Антивитамины в2
1. Акрихин (атебрин) – ингибирует функцию рибофлавина у простейших. Используется при лечении малярии, кожного лейшманиоза, трихомониаза, гельминтозов (лямблиоз, тениидоз).
2. Мегафен – тормозит образование ФАД в нервной ткани, используется как седативное средство.
3. Токсофлавин – конкурентный ингибитор флавиновых дегидрогеназ.
4)Напишите набор продуктов из 5 компонентов ,которые лучше всего предотвращают скорбут
Витамин С(аскорбиновая кислота)
шиповник, смородина, укроп, земляника, лимоны(пектин)
5)Напишите формулу биотина и укажите его коферментную функцию.
C10H16N2O3
биотики выполняет коферментрую функцию в составе карбоксилаз: он участвует в образовании активной формы СО2
Биотин соединен с ферментом амидной связью через аминогруппу остатка лизина.В ходе реакции СО2 вначале присоединяется к биотину(получается карбоксибиотин),затем переносится на пируват.
Билет 27.
1.Авитаминоз – отсутствие какого-либо витамина или нескольких витаминов (полиавитаминоз). Бывает при неполноценном питании или нарушении работы органов, связанных с пищеварением. А также может быть следствием особенностей обмена веществ в детском и пожилом возрасте. Авитаминоз служит причиной, например таких болезней, как рахит (отсутствует витамин D) и цинга (отсутствует витамин С). Но встречается полное отсутствие витаминов редко, чаще наблюдается гиповитаминоз. Гиповитаминоз – недостаток витаминов. При недостатке витаминов снижается работоспособность, ухудшается аппетит и ослабевает иммунитет. Появляется раздражительность и постоянная усталость. Если не повысить потребление витаминов, тогда организм не сможет нормально усваивать и извлекать полезные вещества из поступающей пищи, в результате начнет ухудшаться состояние тканей (кожи, мышцы, слизистых) и функции организма (рост, интеллектуальное и физическое развитие). При этом гиповитаминоз может особо не проявляться и длиться годами, нанося вред здоровью.
2. Биологическая роль витамина В12
- участие в окислении жирных кислот
- утилизация аминокислот
- участие в синтезе аммнокислоты метионина, которая в свою очередь необходима для синтеза адреналина, фосфатидилхолина, холина
3.
Никоти́новая кислота́ (ниацин, витамин PP, также витамин B3, редко употребляется неверное обозначение — витамин B5) — витамин, участвующий во многих окислительных реакциях живых клеток, лекарственное средство. Белый кристаллический порошок без запаха, слабокислого вкуса. Трудно растворим в холодной воде, лучше в горячей. Содержится в ржаном хлебе, ананасе, гречке, фасоли, мясе, грибах, печени, почках. В пищевой промышленности используется в качестве пищевой добавки E375 . Суточная потребность в никотиновой кислоте (и в никотинамиде) составляет для взрослого человека около 20 мг. Гипо- и авитаминоз РР: пеллагра, неполноценное и несбалансированное питание (в том числе парентеральное), мальабсорбция (в том числе на фоне нарушения функции поджелудочной железы), быстрое похудение, гастроэктомия, болезнь Хартнупа (наследственное заболевание, сопровождающееся нарушением усвоения некоторых аминокислот, в том числе триптофана), заболевания ЖКТ (глютеновая энтеропатия, персистирующая диарея, тропическая спру, болезнь Крона),
4. По своей химической природе витамин К представляет собой группу соединений, молекулы которых состоят из двух компонентов: циклической структуры строения, имеющей метальную группу (2-метил-1, 4-нафтохинона), и боковой цепи. У разных представителей живых организмов имеются витамины К с различным числом изопреновых звеньев в боковой цепи. У человека и животных К-витаминной активностью обладают и витамин K1, и витамин К2, имеющие различия и строении боковых цепей, а также многочисленные их диалоги и производные; активен и сам менахинон, не имеющий боковой цепи. Витамины К содержатся в большинстве широко распространенных продуктов. При этом и растениях присутствует витамин K1, а в животных продуктах различные формы витамина К2. В организме человека витамин K1 превращается в К2 и при этом в тканях обнаруживаются различные его формы и продукты превращений их. По-видимому, биологической активностью обладают метаболиты — продукты обмена витамина К, образующиеся в результате перестройки боковой цепи.
