4)Назовите провитамины витамина а.

Провитамины - вещества, предшественники витаминов в организме.

провитамины витамина А:1)β-каротин –с1 молекулы β-каротина образуется 2 молекулы витамина А;2) Каротин — жёлто-оранжевый пигмент, непредельный углеводород из группы каротиноидов;

5)Назовите формулу витамина р и укажите его биол роль.

Витамин Р (рутин, цитрин, витамин проницаемости, биофлавоноид)

 Биологическая   роль   витамина   Р :

- антиоксидантная  защита

-  совместно с витамином С,уменьшает ломкость и проницаемость капилляров, поддерживает структуру и эластичность сосудистой стенки. Витамин Р тормозит функцию  гиалуронидазы - фермента, разрушающего гиалуроновую кислоту, которая  является важным компонентом межклеточного матрикса и способствует укреплению соединения клеток сосудов между собой.

- снижение окисления липопротеидов очень низкой плотности, что препятствует  развитию атеросклероза

- стимуляция  коры надпочечников, что приводит к увеличению синтеза  гормонов-глюкокортикоидов

- является  агонистом  бензодиазепиновых  рецепторов  в  головном мозге, что обуславливает седативный и гипотензивный, умеренный обезболивающий эффекты биофлаваноидов

-  оказывает противоязвенное,  радиопротекторное,  противовоспалительное, желчегонное действие

Строение биофлавоноидов рутина и кверцетина

Формула: 3-рутинозит-кверцитина, или же 3-рамноглюкозил-3,5,7,3’,4’-пентаоксифлавон.

Билет 25

1)Основная причина возникновения у человека эндогенной недостаточности витамина к

-Основная причина возникновения недостаточности витамина К ₁ у человека — нарушение его всасывания в желудочно-кишечном тракте, вызванное либо заболеваниями кишечника, либо нарушениями в гепатобилиарной системе. связанными с нарушениями желчеобразования (инфекционные и токсические гепатиты, циррозы печени) или выведения желчи в просвет кишечника (дискинезия желчевыводящих путей, опухоли).  

 -замедлению свертывания крови и синтеза протромбина, а также VIII, IX, X факторов свертывания крови и, кроме того, к замедлению превращения фибриногена в фибрин.,

-геморрагическая болезнь (недоношенные дети и новорожденные с явлениями внутриутробной асфиксии и внутричерепной травмы).

-функциональная незрелостью гепатобилиарной системы и процессов всасывания липидов (в том числе и витамина  К ) у новорожденных

-стерильностью кишечника новорожденных и отсутствием вследствие этого синтеза витамина  К  кишечной микрофлорой.

2)Могут ли витамины использоваться в организме как источник энергии?

Витамины сами по себе не дают организму энергию, однако, они принимают участие в важнейших процессах энергообменов организме .

3)Витамин в1

Витамин В1 (тиамин, антиневритный)

Суточная потребность:2,0-3,0 мг.

Строение

В составе тиамина определяется пиримидиновое кольцо, соединенное с тиазоловым кольцом. Коферментной формой витамина является тиаминдифосфат.

Строение витамина В₁

Биохимические функции

1. Входит в состав тиаминдифосфата (ТДФ), который является коферментом:

• фермента транскетолазы пентозофосфатного пути, в котором образуется рибоза, необходимая для синтеза нуклеиновых кислот ДНК и РНК, иНАДФН, используемый в реакциях синтеза веществ.

• ферментов пируватдегидрогеназы и α-кетоглутаратдегидрогеназы, которые участвуют в энергетическом обмене.

Строение тиаминдифосфата

2. Входит в нервной ткани в состав тиаминтрифосфата, участвующего в передаче нервного импульса.

3. Другие производные витамина являются ингибиторами моноаминооксидазы, что способствует пролонгированному действию катехоламинов в ЦНС.

Источники Черный хлеб, злаки, горох, фасоль, мясо, дрожжи.

Метаболизм

Всасывается в тонком кишечнике в виде свободного тиамина. Витамин фосфорилируется непосредственно в клетке-мишени. Примерно 50% всего В₁находится в мышцах, около 40% – в печени. Единовременно в организме содержится не более 30 суточных доз витамина.

Гиповитаминоз

Причина:Недостаток в пище, а также избыток алкоголь-содержащих напитков или углеводных продуктов питания, которые повышают потребность в витамине.

Клиническая картина

Болезнь "бери-бери" или "ножные кандалы" – нарушение метаболизма пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем из-за недостаточного энергетического и пластического обмена.

Со стороны нервной ткани наблюдаются:

• полиневриты: снижение периферической чувствительности, утрата некоторых рефлексов, боли по ходу нервов,

• энцефалопатия: синдром Вернике – спутанность сознания, нарушение координации, галлюцинации, нарушение зрительной функции, синдром Корсакова – ретроградная амнезия, неспособность усваивать новую информацию, болтливость.

Со стороны сердечно-сосудистой системы отмечается нарушение сердечного ритма, боли в сердце и увеличение его размеров.

В желудочно-кишечном тракте нарушается секреторная и моторная функция, возникает атония кишечника и запоры, исчезает аппетит, уменьшается кислотность желудочного сока.