і матеріалів відносять:

А) щільність, морозостійкість;

Б) міцність, твердість;

В) електропровідність, хімічна стійкість.

29. Граніт, щебінь, бутовий камінь за походженням є:

А) осадочними породами;

Б) вулканічними породами;

В) метаморфічними породами.

30.Скло – це:

А) охолоджений силікатний сплав, що має кристалічну будову;

Б) матеріал, що використовують для захисту приміщень, агрегатів від охолодження або нагрівання;

В) високомолекулярний матеріал на основі полімерів.

Дисципліна «Комерційна діяльність»

1. Технологічний процес, при якому відбувається зменшення частин продукту без надання їм певної форми, називається:

А) подрібненням;

Б) нарізанням;

В) фасуванням.

2. Під децентралізованим постачанням товарів розуміють:

А) доставку товарів в роздрібну мережу власними силами і засобами;

Б) доставку товарів в роздрібну мережу з використанням постачальниками послуг транспортних організацій;

В) доставку товарів в роздрібну мережу транспортними засобами постачальників.

3. Переваги: висока швидкість, можливість досягнення віддалених районів.

Недоліки: високі тарифи, залежність від погодних умов.

Характерні для транспорту:

А) морського;

Б) повітряного;

В) залізничного.

4. Запас запчастин, що формується на випадок порушення умов договорів, а також для забезпечення непередбачуваних ремонтів, називається:

А) виробничим;

Б) сезонним;

В) страховим.

5. До товарів складного асортименту відносять:

А) цукор, сіль;

Б) кондитерські вироби, канцтовари;

В) фрукти, овочі.

6. Оптимальною формою продажу для побутової техніки, меблів, є:

А) індивідуальне обслуговування;

Б) продаж за зразками;

В) самообслуговування.

7. При вертикальному способі викладки:

А) кожній групі або підгрупі товарів відводиться одна полиця гірки;

Б) товари викладають пірамідами, колонами;

В) площину гірки поділяють на 3-4 частини і заповнюють різними товарами.

8. Придбані покупцями непродовольчі товари належної якості, обміну і поверненню:

А) підлягають на протязі 14 днів, не враховуючи дня купівлі за наявності касового чека;

Б) не підлягають;

В) підлягають за наявності касового чека на протязі 30 днів.

9. Вид РТМ: місце для сезонного продажу у визначений період часу окремих груп товарів, розміщене, як правило під навісами, оснащене прилавками та обладнанням для обслуговування покупців, розміщення товарних запасів:

А) палатка;

Б) ринок;

В) базар.

10. В договорі специфічні і загальні умови викладаються в:

А) основній частині;

Б) преамбулі;

В) заключній частині.

11. До витрат обігу належать:

А) витрати на оплату праці, транспортні витрати;

Б) збитки внаслідок стихійного лиха, суми податків;

В) суми сплачених штрафів; списання дебіторської заборгованості, термін позовної давності якої минув.

12. Кімната товарних зразків створюється на оптових підприємствах для:

А) відбору і комплектування товарів покупцям;

Б) продажу невеликих партій товарів;

В) для ознайомлення покупців з наявним асортиментом товарів.

13. При реалізації курячих яєць в торгівлі, дієтичні яйця після закінчення терміну - 7діб:

А) переводять в столові шляхом виправлення ціни в документах;

Б) переводять за актом в столові із зниженням ціни;

В) переводять за актом в столові без зниження ціни.

14. Магазини, що здійснюють продаж товарів кількох груп, близьких за споживчим попитом, за товарною спеціалізацією є:

А) універсальними;

Б) комбінованими;

В) змішаними.

15. Попит, що остаточно формується в процесі вибору товарів, ознайомлення із запропонованим їх асортиментом, за характером є:

А) спеціальним;

Б) імпульсивним;

В) альтернативним.

16. На ліквідні і неліквідні поділяють втрати товарів:

А) актовані;

Б) природні нормовані;

В) нормовані передреалізаційні.

17. Режим роботи роздрібного торговельного підприємства встановлюється:

А) адміністрацією підприємства і погоджується з місцевими органами виконавчої влади;

Б) адміністрацією підприємства і погоджується з робочим колективом;

В) місцевими органами виконавчої влади і доводиться до відома адміністрації підприємства.