2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности ооо «рики».

2.1 Организационно – экономическая характеристика ооо «рики»

ООО «РИКИ» находится по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, ул. Попова д.189, тел.( 3852) 46-50-60, E-mail: riki@roskolbas. ru.

По организационно-правовой форме «РИКИ»- это общество с ограниченной ответственностью (ООО).

Компания «РИКИ» берёт своё начало от маленького колбасного цеха, который образовался 26 ноября 1997 года и размещался на 400 м² в столовой на улице имени Чкалова.

Первые результаты это: 100 кг/сут, далее 300, 400, 800 кг.

Далее было уже 4,5 т и необходимость расширения.

В августе 2000 года «РИКИ» в течение суток меняет адрес. И бывшие корпуса мебельной фабрики на ул. Партизанской общей площадью около 4000 м² открывают новые возможности:

Клиентская база на сегодня достигла трёх с половиной тысяч клиентов, которые принимают нашу продукцию не только на Алтая, но и в Новосибирской, Томской, Омской, Кемеровской, областях, на Дальнем Востоке, в Москве, а также в северных регионах.

Фирма осуществляет следующие виды деятельности:

• Производство колбасных изделий, мясных деликатесов, полуфабрикатов;

• Оптовая и розничная торговля произведённой продукции;

• Доставка продукции в торговые точки;

Результаты хозяйственной деятельности предприятия во многом зависят от уровня специализации производства. Основным показателем, характеризующим специализацию предприятия, является структура товарной продукции.

Таблица 1. Структура товарной продукции (тыс. руб.).

Вид продукции	2009г.	% к итогу	2010г.	% к итогу	2011г.	% к итогу
Колбасные изделия
сосиски, сардельки	520000	10,5	574000	11,1	452600	7
вареные колбасы	236500	4,8	543200	10,5	582500	9
ветчины	132000	2,7	132500	2,6	205300	3,7
паштеты, студни, зельцы	263000	5,3	276500	5,3	300000	4,6
полукопченые, варено-копченые	421250	8,5	430000	8,3	446500	6,9
Итого	1572750	31,7	1956200	37,8	1986900	30,6
Деликатесы	120000	2,4	150200	2,9	188300	2,9
Копчености	100200	2,02	130000	2,5	155250	2,4
Продукция из птицы	100000	2,01	105200	2,03	104700	1,6
Полуфабрикаты
пельмени	502600	10,1	655000	12,7	750000	11,7
манты, хинкали	555000	11,2	752500	14,5	986500	15,2
вареники	98321	2	105000	2,04	108750	1,7
шашлык	88500	1,8	100500	1,9	105750	1,6
котлеты	952500	19,2	987000	19,1	994200	15,3
фарши	120450	2,4	150400	2,9	155800	2,4
блины	752500	15,2	852600	16,4	947400	14,6
Итого полуфабрикаты	3390071	68,3	3221060	62,2	4496650	69,4
Всего	4962821	100	5177260	100	6483550	100

Анализируя данные таблицы, можно сказать, что за период с 2009 по 2011 год в структуре товарной продукции произошли изменения. Наибольший удельный вес занимает продукция колбасных изделий.

За исследуемый период товарная продукция увеличилась на 1520729 рублей. Это, прежде всего, связано с увеличением спроса на продукцию высокого качества.

Для оценки уровня (глубины) специализации производства необходимо рассчитать коэффициент специализации по следующей формуле:

К_сп =100/У_gi*(2n-1), где

К_сп – коэффициент специализации,

У_gi – удельный вес n – го вида товарной продукции в общем ее объеме,

n – порядковый номер отдельных видов продукции по их удельному весу в ранжированном ряду.

Значение коэффициента специализации может колебаться от 0 до 1. Если его уровень меньше 0,2, то это свидетельствует о слабо выраженной специализации, от 0,2 до 0,4 – о средней и выше 0,6 – об углубленной специализации.

К_сп. в 2009 году составил:

К_сп.2009=100/ ((31,7*1)+(68,3*3)+(2,02*7)+(2,4*9))=0,37

К_сп. в 2010 году составил:

К_сп. 2010=100/ ((37,8*1)+(62,2*3)+(2,03*5)+(2,5*7)+(2,9*9))=0,32

К_сп. в 2011 году составил:

К_сп. 2011=100/((30,6*1)+(69,4*3)+(1,6*5)+(2,9*7)+(2,4*9))=0,34

Из произведённых расчётов видно, что в 2011 году специализация имела средний уровень. Можно сказать, что за период с 2009 по 2011 год уровень специализации не изменился.

