3. Розрахунок з покупцем.

Проводиться контролером-касиром у вузлі розрахунку(касі).

7) Упаковування і вручення покупки.

- Перед врученням покупку упаковують та додають слова «будь ласка». Можна запропонувати покупцеві доставити куплений комплект, громіздкий товар додому, розкроїти тканину, а також інші послуги.

- Обслуживши покупця, треба ввічливо попрощатися з ним і запросити відвідати магазин ще раз – це справляє добре враження про якість обслуговування.

- Уважними і чемними треба бути з усіма покупцями незалежно від розміру покупки і тривалості вибирання товару. Продавець не повинен виявляти незадоволення, якщо відвідувач нічого не купив.

Тема 2. Роздрібна торговельна мережа, сучасні форми та методи роздрібного продажу непродовольчих товарів.

Роздрібна торговельна мережа – це сукупність торговельних підприємств – магазинів, палаток, павільйонів, кіосків, супер- та гіпер- маркетів, торгових центрів, що відрізняються асортиментом товарів, які реалізують, торговельним обслуговуванням, характером роботи, будовою і водночас доповнюють одне одного, поліпшуючи обслуговування населення.

Залежно від конструктивно-технічних, організаційних форм і методів продажу, товарної спеціалізації, чисельності персоналу, режиму роботи розрізняють три види роздрібної торговельної мережі: стаціонарну, пересувну, посилкову.

Стаціонарну мережу поділяють на магазинну і дрібнороздрібну. Магазини є основою всієї торговельної мережі; вони реалізують понад 85% всіх товарів. Їх розміщують у капітальних, спеціально збудованих для роздрібної торгівлі приміщеннях або в житлових будинках.

Провідну роль магазинів визначає ряд переваг:

а) вони зосереджують і рекомендують покупцям широкий асортимент товарів, створюють зручності під час їх вибору і купівлі, широко застосовують прогресивні методи продажу і додаткові послуги;

б) в них більше можливостей для технічного оснащення, створення нормальних умов зберігання і підготовки товарів до продажу;

в) у магазинах кращі умови для вивчення попиту покупців;

г) кращі умови для працівників магазину та відвідувачів.

Дрібно роздрібна мережа (палатки, кіоски, павільйони, пункти пересувної торгівлі) – напівстаціонарні торговельні установи, розміщені в спорудах легкого некапітального типу.

Палатка – споруда збірно-розбірної конструкції, яка також не має торговельного залу для покупців. Має одне робоче місце.

Кіоск – споруда стаціонарного типу, яка не має торговельного залу. Робочих місць тут може бути не більше двох.

Павільйон – споруда з невеликим торговельним залом та приміщенням для зберігання товарів. Кількість робочих місць тут обмежена (2-4).

Такі торговельні одиниці розміщують у місцях найбільшого скупчення населення. Переваги їх у тому, що вони не дорогі в спорудженні, легко та швидко монтуються. Проте вони мають і недоліки: тут вузький асортимент товарів, несприятливі умови для їх зберігання, відсутність зручностей для покупців при виборі товарів. Можливо, тому останнім часом спостерігається тенденція до скорочення таких одиниць. Популярності набувають магазини з більшою площею та великим асортиментом товарів.

Пересувна мережа – не має постійного місця, а обслуговує здебільшого сільське населення споживчої кооперації. Вона буває розвізна(особливо важлива для обслуговування населення віддалених районів; використовуються різні види транспорту) і розносна. За пересувної торгівлі важливо дотримуватись установлених графіків завезення. Від цього значною мірою залежить швидкість товарообороту.

Розвізну мережу організовують за допомогою автокрамниць, причепів-крамниць, вагонів-крамниць, судно-крамниць, мотовеловізків для населення віддалених районів, спеціальних контингентів залізничного і водного транспорту, будівельних каналів, шосейних доріг, польових станів. Асортимент товарів тут формується з урахуванням попиту контингенту покупців, яких обслуговують.

Розносну торгівлю здійснюють з лотків рознощики-лоточники у місцях тимчасового скупчення людей(відпочинку), у святкові дні, години «пік», на вокзалах, ринках, стадіонах, в парках. Поширена розносна торгівля з доставкою непродовольчих товарів великого попиту покупцям додому.

Сутність посилкової торгівлі полягає в тому, що за прейскурантами та каталогами, які є в поштових відділеннях, покупці можуть замовити потрібні їм товари. Її широко застосовують у системі книготоргу «Книга – поштою». Посилкова торгівля зручна для жителів віддалених районів.

Торговельні підприємства, які функціонують в Україні, поділяються за типами. Тип магазину – це його різновид, який характеризується асортиментним профілем (груповим асортиментом), товарною спеціалізацією, розміром торговельної площі, номенклатурою послуг, типовим набором торговельно-технологічного обладнання, формами продажу товарів.

