- •Тема 6. Структура туристско-гостиничного комплекса
- •1.Организационная структура гостиничных предприятий
- •1.1. Службы гостиничного предприятия, их назначение
- •1.2. Гостевой цикл (по Уокеру).
- •2. Управленческая структура, организационная схема
- •3. Организационно-управленческая структура гостиничных комплексов
- •3.2. Основные блоки помещений гостиниц
- •А Блок подсобных и хозяйственных помещений Блок помещений жилой группы Блок приёмно – вспомогатель-ных помещений Блок помещений питания Блок помещений администрации
- •3.2.1. Блок приёмно-вспомогательных отношений с вестибюлем
- •3.2.2. Блок помещений жилой группы
- •3.2.3. Блок группы помещений общественного питания
- •2.2.4. Блок группы помещений администрации
- •3.2.5. Блок помещений культурно-массового обслуживания
- •3.2.6.Блок подсобных и хозяйственных помещений
- •4. Жилая часть гостиничного комплекса и обслуживание в ней. Состав жилой части гостиницы: номера, коммуникации, гостиные, лестнично-лифтовые холлы, помещения дежурного персонала.
- •5. Номерной фонд. Классификация гостиничных номеров
- •3. Требования к номерам гостниц и других средств размещеня различных категорий
3. Требования к номерам гостниц и других средств размещеня различных категорий
Таблица 5
Показатели |
Номер высшей категории |
Номер I категории |
Номер II категории |
Номер III категории |
Номер IY категории |
Номер Y категории |
||||||||
«сюит» |
«апартамент» |
«люкс» |
«студия» |
|||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
Одна жилая комната |
|
|
|
+5 |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Две жилые комнаты ‑ гостиная/столовая/кабинет и спальня общей площадью не менее 35 м2 |
|
|
+ |
|
|
|
|
|
|
Две и более жилые комнаты – гостиная/столовая и спальня (кабинет) общей площадью не менее 40 м2 |
|
+ |
|
|
|
|
|
|
|
Три и более жилые комнаты – гостиная/столовая, спальня, кабинет общей площадью не менее 75 м2 (26) |
+ |
|
|
|
|
|
|
|
|
I Техническое оснащение |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Освещение: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+6 |
|
|
|
|
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+6 |
|
|
|
|
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Фонарь карманный электрический |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Телефонный аппарат: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+8 |
|
|
|
|
|
+ |
+ |
+ |
|
|
|
|
|
|
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+6 |
|
|
|
|
Будильное устройство (таймер) 10 |
+ |
+ |
+ |
+ |
+8 |
|
|
|
|
Радиоприемник (при отсутствии телевизора) |
|
|
|
|
|
+ |
+ |
+ |
+ |
Телевизор11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+8 |
|
|
|
|
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+6 |
|
|
|
|
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
+13 |
+13 |
|
|
|
Мини-бар (мини-холодильник) |
+ |
+ |
+ |
+ |
+8, 27 |
|
|
|
|
Мини-сейф14 |
+ |
+ |
+ |
+ |
+6 |
|
|
|
|
II. Оснащение мебелью и инвентарем |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Кухонное оборудование |
|
+ |
|
|
|
|
|
|
|
Кровать (минимальные размеры): |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Односпальная 80x190 см. |
|
|
|
|
+13 |
+ |
+ |
+ |
+ |
Односпальная 90x200 см. |
+ |
+ |
+ |
+ |
+8 |
|
|
|
|
Двуспальная 160x190 см. |
|
|
|
|
+13 |
+ |
+ |
+ |
+ |
Двуспальная 160x200 см. |
|
|
+ |
+ |
+8 |
|
|
|
|
Двуспальная 200x200 см. |
+ |
+ |
|
|
|
|
|
|
|
Комплект постельных принадлежностей и белья: матрац с наматрацником, две подушки, одеяло, дополнительное одеяло, покрывало на кровать, простыня, пододеяльник, наволочки |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+6 |
|
|
|
|
Ковры или ковровое покрытие пола |
+ |
+ |
+ |
+ |
+6 |
|
|
|
|
Прикроватный коврик у каждой кровати при отсутствии ковров или коврового покрытия |
|
|
|
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Прикроватная тумбочка (столик) у каждого спального места |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Шкаф с полками15 (допускается встроенный) c вешалкой и плечиками (не менее 5 шт./место) |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Вешалка для верхней одежды и головных уборов16 |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Стулья: не менее одного на проживающего |
+ |
+ |
+ |
+19 |
+17 |
+17 |
+ |
+ |
+ |
Кресло: не менее одного на проживающего |
+ |
+ |
+19 |
+19 |
+6,18 |
|
|
|
|
Диван (на номер) |
+ |
+ |
+19 |
+19 |
+19 |
|
|
|
|
Стол/туалетный стол |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
Письменный стол с рабочим креслом |
+ |
|
|
|
