- •Специальность – 060104.65 Медико-профилактическое дело Кафедра общей гигиены с экологией с курсом гигиенических дисциплин мпф Форма обучения - очная
- •Задача №1
- •Задача №2
- •Задача №3
- •Задача №4
- •Задача №5
- •Задача №6
- •Задача №9
- •Задача №10
- •Задача №7
- •Задача №8
- •Задача № 11
- •Задача № 12
- •Задача № 13
- •Задача № 14
- •Задача № 15
- •Задача №16
- •1. Общие сведения.
- •Условия обучения
- •3. Организация урока.
- •Задача №17
- •Общие сведения
- •Условия труда
- •3. Режим труда.
- •Задача №18
- •Задача №19
- •Задача №20
- •Задача №21
- •Задача № 22
- •Задача №23
- •Задача №25
- •Карта медико-педагогической готовности к обучению в школе
- •Зав. Кафедрой, д.М.Н., профессор Зимняя экзаменационная
Задача №23
Специалистом по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора проведено плановое обследование детского психоневрологического санатория, в котором находится по списку 300 детей в возрасте от 7 до 11 лет, обучающихся с 1 по 4 классы.
Изучено питание учащихся. Питание учащихся – 5‑разовое (содержание основных пищевых веществ и суточная калорийность по отдельным приемам пищи представлены в таблицах 1 и 2).
Таблица 1
Содержание основных пищевых веществ
Вещества |
Понед. |
Вторник |
Среда |
Четверг |
Пятница |
Белки, г |
105 |
106 |
114 |
121 |
111 |
Жиры, г |
112 |
114 |
110 |
120 |
103 |
Углеводы, г |
470 |
477 |
433 |
426 |
484 |
Витамины, мг |
|
|
|
|
|
А (МЕ) |
1600 |
1600 |
1300 |
1400 |
1200 |
В1 |
1,6 |
1,9 |
1,9 |
1,8 |
1,9 |
В2 |
2,0 |
1,8 |
2,8 |
2,2 |
2,7 |
С |
52 |
57 |
91 |
46 |
47 |
РР |
24 |
26 |
20 |
16 |
20 |
Таблица 2
Распределение калорийности рациона по отдельным приемам пищи, %
Прием пищи |
Понедельник |
Вторник |
Среда |
Четверг |
Пятница |
Завтрак 1-й |
22,6 |
24,0 |
23,4 |
24,3 |
20,8 |
Завтрак 2-й |
4,3 |
4,5 |
2,2 |
2,4 |
4,6 |
Обед |
35,9 |
42,1 |
36,6 |
39,2 |
45,4 |
Полдник |
5,8 |
6,2 |
6,3 |
5,4 |
6,5 |
Ужин |
31,1 |
23,1 |
31,5 |
28,7 |
22,4 |
Используя 2.4.2.2843 -11«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы детских санаториев» дать санитарно-гигиеническую оценку организации питания детей в санатории.
Задача № 24
Медицинский работник муниципального дошкольного образовательного учреждения (МДОУ) «Детский сад № 272» городского округа город Уфа Республики Башкортостан провел подсчет выполнения среднесуточной нормы выдачи продуктов на 1 ребенка ясельного возраста по итогам накопительной ведомости за 10 дней.
Дайте оценку питания детского коллектива и проведите коррекцию питания.
Соблюдение норм выдачи продуктов питания за декабрь
Наименование продуктов |
Дни |
Общее |
Среднее на 1 реб. в день |
Анализ |
|||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
||||
Хлеб пшеничный |
60 |
60 |
30 |
67 |
60 |
60 |
40 |
60 |
70 |
60 |
|
|
|
Хлеб ржаной |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
|
|
|
Мука |
|
|
21 |
3 |
15 |
8 |
32 |
5 |
3 |
15 |
|
|
|
Крупы, макароны |
60 |
70 |
15 |
20 |
45 |
40 |
65 |
27 |
90 |
25 |
|
|
|
Картофель |
40 |
40 |
190 |
50 |
100 |
50 |
40 |
140 |
220 |
250 |
|
|
|
Овощи |
110 |
127 |
120 |
299 |
164 |
139 |
58 |
96 |
177 |
84 |
|
|
|
Фрукты свеж. |
|
|
|
150 |
|
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Фрукты сухие |
10 |
|
15 |
|
15 |
15 |
|
15 |
|
|
|
|
|
Сахар |
39 |
37 |
51 |
37 |
42 |
41 |
34 |
46 |
37 |
50 |
|
|
|
Кондитерские изделия |
|
|
|
12 |
|
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло раст. |
7 |
7 |
9 |
5 |
7,5 |
4,5 |
7 |
7 |
9 |
7 |
|
|
|
Масло сливоч. |
17 |
14 |
17 |
17 |
17 |
17 |
17 |
17 |
17 |
17 |
|
|
|
Мясо |
85 |
85 |
85 |
85 |
85 |
85 |
85 |
85 |
85 |
85 |
|
|
|
Рыба |
|
|
|
140 |
|
|
|
|
|
165 |
|
|
|
Молоко |
190 |
300 |
445 |
195 |
460 |
280 |
350 |
470 |
480 |
460 |
|
|
|
Сыр |
10 |
10 |
|
|
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Сметана |
5 |
5 |
3,6 |
4,7 |
8 |
6,0 |
5,3 |
6 |
6,3 |
8 |
|
|
|
Творог |
|
|
|
|
|
100 |
|
50 |
|
80 |
|
|
|
Яйцо |
68 |
52 |
15 |
8 |
7 |
24 |
12 |
5 |
26 |
27 |
|
|
|