Типізація за асортиментним профілем пов’язана з установленням для магазину товарних груп і розгорнутого внутрішньо групового асортименту товарів, якими повинен торгувати магазин.

Типи магазинів за розмірами торговельної площі поділяються на основні та додаткові.

Основні – з населенням до 1 млн. чоловік. Так, наприклад, універсальний магазин (універмаг) має 9 типорозмірів магазинів з торговельною площею 1650-22000м квадратних; магазин з універсальним асортиментом продовольчих товарів і непродовольчих великого попиту (універсам) має 6 типорозмірів (70-640м квадратних), магазин «Взуття»- 3 типорозміри (250, 400, 650м квадратних).

Додаткові типи магазинів застосовують під час реконструкції діючих приміщень, а також, коли використовують пристосовані або зайняті не за призначенням приміщення. Кожний з додаткових типів непродовольчих магазинів має кілька типорозмірів, наприклад, жіночий одяг, чоловічий одяг, модний одяг для молоді з торговельною площею 400 і 650м квадратних.

Під спеціалізацією в торгівлі розуміють обмеження асортименту товарів однією або кількома товарними групами. Спеціалізація магазинів—це форма розподілу праці між магазинами розмежуванням торговельної діяльності по продажу окремих груп товарів.

Основна умова спеціалізації магазинів—безперервне розширення товарного асортименту.

Розрізняють спеціалізовані, вузькоспеціалізовані, універсальні, комплексного асортименту, неспеціалізовані магазини.

Спеціалізовані магазини—торгують товарами однієї групи. Тепер дуже поширені спеціалізовані магазини по продажу одягу, взуття, тканин, парфумерії, предметів господарського і домашнього вжитку (меблі, господарські товари, шпалери, будівельні матеріали, хімічні товари), культурно-побутових і спортивних товарів (книжки, іграшки, музичні інструменти, фото, радіо, оптика, спортивне приладдя).

Для створення зручностей, для повнішого задоволення запитів покупців організовано будинки торгівлі окремими групами товарів, такі як «Тканини», «Взуття», в асортимент яких включають модні товари нових моделей, фасонів, товари порівняно невеликого попиту. Переваги: відносно великий вибір товарів певної товарної групи, встановлені договірні зв’язки із постачальниками та виробниками, створені комфортні умови для придбання товарів покупцями.

Безперервне розширення асортименту товарів і наявність ще невеликих магазинів зумовлюють доцільність вузької спеціалізації.

Вузькоспеціалізовані магазини—включають асортимент однієї товарної групи (шовкові тканини, дитяче взуття) або частини товарної групи – підгрупи (панчохи—шкарпетки) чи одного виду товарів (галстуки, ґудзики, авторучки).

Щоб покупці мали змогу робити комплексні покупки, у магазинах зосереджують асортимент двох—трьох груп товарів, споріднених за характером попиту, наприклад, у такому поєднанні: головні убори і хутра, парфумерія, галантерея і трикотаж. Таке поєднання товарів веде до утворення комбінованих магазинів. Кожна група або підгрупа в комбінованому магазині утворює секцію.

Універсальні магазини—торгують майже всіма непродовольчими товарами. Вони є сукупністю спеціалізованих магазинів у вигляді відділів і секцій, розташованих в одному приміщенні (іноді в різних) і об’єднаних єдиним керівництвом. До універсальних магазинів належать великі підприємства, універмаги в обласних центрах, загальноміського, районного і міжрайонного значення, такі, наприклад, як універмаг «Прикарпаття» в нашому місті, центральний універмаг (ЦУМ) у Києві, «Білий лебідь» у Донецьку, ЦУМ у Вінниці. Великий обсяг товарообороту дає їм змогу мати широкий асортимент товарів, що найповніше задовольняє вимоги покупців, глибше і всебічно вивчати попит населення. У великих універсальних магазинах застосовуються прогресивні методи продажу і додаткові форми обслуговування (консультації, доставляння товарів додому, розкрій тканин, дрібна переробка швейних виробів). Оскільки різні товари можна придбати в одному місці, то покупці витрачають менше часу на купівлю.

Магазини комплексного асортименту—спеціалізуються на повному комплексі асортименту товарів, пов’язаних між собою спільністю попиту, наприклад, товари для жінок, для чоловіків, для дітей, для дому, для занять спортом і туризмом.

Неспеціалізовані – магазини, асортимент товарів яких складається з багатьох товарних груп, але розміри не дають змоги утворити спеціалізовані секції. У таких магазинах, наприклад, поряд з галантерейними, парфумерними, трикотажними товарами продають дрібні господарські речі, іграшки (воєнторги, змішторги).