Размер предприятия

Прямым показателем размера предприятия являются объёмы производства товарной и валовой продукции. Дополнительными, косвенными показателями считаются среднегодовая численность работников и стоимость основных производственных фондов.

Размеры производства ООО «РИКИ» приведены в таблице 2.

Таблица 2. Размеры производства ООО «РИКИ».

Показатели	2009г.	2010г.	2011г.
Стоимость валовой продукции в сапоставимых ценах, тыс. руб.	15650	15900	1600
Стоимость товарной продукции, тыс. руб.	14750	35000	45450
Стоимость основных производственных Фондов, мил. руб.	604	606	606
Среднегодовая численность Работников, чел.	206	200	220

Таблица показывает, что за период 2009-2011гг. размеры производства организации увеличились, то есть возросла стоимость валовой и товарной продукции. Это на прямую связано с увеличением стоимости основных производственных фондов, а также среднегодовой стоимости продукции.

В состав имущества пищекомбината «РИКИ» входят следующие здания и сооружения, капитальные строения:

Производственный корпус литер А1:

1. Блок холодильных камер. Блок холодильных камер расположен на первом этаже пищекомбината. Общая площадь холодильных камер составляет 1 296 м². Данные холодильные камеры позволяют обеспечить хранение до 450 тн мясного сырья единовременно.

2. Производственно-складские помещения 1 этажа. Общая площадь производственно-складских площадей на пером этаже составляет 4 065 м².

3. Производственно-складские помещения 2 этажа. Общая площадь производственно-складских площадей на втором этаже составляет 3 395 м².

4. Офисные помещения. В производственном корпусе на втором этаже расположены выделенные офисные помещения площадью 216 м². Данные офисные помещения используются для организации процесса продаж и оформления документов по реализации готовой продукции.

5. Прочие помещения площадью 10 191 м². Данные помещения в настоящее время не используются в производственном процессе и представляют резерв для дальнейшего развития пищекомбината.

Административно-бытовой корпус литер А

Общая площадь административно-бытового корпуса литер А составляет 4 867 м2. Количество этажей – 4:

1. На первом этаже расположена кадровая служба. Остальные площади первого этажа в настоящее время составляют резерв свободных площадей.

2. На втором этаже расположен производственный участок по изготовлению снэковой продукции.

3. Третий и четвертый этажи используются под офисные помещения менеджмента предприятия.

Административно-складской корпус литер Б

Общая площадь здания составляет 2 042 м².

Тип здания – каркасное, двухэтажное. Здание является недостроенным. Анализ фундаментов здания показал, что допускается строительство третьего и четвертого мансардного этажа без дополнительного усиления фундаментов.

Здание расположено на «Красной линии» по улице Попова – одной из крупнейших транспортных магистралей города Барнаула. Данное обстоятельство значительно повышает перспективность использования здания в коммерческих целях. В качестве основного назначения здания рассматривается организация торгово-офисного центра.

Склад литер Л

Общая площадь здания составляет 526 м².

По всей длине склад оборудован рампой для погрузки-разгрузки автомобильного транспорта. Имеются подъездные автомобильные пути.

В перспективе на территории предприятия имеется возможность организации железнодорожного тупика.

В настоящее время склад используется для организации пункта заготовки шкур КРС, их посола и дальнейшей продажи.

Склад литер В

Общая площадь здания составляет 359 м².

В настоящее время для целей производства склад не используется.

Объекты инфраструктуры:

1. Котельная на твердом топливе. Котельная используется для отопления всех зданий предприятия. Используемое топливо – уголь. Количество котлов – 2. Общая площадь здания котельной составляет 220 м².

2. Скважины. Скважины обеспечивают водой все объекты предприятия. Количество скважин – 2. Глубина скважин – 240 м. Наличие собственных скважин обеспечивает независимость водоснабжения от работы городского водоканала.

3. Резервуары чистой воды (РЧВ). Резервуары чистой воды используются для обеспечения запасов воды, поддержания требуемого давления в системе водоснабжения предприятия. А также они выполняют функцию противопожарных водоемов. Количество резервуаров – 2. Объем каждого составляет 700 м³. Один резервуар является действующим, степень готовности второго составляет 80%. Дополнительно заложен третий резервуар на 1000 м³.

4. Насосные станции. В системе водоснабжения предприятия используется две насосных станции: первого и второго подъема.