5.
витамин
D3
билет 28
1) Гѝпервитамино́з — острое расстройство в рез-те интоксикации сверхвысокой дозой 1 или нескольких витаминов (содер-ся в пище или витаминсод-х лек-вах).Чаще всего гипервитаминозы вызываются приёмом резко повышенных доз витаминов А и D.
2)Источники: синтез в организме: предш-ник вит D — превитамин D3 обр-ся в эпидермисе кожи под возд-м УФ лучей из провитамина D3. Превитамин D3 превращ-ся в холекальциферол путем термической изомеризации В эпидермисе холекальциферол связывается с витамин-D-связывающим белком и в таком виде поступает в кровь и переносится в печень..животные: жирные сорта рыбы, рыбий жир;сливочное масло, сыр и др жирные молочные прод-ты, яичный желток, икра.
для взрослых 2,5 - 5,0 мкг
для беременных 10,0 мкг
для кормящих мам 10,0 мкг
для детей, в зависимости от возраста и пола 2,5 - 10,0 мкг
для грудных детей 7,5 - 10,0 мкг
3) Витамин В6 представляет из себя группу вит-в: пиридоксин, пиридоксинал и пиридоксамин, кот тесно связаны м/у собой и действуют совместно. Взрослым рекомендуется ежедневно принимать 1,6-2,0 мг. Способствует усвоению белка и жира, превр-нию триптофана – незаменимой а/к – в ниацин. Помогает предотвращать различные нервные и кожные расстройства. Облегчает состояние тошноты. Способствует правильному синтезу нуклеиновых кислот, препятствующих старению. Уменьшает ночные спазмы мышц, судороги икроножных мышц, онемение рук, определенные формы невритов конечностей. Действует как натуральное мочегонное средство.
Возможные последствия дефицита витамина В6:
судороги, депрессия, раздражительность, заторможенность, повышение уровня тревожности, бессонницадерматит на лице, над бровями, около глаз, иногда на шее и волосистой части головы, сухие дерматиты в области носогубной складки, себорея,
глоссит, хейлоз с вертикальными трещинами губ, стоматит
снижение аппетита, тошнота и рвота (особенно у беременных)
конъюнктивиты, полиневриты верхних и нижних конечностей
Недостаточность витамина В6 сопровождается выраженными нарушениями центральной нервной системы (раздражительность, сонливость, воспаление периферических нервов – полиневриты). Это обусловлено тем, что при дефиците пиридоксина в организме ослабляется его влияние на активность тормозных процессов в структурах головного мозга. Отмечаются поражения кожных покровов и слизистых оболочек (вирусно-микробное воспаление кожи, слизистой оболочки полости рта, красной каймы губ, языка; конъюнктивит). В ряде случаев, особенно у детей, недостаточность витамина В6 ведет к развитию анемии.
4)Витамин В12: нормально функционирующая щитовидная железа способствует усвоению витамина В12. Для появления признаков дефицита В12 может потребоваться более пяти лет.
Предотвращает появление анемии. У детей способствует росту и улучшению аппетита. Увеличивает энергию. Поддерживает нервную систему в здоровом состоянии. Снижает раздражительность. Улучшает концентрацию, память и равновесие.
Билет №29
Витамины— органические соединения, содержащиеся в животных и растительных продуктах и совершенно необходимые для нормального обмена веществ. Их состав и структура весьма разнообразны. Витамины выполняют функцию катализаторов биологического происхождения и имеют химическое сродство с ферментами и гормонами, которые также действуют как катализаторы, взаимодействуя с витаминами в обмене веществ. Витамины способствуют действию гормонов. В организме из витаминов синтезируются некоторые ферменты, связь витаминов с ферментами объясняет их важную роль в обмене веществ. Нервная система участвует во взаимодействии витаминов, ферментов и гормонов.
Определение уровня витамина С (аскорбиновая кислота) в моче позволяет судить о его количестве в организме. Определение уровня витамина С в моче имеет особое значение при диагностике цинги — заболевания, характеризующегося выраженной недостаточностью витамина С, дегенерацией соединительной и костной ткани, дентина и эндотелия.
3) Биотин: необходим для нормального роста и развития детей,
он поддерживает нормальное состояние нервных тканей, костного мозга, мужских семенных желез, кожи, волос, потовых желез, клеток крови,
улучшает углеводный и жировой обмен веществ,
способствует образованию аминокислот, которые являются кирпичиками наших клеток.
