Износ и амортизация

Многократно обслуживает процесс предоставления услуг ОФ изнашиваются. Физический износ – утрата ОФ их производственных свойств в результате их использования при реализации услуг. Моральный износ – устаревание в результате технического прогресса.

Основным источником финансирования воспроизводства ОФ являются начисленные амортизационные отчисления по ОФ. Амортизационные отчисления на полное восстановление основных фондов рассчитываются исходя из балансовой стоимости и норм амортизационных отчислений, включая сумму начисленную с применением механизма ускоренной амортизации активной части основных фондов.

Амортизация ОФ производится с учетом следующих факторов:

1. Амортизационная стоимость

2. Срок полезного использования каждого вида основных средств.

3. Способ начисления амортизации

Амортизация не начисляется по основным средствам, полученным по договорам дарения, при приватизации. Создание условий, которые позволяют организации относить начисленные суммы амортизационных отчислений по ОФ не на издержки обращений, а непосредственно на прибыль и убытки.

При анализе ОФ следует изучить их состояние, структуру, динамику, техническое состояние, степень обновления, обеспеченность ОФ, определить имеющиеся резервы для лучшего использования ОФ.

Методика: Фондоотдача – это отношение объема вырученных средств от предоставления услуг к среднегодовой стоимости ОФ. Ф_отд.=В:ОФ. Водоёмкость – это отношение к среднегодовой стоимости к объему денежных услуг Ф_ёмкст.=ОФ:В. Они обратно пропорциональны. Рентабельность – это отношение прибыли к среднегодовой стоимости ОФ умноженной на 100%. Р=П:ОФ*100 = %

Фондооснащенность – это отношение среднегодовой стоимости ОФ к численности сотрудников предприятия Ф=ОФ:Ч

Фондовооруженность – это отношения активной части ОФ к численности работников Ф_{вооруж.}=ОФ_окт:Ч.

Рассчитать показатели эффективности использования ОФ, проверить анализ их использования по сравнению с прошлым годом.

Показатели	Прошлый год	Отчётный год	Отклонения (-+)	% роста
Выручка (тыс. р)	143224	130680	-12544	91.2
ОФ(тыс. р)	2058	2466	408	1.19
Прибыль(тыс. р)	13920	15516	-1596	111.4
Ф.отдача(тыс. р)	69.5	52.9	-16.9	76.6
Ф. емкость (тыс. р)	0.0143	0.0018	0.0045	135.7
Ф.оснащенность (тыс. р)	102.9	137	34.1	135.1
Рентабельность%	6.8	6.2	-0.5	92.5
Численность	20	18	-2	90
Сумма част. комплекса	34.8	30.81	-	-
Сумма прибыли на 1 м2	400	400	-399	88.5

Определяем отклонения по выручке

Экономическая сущность, состав и структура оборотных средств.

Оборотные средства (оборотный капитал) – это денежные средства, авансированные в оборотные производственные фонды и фонды обращения.

Состав и классификация оборотных средств:

По сферам оборота: Оборотные фонды – часть средств производства, которые единожды участвуют в производственном процессе и в свою стоимость сразу и полностью переносят на производимую продукцию. Фонды обращения – средства, обслуживающие процесс реализации услуг. Оборотные средства функционируют одновременно в сфере производства и в сфере обращения, проходя три стадии кругооборота: снабжение, производство и сбыт.

Производственные запасы – это предметы труда, подготовленные для запуска в производственный процесс. К производственным запасам относят материалы, тару, запасные части МБП.

Материалы в процессе производства меняют свою форму и переходят в состав продукта (услуги), увеличивая его стоимость. В состав МБП входят малоценный хозяйственный инвентарь, стоимостью не менее 100-кратного размера минимального размера минимальный З\П.

Организация производства услуг на предприятии гостиничного хозяйства.

Организация подготовки производства и освоение новых видов услуг. Организация производственного процесса. Организация обслуживания клиентов. Организация инфраструктуры. Основными целями проектирования являются:

1. Непрерывное совершенствование качества услуг и, как следствие, повышение уровня гостиницы.

2. Повышение уровня обслуживания за счет применения прогрессивных технологий и техники, что обеспечивает также лучшее использование производственных ресурсов.

3. Снижение эксплуатационных затрат, а также снижение себестоимости новых и существующих гостиничных услуг.

4. Использование при проектировании услуг существующих стандартов.

5. Обеспечение охраны труда и техники безопасности, а также удобств при оказании новых модернизированных услуг.

Технологическая подготовка производства является продолжением работ по проектированию услуг. Под технологическим процессом (технологий) в гостинице понимается совокупность методов производства услуг посредством осуществления различных хозяйственных операций. Производственные услуги размещения традиционно осуществляется в следующей последовательности:

1. Регистрация прибытия гостя и оформление его проживания.

2. Обслуживание гостя на этаже во время проживания в номере.

3. Регистрация выбытия гостя.

Материальная подготовка производства в гостинице предусматривает приобретение монтаж и наладку нового оборудования, закупку мебели, инвентаря и т.д.. Организационная подготовка включает совершенствование организации производства и труда и приспособление их к новым условиям производства, подбор и расстановку кадров в соответствии с новым характером производства, внесение корректив в структуру аппарата управления, в функциональное и иерархическое распределение труда.