500 Г филе рыбы (тилапия)

250 Мл сливок (10%)

150 Г сыра (полутвердого или твердого)

зелень по вкусу

соль

перец

Рецепт приготовления

Рецепт

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Зелень мелко покрошить.

Сыр натереть на средней терке.

Смешать сливки, сыр, зелень.

Рыбу выложить в форму для запекания.

Посолить, поперчить.

Залить сливочно-сырным соусом.

Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

@MILA GRICENKO

Курица в кисло-сладком соусе (42)

Калорийность-112 ккал на 100 гр.

Ингридиенты:

куриное филе 500 гр

перец болгарский 2-3 шт. (300 гр)

ананас консервированный 1 банка (400 гр) - кубики

помидоры 1 шт.

имбирь 50 гр

томатная паста 2 ст.л.

уксус яблочный 4 ст.л.

крахмал 2 ст.л.

соевый соус капля

Рецепт

Куриное филе моем и нарезаем небольшими кусочками.

Курицу выкладываем в глубокую тарелку или миску и заливаем соевым соусом и водой. Оставляем курицу мариноваться в соусе около 30 минут.

Пока курица маринуется, приготовим кисло-сладкий соус.

Перец моем и тщательно отчищаем от семечек. Нарезаем его кубиками.

Помидор моем и нарезаем такими же кубиками, как и перец.

Немного оливкового масла сильно разогреваем в глубокой сковороде. Высыпаем перец в сковороду и обжариваем на сильном огне несколько минут.

Добавляем к перцу помидоры и обжариваем еще 1-2 минуты.

Имбирь чистим и натираем на крупной тёрке.

В сковороду выкладываем ананасы и имбирь. Перемешиваем и тушим 1 минуту.

В соус выливаем сок из консервированных ананасов (если вы используете свежий ананас, то вместо сока используем стакан воды + 3 ст.ложки сахара или мёда).

Добавляем яблочный уксус и томатную пасту. Тщательно перемешиваем, пробуем и если соус недостаточно сладкий, добавляем немного мёда, недостаточно кислый - яблочный уксус.

1 Столовую ложку крахмала разводим в небольшом количестве тёплой воды.

Выливаем крахмал в соус и сразу тщательно перемешиваем. Соус загустеет и станет более прозрачным. Снимаем соус с огня и возвращаемся к курице.

Курицу запекаем в духовке

Соус снова ставим на огонь, выкладываем курицу в соус, перемешиваем и даём потушиться ещё несколько минут.

Курица в кисло-сладком соусе готова.

@MILA GRICENKO

Грудки фаршированные грибами (43)

Калорийность- 134 ккал на 100 гр.

Ингредиенты:

- 6 куриных грудок

- Грибы – 450 г

- Пару зубчиков чеснока, выдавить ч/з чеснокодавилку

- Маленькая луковица, нарезанный

- Соль и перец

- сыр – 225 г, нарезанный

Маринад:

- Чеснок – 2 столовых ложки, выдавить ч/з чеснокодавилку

- Коричневый сахар – ¼ стакана

- уксус – ¼ стакана

- горчица – ½ столовой ложки

- Оливковое масло – ½ стакана

- Соль – 1 чайная ложка

- Перец – ½ чайной ложки

-сок лимона 4 ст.л

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты для маринада до однородной массы.

Духовку нагрейте до 190 градусов. Выложите курицу в пакет с замком, выложите весь маринад (но сохраните ½ стакана) и курицу. Замочите на 20 минут пока будете готовить грибы.

Обжарьте на сковороде лук, чеснок на оливковом масле. Выложите грибы, посолите и поперите и тушите до готовности грибов.

Надрежьте грудки вдоль, но не разрезайте полностью, выложите грибы и кусок сыра, присыпьте эстрагоном. Закрепите грудки зубочисткой, чтобы начинка не выпадала.

Обжарьте по пару минут на сковороде грудки с обеих сторон на оливковом масле, а затем переложите их в блюдо и закройте фольгой. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут (до готовности).

Приятного аппетита!

@MILA GRICENKO

Салат асоль с курицей и яблоками (44)

Калорийность- 140 ккал на 100 гр.

Вам потребуется:

Курица филе — 350 г

Яблоко (среднее) — 2 шт

Лук красный — 1/2 шт

Изюм (крупный, черный) — 50 г

Нежирный йогурт— 3 ст. ложки

Горчица — 1 ч. ложка

Винный уксус — 1 ч. ложка

Перец черный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Как готовить:

1. Куриную грудку нужно сварить. Ставим кастрюлю с водой на плиту, доводим до кипения, солим воду и кладем в нее мясо. Варим примерно 15 минут на среднем огне.

2. Вынимаем готовое мясо, даем ему остыть и затем нарезаем небольшими кусочками. Перекладываем в миску. Отварная куриная грудка сама по себе суховата, но в сочетании с яблоками, луком и заправкой получается очень нежной и сочной.

3. Чтобы салат получился не только вкусный, но и красивый, яблоки нужны красные, и лук тоже. Лук разрезаем пополам и очищаем. Яблоки моем, разрезаем пополам и удаляем ножом серединку. Нарезаем яблоки и лук небольшими кубиками и отправляем в миску к куриному мясу.

