2.2. Общий анализ конкурентоспособности гостиниц в России и городе Ставрополь

Начало стремительному развитию гостиничного бизнеса на Ставрополье положено около 10 лет назад, еще за десятилетие до этого отелей в краевом центре было раз-два, и обчелся. Представители старшего поколения помнят время, когда выбор командировочных и гостей города ограничивался тремя образцами незамысловатого советского сервиса: гостиницами «Интурист», «Турист» и «Кавказ».

По данным DISCOVERY Research Group, последние 15 лет российский гостиничный рынок ежегодно рос на 15–20%. Столь высокий темп можно объяснить тем, что этот бизнес наиболее прибыльный и перспективный для инвесторов. Рентабельность гостиниц в регионах составляет 15 – 20%, а в Москве 17 – 25%. Это почти в 2,5 раза больше, чем в Европе, где аналогичный показатель не превышает 10%.

Как считает управляющий РК «Новый Рим» Владислав Баграмов, для людей, которые имеют свободные финансовые средства, одним из самых выгодных вложений становится открытие отеля. В развлекательном комплексе до недавнего времени работала гостиница из 5 номеров класса «люкс». Когда началась его реконструкция, было принято решение о строительстве отеля, рассчитанного на сотню номеров.

Развивающийся рынок гостиничных услуг привлек в нашу страну и иностранных отельеров. В России представлены почти все крупные международные сети («Марриотт», «Форте», «Шератон» и «Кемпински»), но их деятельность сосредоточена в сегменте четырех- и пятизвездочных отелей в Москве и Санкт-Петербурге. «Азимут» – это сеть отелей бизнес-класса уровня 3-4 звезды, расположенных в России и странах Евросоюза.

В нашей стране ими управляет Azimut Hotels Company Russia. Сеть включает гостиницы в нескольких городах, например Самаре, Уфе, Костроме, Астрахани, Мурманске и других. «Азимут Отель Ставрополь» является одной из них, и пока он единственный сетевой отель в краевом центре.

В небольшом по российским меркам Ставрополе число гостиниц уже составляет несколько десятков, особенно много частных мини-отелей. Но управляющая Park Hotel Stavropol Афродита Асланова считает, что на каждую гостиницу найдется свой гость, которого можно заинтересовать уровнем сервиса, ценовой политикой или возможностью хорошо провести время.

Переизбыток предприятий гостиничной сферы в Ставрополе создает между ними довольно жесткую конкуренцию.

В число самых распространенных дополнительных услуг в ставропольских гостиницах входят парковки и автостоянки (платные и бесплатные), камеры хранения и сейфы, сауны и бильярдные. В наш век высоких технологий обычным явлением стало и предоставление бесплатного доступа в Интернет (Wi-Fi). Гости отелей «Азимут Отель Ставрополь», «Интурист-Ставрополь», «Ставрополь» и Park Hotel Stavropol могут посетить салоны красоты, расположенные на их территории, а в последнем – еще и тренажерный зал. В гостиничном комплексе «Адмиральский» предлагают занятия аквааэробикой в бассейне, причем под руководством инструктора. В «лесной поляне», «Азимут Отель Ставрополь» можно воспольоваться услугами прачечной, как и в «Стеле», где есть еще и туристическое агентство, а в Park Hotel Stavropol гостям предлагают помыть машину.

Важными конкурентными преимуществами гостиницы становятся хороший ресторан или уютное кафе. Наиболее широкий спектр услуг в сфере общепита в Ставрополе предлагает ресторанно-гостиничный комплекс «лесная поляна». В него входят 4 банкетных зала, летние и зимние беседки, открытые площадки и мини-отель. помимо традиционных номеров здесь есть гостиничные домики с индивидуальным ресторанным обслуживанием. В «Азимут Отель Ставрополь» и Park Hotel Stavropol свой козырь – популярные в городе рестораны.

По мнению Владислава Баграмова, среди клиентов гостиниц краевого центра людей с высокими запросами, по-настоящему ценящих комфорт, не так много. Большинству достаточно удобств среднего уровня, когда в номере и на территории гостиницы есть все необходимое. Не претендующим на многообразие услуг клиентам подойдет один из ставропольских мини-отелей. любителям оригинальных интерьеров понравится «Дизайн-Отель Шампань», где каждый из номеров оформлен в неповторимом стиле. Например, в зеркальном полулюксе – зеркальные стены и балетный станок, а в спальной зоне восточного номера – двуспальная кровать-шатер. Тематические интерьеры номеров и в ГК «Адмиральский». Их названия говорят сами за себя: «Губернаторский» выдержан в строгом деловом стиле, не лишенном изысканности, «Тайский» и «Египетский» оформлены с учетом соответствующего национального колорита [21].

