3 Основные направления деятельности гну книихп Россельхозакадемии.

• разработка сквозных аграрно-пищевых технологий хранения и переработки сельскохозяйственной продукции;

• разработка и совершенствование технологий свеклосахарного производства и переработки тростникового сахара-сырца;

• экологическое обоснование и сопровождение безопасности деятельности предприятий, занимающихся хранением, переработкой и реализацией сельскохозяйственной продукции;

• разработка ресурсосберегающих технологий производства функциональных кормовых добавок для животноводства;

• разработка технологий производства пищевых продуктов для профилактического и специального питания;

• разработка технической и нормативной документации (технических условий и технологических инструкций, ГОСТов) и внесение изменений к ней;

• проведение физико-химических и микробиологических исследований сельскохозяйственной продукции, почв и атмосферного воздуха (аттестат аккредитации № POCC RU.0001.21ПЮ76 от 06.10.2010 г.);

• ведение образовательной деятельности по следующим образовательным программам, послевузовской профессиональной подготовки (лицензия Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки регистрационный № 1909 от 05 октября 2011г.):

- 05.18.01 – Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства (степень – кандидат технических наук);

- 05.18.05 – Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур (степень – кандидат технических наук);

- 05.18.06 – Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов (степень – кандидат технических наук).

• обучение специалистов пищевых предприятий (лицензия Департамента образования и науки Краснодарского края серия А № 203103 от 26.02.2008 г.).

4 Научно-организационная деятельность.

Сотрудники ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии ведут активную педагогическую деятельность в региональных Вузах и их филиалах, осуществляют руководство курсовым и дипломным проектированием, научно-исследовательскими работами студентов.

Научные сотрудники института принимают участие в работе ученых и научно-технических советов КубГТУ, Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Администрации Краснодарского края, Департамента образования и науки Краснодарского края, Ассоциаций «Росконсервпром» и «Кубаньконсервпром», «Кубаньсахарпром», крестьянских (фермерских) хозяйств Кубани. Среди них – члены диссертационных советов и государственных экзаменационных комиссий КубГТУ, КубГАУ, КубГУ.

Институт является головной организацией по координации НИОКР региональной научно-технической программы «Переработка и хранение сельскохозяйственной продукции».

ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии ведет активное научно-техническое сотрудничество с ВНИИ пищевой биотехнологии Россельхозакадемии, ГНУ НИИ кондитерской промышленности Россельхозакадемии, ВНИИ холодильной промышленности Россельхозакадемии, ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии, ВНИИ масличных культур Россельхозакадемии, ВНИИКОП Россельхозакадемии, ГП ВНИИ цветоводства и субтропических культур Россельхозакадемии, ГОУ ВПО МГУПБ, ГОУ ВПО Северо-Кавказским государственным техническим университетом (г. Ставрополь) и муниципальным унитарным предприятием «Комбинат школьного питания №1» г. Краснодара, Майкопской ОСС ВИР, Кубанским государственным аграрным университетом, Всероссийским НИИ сахарной свеклы и сахара и Российским институтом сахарной промышленности Россельхозакадемии, институтом физиологически активных веществ РАН.

С ФГБОУ ВПО Северо-Кавказский государственный технический университет разработана программа научно-исследовательских работ в области применения нанобиотехнологий для переработки сырья растительного и животного происхождения.

Продолжается плодотворное сотрудничество с ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии по межведомственной координационной программе на 2011-2015гг.

С муниципальным унитарным предприятием «Комбинат школьного питания №1» осуществляются научно-исследовательские работы по разработке рационов питания детей школьного возраста.

ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии совместно с ЗАО «Роскарфарм» продолжает выполнение научно-исследовательских работ, связанных с использованием β - каротина и других биологически активных веществ в рецептурах функциональных пищевых продуктов, а также проведение клинических исследований по профилактическому и лечебному эффекту β-каротина и др. биологически активных веществ.

Институт является членом Краснодарской торгово-промышленной палаты, что позволяет расширить сферу контактов и потенциальных заказчиков научно-технической продукции.

ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии является соучредителем ассоциации предприятий консервной промышленности России «Росконсервпром» и партнером регионального агентства инновационного развития в области трансфера технологий и кадрового обеспечения инновационной сферы.