Обеднение организма биотином наблюдается при следующих условиях:
угнетение роста микробной флоры кишок (под влиянием антибиотиков, сульфаниламидных препаратов и т. д.),
снижение всасывательной функции,
употребление большого количества сырого яичного белка, содержащего гликопротеид авидин, который, соединяясь с биотином, делает его недоступным для усвоения.
Биотин-витаминная недостаточность проявляется следующими симптомами:
развитием чешуйчатого дерматита,
атрофией сосочков языка,
вялостью,
депрессией,
парестезиями кожи,
мышечной болью,
тошнотой,
отвращением к пище,
анемией,
бледно-пепельной окраской кожи и слизистых оболочек,
сухостью и огрубевидным шелушением кожи,
плохим аппетитом,
общей слабостью,
сонливостью,
похуданием.
При недостатке биотина выпадают волосы, нарушаются трофика ногтей и волос, функции нервной системы.
Суточная потребность человека в биотине ориентировочно составляет 0,15-0,3 мг и обеспечивается за счёт синтеза биотина микробной флорой кишок, а также поступлением его в организм с пищей. Биотин содержится во многих продуктах питания растительного и животного происхождения. Наиболее богаты им пивные дрожжи, печень, почки, бобовые, цветная капуста, орехи, яичный желток, свежие овощи. Также он содержится в бананах, картофеле, грибах, грецких орехах, арахисе, отрубях, лососе, скумбрии.
4)Недостаток витамина Д3 приводит к ухудшению усвоения кальция и снижению его уровня в крови. В этом случае происходит вымывание кальция из костей, чтобы восполнить его дефицит в крови. Это приводит к такому заболеванию, как рахит, которое характеризуется нарушением костеобразования (деформирование грудной клетки, искривление конечностей). У взрослых симптомами недостатка являются слабость, нервозность, развитие кариеса, ухудшение зрения, «ломота в костях», нарушение сна, снижение аппетита и потеря веса, диарея, повышенная потливость кожи головы.
5
)
То, что кофермент может быть рецептором лекарственного вещества
Билет 30
1) Витамины в большой степени обеспечивают нормальное
функционирование нервной системы, мышц и других органов и многих физио-
логических систем. От уровня витаминной обеспеченности питания зависит
уровень умственной и физической работоспособности, выносливости и ус-
тойчивости организма к влиянию неблагоприятных факторов внешней среды,
включая инфекции и действия токсинов. В пищевых продуктах могут содер-
жатся не только сами витамины,но и вещества-предшественники - провита-
мины,которые только после ряда превращений в организме становятся ви-
таминами. Нарушения нормального течения жизненно важных процессов в ор-
ганизме из-за длительного отсутствия в рационе того или иного витамина
приводят к возникновению тяжёлых заболеваний, известных под общим наз-
ванием авитаминозы.
2)витамин D
3)Витамин 12-
Содержится в продуктах животного происхождения(печень).Участвует в кроветворении, регулирует углеводный и жировой обмен в организме. При его недостатке развивается малокровие — анемия. Суточная потребность-0.005-0.08 мг в сут.
Гиповитаминоз -болезненное состояние, возникающее при нарушении соответствия между расходованием витаминов и поступлением их в организм; то же, что витаминная недостаточность.
Общий фон гиповитаминоза: постоянная усталость, раздражительность, сонливость, снижение аппетита, нарушение сна. Возможно появление язвочек на губах, кровоточивости десен, шелушения кожи
Авитаминоз- заболевание, являющееся следствием длительного неполноценного питания, в котором отсутствуют какие-либо витамины
Симптомы зависят от того витамина, которого не хватает организму. Недостаток в А : ухудшением зрения - в первую очередь гемералопией («куриная» слепота), конъюнктивитом, ксерофтальмией, гиперкератозом кожи. Характерна наклонность к заболеваниям дыхательных путей и кишечника.
4) Превращение каротина в витамин А происходит в организме в стенке тонких кишок и в печени.
5)
)
Коферментная форма коэнзима А участ.:
В реакциях энергетического окисления глюкозы и радикалов аминокислот,
Переносчик ацильных групп при окислении жирных кислот, в реакциях синтеза жирных кислот. В реакциях синтеза ацетилхолина,гликозаминогликанов.