Ставропольские отели и мини-отели построены в центре, спальных и малоэтажных районах, на окраинах города. людей деловых, приезжающих в наш город по вопросам бизнеса, и иностранных гостей часто привлекают гостиницы в местах с развитой инфраструктурой. В зависимости от личных предпочтений они могут выбирать из гостиниц «Азимут Отель Ставрополь», «Континент» и «Ставрополь», максимально приближенных к центру. Несколько отдалены от него гостиничные комплексы Park Hotel Stavropol и «Стела», а также «Интурист-Ставрополь», но и они востребованы приезжимибизнесменами. Этому способствуют такие дополнительные услуги, как бизнес-центры, конференц-залы, банкетные залы, комнаты для переговоров.

Тем, кто после суматошного дня хочет отдохнуть от шумного города, подойдут гостиницы в местах, где небо не заслоняют многоэтажки, практически нет автотранспорта, а в теплое время года много зелени. Гостиничные комплексы «Адмиральский», «лесная поляна» и «Звезда» вполне соответствуют этим требованиям. Идеальным местом для любой категории гостей может стать расположенная на окраине гостиница «Софи де люкс».

Отличие мини-отелей от отелей, в первую очередь, в количестве номеров. Их может быть всего 3, как в «Амазонке». Внешне здания мини-отелей чаще представляют собой двух,- пятиэтажные неприметные дома. Если бы не вывеска с названием, наружная реклама или некоторые архитектурные излишества на фасадах, их вполне можно принять за обычные жилые. построенные за последние несколько лет отели отличает современный стиль, приметами которого стали господство стекла, бетона и пластика.

Номера в ставропольских гостиницах, от экономкласса до шикарных аппартаментов, рассчитаны на любой вкус и толщину кошелька. Уровень цен на проживание варьируется от трехсот рублей, в случае почасовой оплаты, до примерно 10 тыс. рублей за сутки. Минимальные цены на размещение в ставропольских гостиницах приведены ниже (Таблица №2).

Существует классическая процедура присвоения статуса отелю. Количество звезд, на которые он может претендовать, определяется специальными сертификационными органами. Та или иная категория присваивается гостиницам на основе нескольких общепризнанных критериев, среди них степень предлагаемого комфорта и разнообразие предоставляемых услуг, площадь помещений и сервисные возможности, а также месторасположение и квалификация персонала (Таблица №1).

Четырех- и пятизвездочные гостиницы, открытые в России, в основном относятся к международным гостиничным цепям. Их собственниками обычно являются совместные предприятия с участием частных инвесторов и местных органов власти. В этом случае высокое качество обслуживания диктует высокие цены, доступные для крупных бизнесменов, известных артистов и спортсменов. Однако в нашей стране мало трехзвездочных гостиниц туристского класса, с хорошим уровнем сервиса для человека среднего достатка.

Как и любое дело, этот вид бизнеса несет в себе определенные риски. В Ставрополе, городе провинциальном и далеко не туристическом, отличительной чертой отелей считается их невысокая заполняемость. Этот фактор напрямую зависит еще и от сезона. В период с начала года и до весны клиентов обычно мало, с марта по сентябрь в гостинице занято около 40% номеров, а в конце года число клиентов заметно увеличивается. по мнению управляющего РК «Новый Рим» Владислава Баграмова, бизнес приносит хорошую прибыль уже при уровне заполняемости отеля на 60%. Управляющая Park Hotel Stavropol Афродита Асланова придерживается мнения, что если в отеле занята половина или даже треть номеров, значит, дела обстоят неплохо.

Одной из самых серьезных проблем развития гостиничного хозяйства в России остается нехватка квалифицированных кадров. Доказано, что производительность труда в гостиничных сетях приблизительно на 50% выше, чем в несетевых гостиницах. Это связано с использованием сетями типовых форм организации труда, с экономией средств за счет масштаба деятельности в таких областях, как продвижение торговой марки, приобретение необходимых ресурсов и профессиональное обучение персонала. Владислав Баграмов считает, что в Ставрополе проблема нехватки кадров стоит на первом месте. Ситуация настолько плачевная, что для работы в новой гостинице РК «Новый Рим» будут привлечены специалисты из Италии. Афродиту Асланову в целом устраивают предложения на местном рынке труда, вот только уровень знания иностранных языков у работников гостиничной сферы оставляет желать лучшего. А Ирина Гладкова отмечает, что недавний набор в гостиницу новых сотрудников не выявил никакого кадрового голода.