|
|
|
|
|
Журнальный столик |
+ |
+ |
+ |
+ |
+6 |
|
|
|
|
Полка (подставка для багажа) |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
Подставка (полка) под телевизор |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
|
|
Корзина для бумажного мусора |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
Плотные занавеси (или жалюзи), обеспечивающие затемнение помещения |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Зеркало в полный рост или большого размера в прихожей и/или в комнате |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Щетки: одежная, сапожная |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Ключ для открывания бутылок |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Стаканы |
|
|
|
|
+20 |
+ |
+ |
+ |
+ |
Набор посуды |
|
+ |
|
|
|
|
|
|
|
Набор посуды для мини-бара |
+ |
+ |
+ |
+ |
+8 |
|
|
|
|
Пепельница(ы)21 |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Набор письменных принадлежностей (конверты, почтовая бумага, ручка и/или карандаш) |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
|
|
Информационные материалы в номере: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
|
|
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
Противопожарная инструкция |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Инструкция для проживающих о действиях в случае пожара и в экстремальных условиях, характерных для данного места (оползни в горах, землетрясения и т.п.) |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Меню завтрака25 |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
|
|
Анкета гостя |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
III. Инвентарь и предметы санитарно гигиенического оснащения номера |
|
|
|
|
|
||||
- умывальник, унитаз, ванна или душ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
|
|
- умывальник, унитаз (или полный санузел на 2-3 номера)22 |
|
|
|
|
|
+ |
+ |
|
|
- умывальник |
|
|
|
|
|
|
|
+ |
|
- дополнительный туалет |
+ |
|
|
|
|
|
|
|
|
Зеркало: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- над умывальником |
|
|
|
|
+ |
+ |
+ |
+ |
|
- большого размера или зеркальная стенка |
+ |
+ |
+ |
+ |
+6 |
|
|
|
|
- косметическое для бритья и макияжа |
+ |
+ |
+ |
+ |
+6 |
|
|
|
|
Полка для туалетных принадлежностей (туалетный стол6) |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
Занавес для ванны23 /душа |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
|
|
Ручка на ванне или на стене у ванны для страховки от падения при скольжении (при наличии ванны) |
+ |
+ |
+ |
+ |
+6 |
|
|
|
|
Коврик (махровый) |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
|
|
Фен для сушки волос |
+ |
+ |
+ |
+ |
+8 |
|
|
|
|
Полотенцедержатель, крючки для одежды |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Полотенца, в том числе банное (для каждого гостя) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
+13 |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
|
|
|
+24 |
|
|
|
|
|
|
+ |
+ |
+ |
+6 |
|
|
|
|
|
+ |
|
|
|
|
|
|
|
|
Халат банный (на каждого гостя) |
+ |
+ |
+ |
+ |
+6 |
|
|
|
|
Шапочка банная (на каждого гостя) |
+ |
+ |
+ |
+ |
+8 |
|
|
|
|
Тапочки банные (на каждого гостя) |
+ |
+ |
+ |
+ |
+6 |
|
|
|
|
Туалетные принадлежности на каждого гостя (замена по мере использования): |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
+* |
+ |
+ |
+ |
+** |
+** |
+** |
+** |
|
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+8 |
|
|
|
|
* В гостевом туалете допускается наличие диспенсера с жидким мылом ** Для средства размещения категории 1-3 "звезды" допускается наличие диспенсера с жидким мылом |
|||||||||
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+6 |
|
|
|
|
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+8 |
|
|
|
|
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+6 |
|
|
|
|
Салфетки махровые, бумажные косметические |
+ |
+ |
+ |
+ |
+6 |
|
|
|
|
Туалетная бумага: |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+6 |
|
|
|
|
|
+ |
+ |
+ |
+ |
+8 |
|
|
|
|
Держатели для туалетной бумаги |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
Крышка для унитаза |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
Щетка для унитаза (в футляре) |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
Корзина для мусора |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Пакеты для предметов гигиены |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
|
Пакеты для прачечной, химчистки (при наличии прачечной, химчистки) или договора с прачечной/химчисткой |
+ |
+ |
+ |
+ |
+8 |
|
|
|
|