4. Заправка готовится очень быстро. Добавляем в салатник нежирный йогурт, горчицу, винный уксус и перемешиваем. Заправка готова.

5. В миске у нас уже томятся в ожидании куриная грудка, яблоки и лук, Добавляем в миску заправку, молотый перец, соль и перемешиваем. Вот и все, салат готов.

Чтобы все ингредиенты хорошо пропитались, оставьте салат настаиваться минут на 30 в холодильник.

Приятного аппетита!

@MILA GRICENKO

Сладкая курица карри (45)

Калорийность 119 ккал 100 гр.

Ингредиенты:

- Куриное филе — 500 грамм

- Сливки 10% — 200 грамм

- Карри — 1-2 чайные ложки

- мед-2-3 ч.л.

- Соль по вкусу

- Олив. масло для жарки

Приготовление:

Куриное филе порезать брусочками.

На сковороду налить олив. масло и разогреть на большом огне.

Выложить филе.

Жарить при активном перемешивании, пока все кусочки не побелеют.

Посолить, посыпать карри. Влить сливки, перемешать, довести до кипения.

Тушить на маленьком огне без крышки в течение 20 минут.

По окончанию добавить 2 ч.л меда для сладости вкуса

Соус должен немного загустеть.

Приятного аппетита!

@MILA GRICENKO

Шоко-мусс (46)

Каларийность- 87 ккал на 100 гр.

желатин

1 ч.л обезжиренного какао без сахара

1 яйцо

3 ст.л сахзама в порошке или меда

250 г творожка 0%

Положить желатин в холодную воду набухать. Отделить белок от желтка. Добавить к желтку 2 ст.л сахзама, какао и 50 г творога. Смешать. Вылить смесь в кастрюлю, поставить на маленький огонь, постоянно помешивая. Снять с огня и добавить лист желатина, предварительно слив с него воду. Смешать. Взбить венчиком остальной творог до однородной массы. Добавить в общую массу. Взбить белок в густую пену со щепоткой соли, затем добавить оставшийся сахзам. Смешать со смесью.Разлить по формам или бокалам, поставить на 2 часа в холодильник.

@MILA GRICENKO

Грибы в сметане (47)

Калорийность 101 ккал на 100 гр.*

Ингредиенты:

500 г свежих грибов

1/2 стакана сметаны

25 г сыра

1 чайную ложку муки

2 столовые ложки масла

Рецепт

1. Духовку нагреть до 200°С

2. Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и обжарить на масле.

3. Перед окончанием жарения в грибы добавить чайную ложку муки и перемешать. затем положить сметану, довести до кипения.

4. Переложить в огнеупорное блюдо, смазанное маслом, посыпать тертым сыром и запечь (сыр должен расплавиться, примерно 8-10 минут).

5. При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропом

@MILA GRICENKO

Салат с креветками апельсинами и яблоками (48)

Калорийность 98 ккал на 100 гр.

Ингредиенты:

салат айсберг (или пекинская капуста),

помидоры,

огурцы,

болгарский перец,

зеленое яблоко(кисло-сладкое),

отварные креветки.

Для заправки:

натуральный йогурт или сметана, можно посолить/поперчить) я еще полила лимонным соком, добавила свежий укроп и немного молотой горчицы)

@MILA GRICENKO

"Яблочное суфле" (49)

Калорийност 90 ккал на 100 гр.

Ингредиенты:

Творог 9% — 200 Грамм

Яблоко — 1 Штук (большое, спелое, сладкое)

Яйцо — 1 Штук

Рецепт

Для приготовления яблочного суфле подготовим необходимые ингредиенты - творог (не зернистый), одно большое яблоко и одно яйцо.

Яблоко очистить от кожуры (если магазинное, а не свое), натереть на средней терке и добавить к нему творог и яйцо.

Все ингредиенты смешать при помощи вилки. Может получиться жидковато, но не пугайтесь - так и надо! Затем разложить по формочкам до самого верха (тесто не понимается).

Суфле в формах поставить выпекаться в микроволновую печь на 5 минут. Затем проверить - если к пальцу все еще пристает творог, значит нужно выпекать еще пару минут.

Яблочное суфле подавать на тарелке, посыпав его корицей. Хранить суфле можно в холодильнике в течении двух дней.

@MILA GRICENKO

Капустные ролли с чесночной начинкой и овощами (50)

Калорийность 107 ккал на 100 гр.

Ингридииенты

капуста китайская 9 листов,

укроп-петрушка,

долька чеснока,

полтора помидора,

полтора огурца,

полтора перца сладкого,

творог обезжиренный 200 грамм.

Рецепт

Листья капусты либо ошпарить, либо отбить молоточком основание (чтобы легче заварочивалось). В творог выдавить чеснок и добавить мелко порубленную зелень. Все овощи нарезать палочками. На лист капусты намазывать творожную массу, затем выкладывать овощную соломку и заворачивать. Можно есть либо сразу, либо поставить под пресс на несколько часов.

@MILA GRICENKO

Творожно-фруктовый десерт (51)

Калорийность -109 ккал на 100 гр.

Ингридиенты