Сегодня российских отельеров беспокоит проблема взаимодействия гостиниц и туроператоров. Нередко эти партнеры предъявляют друг другу претензии, и жалобы относятся в основном к нарушению договорной дисциплины. Гостиницы терпят убытки из-за того, что туроператоры, практикующие предварительное бронирование мест, не всегда их выкупают. Поздняя аннуляция заказов является одним из факторов риска в гостиничной индустрии в целом, но для Ставрополя эта проблема актуальна лишь отчасти.

Как показывает сложившаяся ситуация, если в России в ближайшие годы не случится экономических встрясок, рост гостиничного рынка продолжится. Будут построены новые отечественные гостиницы, западные сети продолжат расширение своего присутствия, стремясь удовлетворить необеспеченный спрос в сегменте трехзвездочных отелей. Экономическое развитие Ставрополья, открытие новых, в том числе инновационных предприятий, практика проведения в краевом центре всероссийских и международных выставок, ярмарок, форумов и соревнований повлечет за собой и дальнейшее развитие местного гостиничного бизнеса. Возможно, придет и тот день, когда приезжий из Москвы, Западной Европы или США не найдет повода для критики ставропольских отелей [15].

Выводы по второй главе:

Основная сфера соперничества это − рынок, поэтому главным для выявления экономической значимости нововведения является успешность выступления фирмы в рыночной конкуренции с использованием нововведения.

Современное понятие конкурентоспособности компании является комплексным и многомерным.

Под конкурентоспособностью понимается способность компании создавать и использовать стратегические факторы успеха, выделяющие ее среди конкурентов и дающие определенные рыночные преимущества ее продукции.

В настоящее время можно выделить несколько групп факторов конкурентоспособности:

- качественная составляющая;

- маркетинговая составляющая;

- коммерческая составляющая;

- гуд-вилл.

Новым фактором для реализации глобального подхода является стремление опередить конкурентов с выходом на рынок с новыми изделиями и услугами. Компании уделяют особое внимание экспорту капитала при освоении производства новой продукции и захвату позиций на зарождающихся рынках. Прямые капиталовложения с целью выпуска новых товаров способствуют опережению иностранной конкуренции и дают фирме ряд преимуществ по сравнению с таким методом внешней экспансии, как продажа лицензии. Последнее особенно справедливо для товаров, находящихся на ранних этапах ЖЦТ.

Под влиянием рыночного спроса развитие НИОКР в ведущих странах значительно интенсифицировалось. Характерной особенностью современного этапа развития исследований и разработок является одновременное использование результатов НИОКР.

Инновационная деятельность может принимать различные формы, однако конечная цель − повышение эффективности деловых операций присутствует практически в каждой конкурентной стратегии.

Успех инновационной активности компании, то есть реализация фирменной конкурентоспособности в рыночных условиях, зависит от деятельности компании, в ходе которой постоянно осуществляются внедрение, совершенствование и замена продукции, производственных процессов и методов сбыта. Основу этой деятельности составляют нововведения, которые проходят три стадии:

- на первой стадии нововведение стимулируется монопольным доходом, который оно обеспечивает его внедряющей фирме;

- на второй стадии технические и коммерческие преимущества постепенно уменьшаются по мере того, как другие фирмы заимствуют первоначальную идею нововведения;

- на третьей стадии монопольная прибыль исчезает или значительно снижается − экономическая система «поглощает» нововведение и возвращается в состояние равновесия, но уже нового.

Особенно важными являются вторая и третья стадии.

Начало стремительному развитию гостиничного бизнеса на Ставрополье положено около 10 лет назад, еще за десятилетие до этого отелей в краевом центре было раз-два, и обчелся. Представители старшего поколения помнят время, когда выбор командировочных и гостей города ограничивался тремя образцами незамысловатого советского сервиса: гостиницами «Интурист», «Турист» и «Кавказ».

Заключение

Экономический рост является результатом успешной деятельности предприятий всех отраслей национальной экономики и особенно − промышленности.

В основе экономического роста лежат два процесса:

- смена технологических укладов, способствующая созданию производств новых товаров или повышению эффективности производства ранее освоенных товаров;

- рост масштабов производства на основе потенциалов уже сложившихся в стране технологических укладов − совокупности технических способов производства товаров и услуг и наиболее адекватных им организационно-экономических форм хозяйственной деятельности.

Инновационная деятельность − это процесс, направленный на реализацию результатов законченных научных исследований и разработок либо иных научно-технических достижений в новый или усовершенствованный продукт, реализуемый на рынке, в новый или усовершенствованный технологический процесс, используемый- в практической деятельности, а также связанные с этим дополнительные научные исследования и разработки.

