Экзаменационный билет №
по дисциплине «Биотехнология микроорганизмов»
КЕЙС.
Задание 1. При получении ферментов поверхностным способом используют грибы рода Aspergillus. В 2005 году в г. Новосибирск небольшая фармацевтическая компания запустила производство ферментов поверхностным способом, используя гриб рода Aspergillus. Реализовали нижеприведенную технологическую схему. Однако полученный продукт содержал ферменты, инфицированные чужеродной микрофлорой. Определите причину производственного брака. (14б)
Задание 2. Дайте общую характеристику посевного материла, который может быть использован в поверхностном культивировании. (10б)
Задание 3. Приведите характеристики и состав питательных сред для поверхностного культивирования продуцентов ферментов. (10б)
Задание 4. Получение посевного материала в виде культуры гриба проводят в несколько стадий. Укажите правильную последовательность:
Выращивание культуры гриба в колбах малого размера на отрубях;
Выращивание культуры гриба на отрубях в производственных кюветах;
Получение маточной культуры в пробирках на косяках;
Выращивание культуры гриба на отрубях в колбах большого размера;
Выращивание культуры гриба на отрубях в посевных кюветах. (6 б)
Лектор ________ Надирова Ж.К. Зав. кафедрой_________Сапарбекова А.А.
Протокол заседания кафедры № 1, от «_28_»__08__2013 г.
Ф.7.03-13
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
ЮЖНО-КАЗАХСТАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
им. М. АУЕЗОВА
Кафедра «Биотехнология»
Экзаменационный билет №
по дисциплине «Биотехнология микроорганизмов»
КЕЙС.
Задание 1. В 1952 году в городе Слуцке было запущено производство кормового препарата лизина. Была реализована нижеприведенная технологическая схема. Спустя некоторое время у людей, проживающих в этом городе, стало ухудшаться самочувствие (аллергия, кожные заболевания.). Что послужило причиной этого? Разработайте комплекс мероприятий по устранению возникших неполадок в системе. (14б)
Схема технологической линии по производству кормовых концентратов
лизина
/ — подогрев и растворение свекловичной мелассы; 2 — смешивание кукурузного экстракта, питательных солей и мела в водной суспензии; 3 — нагревательная колонка; 4 — выдерживатель; 5 — теплообменник для охлаждения; 6 — аппараты для размножения и стерилизации посевной культуры; 7 — подача посевного материала; 8 — система фильтров для очистки и воздуха; 9-ферментер для выращивания промышленной культуры; /0 — получение монохлоргидрата лизина; 11 — подача в реактор соляной кислоты, бисульфита натрия; 12 — монохлоргидрат лизина; 13 — подогрев культуральной жидкости, содержащей монохлоргидрат лизина; 14 — выпарная установка; 15 — сборник жидкого концентрата лизина (ЖКЛ); 16 — смешивание ЖКЛ с наполнителем; 17 — распылительная сушилка; 18 — подача горячего воздуха; 19 — отделение частиц сухого концентрата лизина от воздуха; 20— экологическая очистка воздуха перед сбросом п атмосферу; 21 — приемник сухого кормового концентрата лизина (ККЛ)
Задание 2. Вставьте пропущенные слова, чтобы получить правильно сформулированные мысли, положения и аксиомы.
Аминокислоты - структурные ……… белков. Природные аминокислоты вовлечены в биосинтез ферментов, ряда гормонов, витаминов, антибиотиков, алкалоидов, токсинов и других …… соединений. В организме животного практически половина белковых аминокислот ………... Они называются ……… аминокислотами и должны поступать в организм с пищей. Недостаток каждой из этих аминокислот в пищевом или кормовом рационе приводит к ………………, замедлению роста и развития. (6 б)
Задание 3. Объясните, какие продуценты и почему используют для биосинтеза аминокислот. (10б)
Задание 4. Приведите структурные формулы аминокислот, производимых микробиологическим путем. (10б)
Лектор ________ Надирова Ж.К. Зав. кафедрой_________Сапарбекова А.А.
Протокол заседания кафедры № 1, от «_28_»__08__2013 г.
Ф.7.03-13
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
ЮЖНО-КАЗАХСТАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
им. М. АУЕЗОВА
Кафедра «Биотехнология»