5. Фильтр-поглатитель. В системе водоснабжения предприятия на этапе подачи воды из РЧВ в систему водоснабжения пищекомбината используется фильтр-поглатитель.

6. Локальные очистные сооружения (ЛОС). Предприятием начат монтаж собственных локальных очистных сооружений, обеспечивающих глубокую степень очистки сточных вод до норм, позволяющих осуществлять сброс стоков как в городской коллектор, так и на рельеф. Площадь строения для устройства ЛОС составляет 360 м².

7. Канализационная насосная станция (КНС). Предназначена для перекачивания сточных в локальные очистные сооружения, а потом – в городской коллектор.

8. Энергообеспечение. Для обеспечения производства электроэнергией используется два ввода электроэнергии и два трансформатора мощностью 16 00 кВт и 1 000 кВт.

9. Дорога. На территории предприятия частично устроены внутренние дороги. Часть дорог отсыпана шлаком. Дорога перед зданиями литер А и А1 заасфальтирована и выложена бетонными плитами. Площадь дорожного полотна, выложенного дорожными плитами, составляет 800 м².

Общая площадь строений зданий и сооружений составляет 27 607,7 м².

Оценочная стоимость зданий и сооружений пищекомбината составляет 404,1 млн. руб. Таким образом, средняя оценочная стоимость одного квадратного метра строений зданий и сооружений пищекомбината составляет 14 638 руб.

Пищекомбинат «РИКИ» расположен на земельном участке площадью 8 га. Из них непосредственно под объекты пищекомбината и инфраструктуру занято 4 га. Остальные 4 га являются резервом для развития предприятия. Стоимость арендных платежей в год составляет 1 400 тыс. руб.

Выкупная стоимость данного земельного участка составляет около 8 млн. руб. Рыночная стоимость земли в районе расположения земельного участка составляет 15 млн. рублей за 1 га.

Таким образом, предприятие облает правом аренды и первоочередного выкупа участка земли площадью 8 га, расположенного в промышленной зоне, в черте города Барнаула.

На предприятие используется различное технологическое оборудование. Стратегия определения состава технологического оборудования следующая:

1. На ответственных и значимых технологических операциях использовать лучшее оборудование.

2. Там, где это возможно без потери качества продукта использовать простое и надежное отечественно оборудование.

3. Резерв по мощности оборудования должен составлять 30%.

4. В составе оборудования не должно быть не используемых единиц.

Состав используемого высоколиквидного технологического оборудования приведен в приложении А.

Для определения эффективного использования оборудования предприятием «РИКИ» рассчитаем основные показатели использования основных фондов: фондоотдача, фондоёмкость подукции, фондовооружённость.

Для расчёта показателей определяется среднегодовая стоимость основных фондов. Расчёт ведётся на основе первоначальной стоимости с учётом их ввода и ликвидации по следующей формуле:

ОФ_ср.год = ОФ_н + ОФ_вв*n₁/ 12 - ОФ_лик* n₂/12,

где ОФ_ср.год. – среднегодовая стоимость основных фондов;

ОФ_н – стоимость основных фондов на начало года (балансовая);

ОФ_вв – стоимость введённых основных фондов;

ОФ_лик – ликвидационная стоимость основных фондов;

n₁ – количество месяцев с момента ввода основных фондов;

n₁ – количество месяцев с момента выбытия основных фондов.

В 2011 году с 1-го марта было введено в эксплуатацию новое оборудование, оценочной стоимостью 37800 рублей. Также было ликвидировано устаревшее оборудование на сумму 20000 рублей, с 1-го июля 2011 года. Стоимость оборудования 58 900 000 рублей.

Среднегодовая стоимость основных фондов в 2011 году составила:

ОФ_ср.год.= 58 900 000 руб.+ 37800руб.*10/12 – 20000руб.*6/12 = 58921500 руб.

Ф_отд= ВП/ОФ_ср.год

Ф_отд= 6483550/58921500 = 0,11

Фондоёмкость= 58921500/6483550=9,09

Фондовооружённость= ОФ_ср.год./ср.численность работников

Фондовооружённость=58921500/220=267825 рублей на чел.

Из проведённых расчетов можно сделать вывод, что оборудование используется не эффективно, т.к. фондоотдача меньше единицы, а фондоёмкость слишком высокая, а она должна иметь тенденцию к снижению. Это говорит о не полной загруженности оборудования во время производственного процесса. Предприятие должно стремиться к повышению фондоотдачи.

Показатель фондовооружённости показывает, что на предприятии на одного рабочего приходится 267825рублей.