- •Разработка бизнес-плана открытия (создания) кафе фондю.
- •Введение
- •Теоретическая часть
- •Сущность бизнес-планирования
- •1.2 Структура бизнес-плана
- •1.3 Особенности бизнес-планирования на малых предприятиях
- •Разработка бизнес-плана открытия (создания) кафе фондю
- •2.1 Резюме
- •2.2 Анализ положения дел в отрасли
- •2.3 Стратегия маркетинга
- •2.3.1 Анализ комплекса маркетинга
- •2.3.2 Позиционирование товара (услуги)
- •2.3.3 Календарный план
- •2.4 Анализ конкурентов
- •2.4.1 Сравнительная характеристика конкурентов
- •2.4.2 Swot – анализ
- •2.5 Организационный план
- •2.5.1 Организационно – правовая форма
- •2.5.2 Организационная структура управления
- •2.6 План персонала
- •2.7 Производственный план
- •2.7.1 Расчет себестоимости единицы продукции
- •2.7.2 Техника и технологии
- •2.8 Финансовый план
- •2.8.1 Расчет прибыли и убытков
- •Расчет эффективности бизнес – проекта
- •2.9 Оценка риска и неопределенности
- •Заключение
- •Список использованной литературы
1.2 Структура бизнес-плана
Структура бизнес-плана зависит от характера бизнеса, целей плана, требований потенциального инвестора. Бизнес-план должен содержать следующие разделы:
- резюме;
- анализ положения дел в отрасли;
- стратегия маркетинга;
- позиционирование товара (услуги)
- календарный план;
- организационный план;
- финансовый план;
- оценка риска и неопределенности;
"Резюме" является первым разделом бизнес-плана и является его сокращенной версией, содержит краткое описание компании, наиболее привлекательные моменты из всех остальных разделов, положительные аспекты предлагаемой бизнес-идеи, объем привлекаемых инвестиций или кредитных ресурсов и предполагаемый срок возврата средств.
В "Анализе положения дел в отрасли" необходимо охарактеризовать предприятие и его положение на рынке, назвав организационно-правовую форму предприятия, перечислив основные виды деятельности, владельцев предприятия, достижения, основные финансовые показатели, отличия данной компании от конкурентов, проблемы и цели данного бизнеса.
Цель раздела бизнес-плана "Стратегия маркетинга" - разъяснить, как бизнес намеревается добиться успеха на рынке. Раздел содержит маркетинговый анализ (характеристики рынка, потребителей продукции, конкурентов) и маркетинговый план (стратегия продвижения продукции на рынок – ценовая политика, реклама, система продаж, послепродажное обслуживание, объемы продаж).
Раздел "Позиционирование товара (услуги)" содержит описание товаров и услуг, предлагаемых предприятием, возможностей их использования, соответствия стандартам, их привлекательных сторон, анализ продукции конкурентов, степень готовности продукции или услуг к выходу на рынок.
Раздел "Календарный план" содержит описание технологического процесса и изменений, которые должны произойти по мере развития предприятия. Необходимо отразить общий подход предприятия к организации производства, перечень источников сырья и материалов, технологического оборудования (наименование и основные характеристики), потребности предприятия в помещениях, коммуникациях, источниках энергии, требования в отношении трудовых ресурсов (персонал, условия оплаты и стимулирования, условия труда, структура и состав подразделений, обучение персонала, предполагаемые изменения в структуре персонала по мере развития предприятия).
В разделе "Организационный план" нужно коротко представить основных участников предприятия (предприниматель, его партнеры, инвесторы, члены совета директоров, занимающие ключевые посты сотрудники и т.д.), привести организационную схему предприятия, показывающую внутренние связи, обязанности и разделение ответственности в рамках организации.
Цель "Финансового плана" заключается в том, чтобы сформулировать и представить детальную систему проектировок, отражающих ожидаемые финансовые результаты деятельности компании. Для уже существующего бизнеса целесообразно показать финансовые данные за предыдущие годы. Необходимо также в ясной и сжатой форме изложить все предположения, которые стали основой представляемых проектировок. Можно рассмотреть в финансовом плане несколько возможных сценариев развития компании.
Финансовый план должен содержать график выполнения работ и потребностей в финансовых ресурсах для их реализации (предполагаемые источники и схемы финансирования, ответственность заемщиков и систему гарантий, график погашения кредитов), подробную смету расходов.
В финансовый план включают отчет о движении денежных средств, отчет о прибылях и убытках, показатели эффективности проекта (внутренняя норма доходности, NPV, срок окупаемости, индекс рентабельности, точка безубыточности, операционный рычаг и т.д.).
В разделе "Оценка риска и неопределенности " требуется ориентировочно оценить, какие риски наиболее вероятны для проекта и во что они в случае их реализации могут обойтись. Ответ на вопрос "как минимизировать риски и возможные потери от них?" должен состоять из двух частей: описание организационных мер профилактики рисков и изложение программы самострахования или внешнего страхования.
