12. Какие методы поставки товаров вы знаете?

ОТВЕТ

товары могут быть доставлены на предприятия общественного питания централизованно или децент­рализованно. При централизованном способе поставщики обеспечива­ют в необходимом количестве транспорт, ведут погрузочно-разгрузочные работы, отвечают за сохранность товаров в пути и своевременную доставку товаров на предприятие. При децентрализованной доставке (самовывозе) все операции по завозу товаров, начиная с поиска транспорта, предприятия берут на себя. Применение второго варианта на небольших предприятиях ведет к росту издержек обращения, нерациональному использо­ванию трудовых ресурсов и автотранспорта.

Существуют три способа поставки товаров: а) отгрузка иногородним покупателям; б) централизованная доставка автомобильным транспортом одногородним и близко расположенным от поставщика иногородним получателям; в) вывоз товаров покупателем со склада поставщика.

Товары отгружаются железнодорожным, водным, автомобильным, воздушным транспортом в соответствии с минимальными нормами отгрузки, под которыми понимается минимальный объем отгружаемой партии товара (вагон, контейнер, ящик и т.д.). Эти нормы устанавливаются в Особых условиях поставки, а если они в них не предусмотрены, то определяются в договоре.

Оптовые торговые предприятия и организации отгружают (отпускают) товары в любом необходимом получателю количестве ниже минимальных норм.

Централизованная доставка товаров автомобильным транспортом осуществляется поставщиком своим или привлеченным им на договорных началах транспортом общего пользования. Товары доставляются непосредственно получателям - магазинам, столовым и т. д. в соответствии с согласованными сторонами графиками, которые должны быть, как правило, часовыми, по согласованным маршрутам.

13. Каковы особенности поставки товаров автомобильным транспортом?

14. Каковы особенности поставки товаров железнодорожным транспортом?

15. Каковы преимущества и недостатки поставки товаров следующими видами транспорта: водный, воздушный, автомобильный, железнодорожный.

16. По каким признакам могут быть классифицированы склады оптово-посреднического предприятия?

17. Что такое нормы естественной убыли?

ОТВЕТ

Норма естественной убыли (англ. rates of natural loss) — предельная величина потери массы или объёма перевозимых грузов или складируемых товарно-материальных ценностей, происходящих под воздействием внешней среды, вследствие определённых физико-химических свойств грузов или товаров. За такие потери перевозчик, торговое предприятие или склад не несут ответственности ^[1].

Нормы естественной убыли зависят от различных факторов^[1]:

• расстояние перевозки;

• количество перевалок груза;

• вид тары;

• время года;

• вид транспорта;

• вид перевозимого/хранимого груза.

Нормы естественной убыли разрабатываются на научной основе с использованием различных методов определения естественной убыли и утверждаются в установленном порядке. Нормы естественной убыли устанавливаются в процентах к товарообороту и являются предельными. В пределах норм естественной убыли потери относятся на издержки обращения. Потери сверх норм естественной убыли относятся на материально-ответственных лиц при проведении инвентаризации. Нормы естественной убыли не применяются при наличии признаков хищения, баратрии и других подобных противоправных действиях^[1