3.Отличия от морфологически схожих видов

Плоды созревают неодновременно: на боковых зонтиках на 10-20 дней позже, чем на центральных. Чтобы не допустить больших потерь, уборку начитнают при созревании плодов на центральных зонтиках.

Плоды(рис.3) по сравнению с другими зонтичными крупнопродолговатые, почти цилиндрические, немного изогнутые, длиной 4-10 мм, шириной 2-4 мм. Они легко распадаются на 2 полуплодика (мерикарпия), для которых характерны 5 резко выступающих продольных ребрышек- 3 на выпуклой стороне и 2 по краям. На поперечном разрезе полуплодика видны 6 канальцев с эфирным маслом – 4 на выпуклой стороне и 2 на плоской. Цвет плодов зеленовато-серый, запах ароматический, специфический, вкус сладковато-пряный.Существуют сладкая и горькая разновидности фенхеля, плоды которого используют для получения эфирного масла.

Фенхель сладкий (Foeniculum vulgare Mill var. dulce Bert.) – культивируется во Франции. Обладает самыми лучшими органолептическими показателями.

Фенхель горький (Foeniculum vulgare Mill. var. vulgare (Mill.) Thellung) – в диком виде растет в Северной Африке, культивируется в Европе[4,16].

4.Ареал распространения, место обитания и экологические особенности произрастания фенхеля обыкновенного

Родина - Средиземноморье. В СНГ как одичавшее встречается в степных районах Кавказа и южных районах Средней Азии на каменистых склонах, около дорог и жилья. Основные районы культуры - средняя полоса европейской части России, Краснодарский край, Беларусь, Украина. [6]

4.1Культивирование и особенности агротехники

В культуре фенхель одно-, двулетнее растение. Любит тепло и свет. Возделывается фенхель ради своих плодов, называемых ''укропным семенем''. Для получения плодов его разводят в больших количествах на полях, требует плодородной, глубоко обработанной, легкой известковой или песчано-суглинистой почвы и теплых солнечных мест. Вспашка почвы, как и удобрение органическими удобрениями, производится осенью, весною перед посевом поле хорошенько боронуют. Производя посев (размножается семенами, реже - делением куста) ранней весной в разброс, причем семян идет 45-50 фунтов на десятину, или же рядами; последний способ является более удобным для ухода за растениями и требует меньшей затрат посевных семян: 30-40 фунтов за десятину. Семена начинают прорастать при температуре 6-8°С. Всходы появляются через 12-14 дней Продолжительность вегетационного периода 130-170 дней. Растения начинают цвести в первый год. Цветение растянуто и продолжается с июня по август. Переносит заморозки до - 8°С. Плоды созревают в августе - начале сентября, созревшие легко. В первый год урожай семян обыкновенно невелик, зато второй и третий год получается большое количество семян и качество их значительно выше: урожай колеблется между 50 и 80 пудов с десятины. При этом следует иметь в виду, что фенхель довольно чувствителен к морозу. Чтобы предохранить его от вымерзания, следует осенью после сбора плодов срезать стебли на 10 см от земли и прикрыть ими остающиеся в земле части растения; хорошо также покрывать эти части соломой или опавшею листвою или окучивать землей.[7,19]