Исходные материалы для выполнения курсового проекта.

В связи с отсутствием у студентов информации о предприятиях пищевой промышленности, на которых они в дальнейшем будут проходить производственную практику и осуществлять дипломное проектирование, курсовой проект выполняется на основе модельного проектирования организационно-производственной структуры фактически не существующего предприятия пищевой промышленности.

Студент по своему усмотрению вправе выбрать следующий объект для курсового проектирования:

- реально существующее предприятие пищевой промышленности, о котором у студента имеется достаточный объем необходимой информации;

- смоделировать создание не существующего предприятия пищевой промышленности в привязке к конкретному географическому месту и местным социально-экономическим условиям.

По своему размеру предприятие, выбранное в качестве объекта для курсового проектирования, должно относиться к средним или крупным в соответствии с действующими в отрасли стандартами. Это необходимо для более полного раскрытия всех разделов курсового проекта.

Несмотря на модельный характер проектирования, полученные в ходе подготовки курсового проекта знания и навыки должны позволить студенту в дальнейшем осуществлять анализ организационно-производственной структуры конкретных предприятий пищевой промышленности, разрабатывать и обосновывать рекомендации по совершенствованию и оптимизации организационных процессов на этом предприятии.

Исходными материалами для написания курсового проекта являются:

- курс лекций по дисциплине;

- основная и дополнительная учебная литература;

- корпоративные сайты предприятий пищевой промышленности;

- сайты регионального и федерального Министерств сельского хозяйства Саратовской области и России;

- сайты регионального и федерального комитета государственной статистики;

- материалы сайтов корпоративных объединений предприятий пищевой промышленности (Союз пекарей и кондитеров России, Российский молочный союз, Российский мясной союз и т.д.).

- материалы сайтов производителей оборудования для предприятий пищевой промышленности;

- материалы специализированных (профильных) изданий периодической печати, публикующие информацию для участников пищевой промышленности;

- другие материалы, касающиеся деятельности предприятий пищевой промышленности России и зарубежных стран.

Рекомендации по написанию раздела «Введение».

По общей рекомендации введение и заключение пишутся после написания основной части курсового проекта. Объем раздела 1-2 страницы. Во введении обосновывается актуальность и мотивы выбора темы курсового проектирования. Кратко описывается социально-экономическое значение выбранной отрасли проектирования для экономики страны, региона, района, города. Указывается цель проектирования, которая указана в настоящих методических указаниях. Описываются основные задачи проектирования, соответствующие названиям и краткому содержанию разработанных разделов проекта. Описываются использованные методы исследования и указываются разделы проекта, в которых они использованы.

К рекомендуемым методам исследования относятся: наблюдение, описание, сбор фактов, экспертный опрос, моделирование, анализ и синтез, системный подход, графический метод и др.

Во введении можно также указать значение науки «организация производства» в повышении эффективности функционирования как отдельных предприятий пищевой промышленности, так и всей отрасли в целом.

В этом разделе студент также указывает выбранные источники исходных материалов для написания курсового проекта.