Розділ 6. Шляхи підвищення ефективності торгово-технологічного процесу в магазині.

6.1 Показники ефективності використання торгової площі магазину

Для оцінки ефективності використання торгових площ магазинів можуть застосовуватися такі економічні показники, як пропускна спроможність магазину, обсяги роздрібного товарообігу в розрахунку на 1 м² торгової площі, розмір прибутку на 1 м² торгової площі, а також термін окупності капітальних вкладень та коефіцієнт ефективності капітальних вкладень.

Пропускна спроможність магазину визначається як кількість відвідувачів, які здійснили купівлю в магазині протягом певного періоду, як правило, за одну зміну. Кількість відвідувачів, які здійснили купівлю в магазині протягом певного періоду, віднесена до загальної кількості відвідувачів магазину протягом цього ж самого періоду, називається коефіцієнтом завершеності купівлі.

Результативність роботи магазинів характеризується насамперед показниками обсягів роздрібного товарообігу та прибутку торговельного підприємства; ці самі показники, віднесені до одиниці площі магазину, дозволяють проводити порівняльний аналіз ефективності різних магазинів з подібним товарним профілем або ж ефективність застосування різних методів продажу товарів у тому самому магазині протягом різних періодів часу. При цьому показник роздрібного товарообігу в розрахунку на 1 м² площі магазину розраховується за формулою:

Де РТО_пит – обсяг роздрібного товарообігу магазину протягом аналізованого періоду, тис. грн.;

S – розмір площі магазину.

Ефективність використання площі торгових залів магазинів значною мірою залежить від режиму їх роботи, зокрема, тривалості робочого дня, наявності і кількості вихідних днів, встановлення перерви на обід, тощо. У практиці вітчизняної торгівлі для характеристики режиму роботи магазину найчастіше розраховують такі показники, як коефіцієнт змінності і коефіцієнт неперервності.

Коефіцієнт змінності роботи магазину визначається за формулою:

Де К_зм – коефіцієнт змінності;

Т_р – тривалість роботи магазину протягом доби, год.;

Т_зм – тривалість роботи однієї зміни, год.

Коефіцієнт неперервності роботи магазину визначається за формулою:

Де К_нп – коефіцієнт неперервності роботи магазину;

Д_р.м – кількість робочих днів магазину протягом місяця;

Д_р.з – загальна кількість робочих днів у місяці.

Серед комплексу техніко-технологічних показників ефективності найчастіше застосовуються показники, які характеризують розміри окремих елементів загальної площі магазину та структури площ магазину. При цьому під торговою площею магазину розуміють площу магазинів, призначену для торгівлі й обслуговування населення. Розмір торгової площі магазину визначається як сума площ торгових залів і площ для розміщення служб з додаткового обслуговування покупців (відділи замовлень, кафетерії, демонстраційні зали, бюро обслуговування, камери зберігання речей покупців і т. д.)

Частка торгової площі магазину в загальній площі розраховується за формулою:

Де Ч_тп – частка торгової площі магазину;

S_торг – торгова площа магазину, м²;

S_заг – загальна площа магазину, м².

У практиці торгівлі особливу увагу звертають на розміри таких елементів торгової площі магазинів, як заставлена та демонстраційна площа.

Заставлена площа – це площа торгового залу, яка використана для встановлення на ній торговельно-технологічного обладнання (прилавків, гірок, контейнерів, холодильних вітрин, тощо) і піддонів, на котрих розміщений робочий запас товарів, а також великогабаритних товарів, які розміщені безпосередньо на підлозі.

Коефіцієнт заставленої площі показує, яку частину площі торгового залу використано для встановлення обладнання під розміщення робочого запасу товарів. Розраховують за формулою:

Де К_заст – коефіцієнт заставленої площі;

S_заст – заставлена площа, м²;

S_торг – торгова площа магазину.

Демонстраційна площа – це площа всіх елементів торгово-технологічного обладнання, які використовуються для викладення товарів. Розмір демонстраційної площі визначається як сума площ усіх полиць, касет, панелей, перфорованих щитів, корзин, контейнерів, тощо, на яких можуть бути викладені товари, а також площі, використаної для встановлення великогабаритних товарів.

Коефіцієнт демонстраційної площі показує, як співвідносяться площа викладання товарів із торговою площею магазину. Розраховується за формулою:

Де К_дем – коефіцієнт демонстраційної площі;

S_дем – демонстраційна площа, м²;

S_торг – торгова площа магазину.