Задание (тесты) 1
Тема 3. Витамины и минеральные вещества и их значение в пи га-нии населения.
1. Симптомы и биомаркер дефицита аскорбиновой кислоты:
а) фолликулярный гиперкератоз, себорея лица, кровь при чистке зу-
бов, концентрация витамина С в суточной моче менее 20 мг
б) ангулярный стоматит, сухость кожи, кровь при чистке зубов, кон-
центрация витамина С в суточной моче менее 30 мг
в) цилиарная инъекция, хейлоз, снижение сумеречного зрения, кон-
центрация витамина С в суточной моче менее 20 мг
2, Поставьте предварительный диагноз на основании следующих сим
птомов и жалоб: фолликулярный гиперкератоз в области локтевых су
ставов и наружных поверхностей бедер, кожные покровы сухие, жалобы
на неприятные ощущения в области нижних век, время «темповой адап
тации» 10 с:
а) признаки умеренного дефицита ретинола
б) признаки глубокого дефицита ретинола
в) признаки умеренного дефицита аскорбиновой кислоты
г) признаки глубокого дефицита аскорбиновой кислоты
3. Основные причины микронутриентного дефицита:
а) низкое содержание в рационе основных источников микронутриентов
б) повышенный расход микронутриентов в защитно-адаптационных
процессах в организме
в) нарушение механизмов метаболизации микронутриентов
г) все перечисленное верно
4. Витамин В, способствует
а) образованию костной ткани
б) улучшению ночного зрения
в) сокращению мышц
г) регуляции свертываемости крови
д) деятельности печени
5. Продукты, наиболее богатые магнием
а) зерновые продукты
б) молоко и молочные продукты
в) фрукты сушеные
г) мясные и рыбные продукты
Задание (тесты) 2
1. Исследование мочи и плазмы на содержание транскетолазы произ-
водится при недостаточности витамина
а) А
б) С
в) В,
г) В,
д)Д
е)РР
2. Витамин, не синтезирующийся и не депонирующийся в организме
человека
а) ретинол
б) тиамин
в) рибофлавин
г) аскорбиновая кислота
д) эргокальциферол
3. Назовите биомаркеры, требующие диагностического определе
ния при обнаружении следующей клинической картины: объективно-
ангулярный стоматит, хейлоз, гипертрофия сосочков языка, жалобы на
болезненность языка во время еды:
а) ФАД-эффект и ТДФ-эффект эритроцитов
б) ПАЛФ-эффект эритроцитов и N-метилникотинамид в моче
в) ФАД-эффект и ПАЛФ-эффект эритроцитов
4. Биологические свойства микроэлемента йода
а) участвует в кроветворении
б) участвует в костеобразовании
в) связан с возникновением эндемического зоба
5. Потребность взрослого здорового человека в витамине С (в иг):
а) 2-3
6)80-100
в) 1
г) 155-20
Эталоны ответов
Вариант |
вопросы |
||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
а |
б |
г |
б |
а |
2 |
в |
г |
б |
в |
б |
Типовые задачи.
Задача № 1
Нужна задача
7.2. Разбор с преподавателем узловых вопросов, необходимых для освоения темы занятия.
7.3.Демонстрация преподавателем методики пракических приемов по данной теме.
7.4. Самостоятельная работа студентов под руководством преподавателя:
Практическая работа.
Изучить клинические признаки проявления и методы ранней диагностики наиболее распространенных гиповитаминозов. На примере решения ситуационных задач оценить суточный продуктовый набор по содержанию в нем витаминов и минеральных веществ, поставить и обосновать диагноз заболевания, связанного с недостаточным или избыточным употреблением витаминов и минеральных веществ и разработать рекомендации по рационализации питания.
7.5. Контроль конечного уровня усвоения темы:
Подготовка к выполнению практических приемов по теме занятия.
Материалы для контроля уровня освоения темы: ситуационные задачи.
Место проведения самоподготовки: читальный зал, учебная комната, учебная лаборатория.
Учебно-исследовательская работа студентов по данной теме: Изучение и оценка индивидуального суточного продуктового набора по содержанию в нем белков, жиров и углеводов, (проводится в учебное время)
Литература:
Основная:
1.
Дополнительная:
Подпись автора методической разработки.
«______»______________2013г.