Инновация (нововведение) − конечный результат инновационной деятельности, получивший реализацию в виде нового или усовершенствованного продукта, реализуемого на рынке, нового или усовершенствованного технологического процесса, используемого в практической деятельности.

Инновационный потенциал предприятия − это совокупность различных видов ресурсов, включая материальные, финансовые, интеллектуальные, научно-технические и иные ресурсы, необходимые для осуществления инновационной деятельности.

Результатом инновационной деятельности является интеллектуальный продукт. Интеллектуальным продуктом называют результат деятельности в области духовного производства, предназначенный для удовлетворения потребностей (в товарной или нетоварной формах) его потребителей.

К интеллектуальному продукту относятся: научно-техническая продукция, продукция информатики и продукты культуры.

На развитие инновационных процессов влияют различные группы факторов: экономические, технологические, политические, правовые, организационно-управленческие, социально-психологические, культурные.

Под конкурентоспособностью понимается способность компании создавать и использовать стратегические факторы успеха, выделяющие ее среди конкурентов и дающие определенные рыночные преимущества ее продукции.

В настоящее время можно выделить несколько групп факторов конкурентоспособности:

- качественная составляющая;

- маркетинговая составляющая;

- коммерческая составляющая;

- гуд-вилл.

Рассмотрев основы теории по данной теме, можно проанализировать конкурентоспособности гостиниц в России и городе Ставрополь.

Начало стремительному развитию гостиничного бизнеса на Ставрополье положено около 10 лет назад, еще за десятилетие до этого отелей в краевом центре было раз-два, и обчелся. Представители старшего поколения помнят время, когда выбор командировочных и гостей города ограничивался тремя образцами незамысловатого советского сервиса: гостиницами «Интурист», «Турист» и «Кавказ».

Экономическое развитие Ставрополья, открытие новых, в том числе инновационных предприятий, практика проведения в краевом центре всероссийских и международных выставок, ярмарок, форумов и соревнований повлечет за собой и дальнейшее развитие местного гостиничного бизнеса.

Список использованной литературы

1.     Балабанов, И.Т. Инновационный менеджмент. – Спб: Питер, 2006.

2.     Балацкий, Е. Лапин, В. Инновационный сектор промышленности / Экономист, 2006.

3.     Бойко, И. Технологические инновации и инновационная политика / Вопросы экономики, 2007.

4.     Брич, А. Путь России к процветанию в постиндустриальном мире / Вопросы экономики, 2003

5.     Валдайцев, С.В. Оценка бизнеса и управление стоимостью предприятия: Учебное пособие для вузов. – М.: Юнти- ДАНА, 2005.

6.     Губанов, С. Рост без развития (анализ итогов 1 полугодия) // Экономист, 2007.

7.     Грибов, В.Д. Грузинов, В. П. Экономика предприятия: Учебное пособие. 3-е изд. перераб. и доп. –М.Финансы и статистика, 2003.

8.     Давыдова, Л.В. Ильминская, С.А. Инновации как фактор экономического роста / Финансы и кредит, 2005.

9. Зайцева Н.А. Практикум по менеджменту туризма. Ситуации и тесты: учебное пособие. - М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007.

10.     Иванова Н. Идея на продажу. Зарубежный опыт создания инновационных систем / Прямые инвестиции, 2007.

11. Инновационный менеджмент: Учебное пособие. − М.: КНОРУС, 2005.

12. Кокурин, Д.И. Инновационная деятельность. – М.: Экзамен, 2001.

13. Левчаев, П.А. Инновационная направленность роста российского бизнеса / Финансы и кредит, 2006.

14. Полюбина, И.Б. Новая экономика: теория и практика / Дайджест – финансы, 2005.

15. Самохина, Л.С., Бойцова, Т.М. Инновации в социально-культурном сервисе и туризме: сетевой курс. – Владивосток: Изд-во ВГУЭС, 2010.

16. Скобкин, С.С. Менеджмент в туризме: учебное пособие. − М.: Магистр, 2007.

17. Скобкин, С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: учебное пособие. − М.: Магистр, 2007.

18. Стрижкова, Л. А. Инновационная составляющая промышленной политики / Экономист, 2004.

19. Фатхутдинов, Р.А. Инновационный менеджмент. Учебник, 4-е изд. − СПб.: Питер, 2003.

20. Фатхутдинов, Р.А. Инновационный менеджмент: Учебник для вузов. 6-е изд. − СПб.: Питер, 2008.

21. Черешнева, А.М. Пищулин, В.Н. Инновационная деятельность предприятий сферы туризма в РФ. Статья с интернет-сайта elskst.ucoz.ru.

40