Вопрос 11

Овощные культуры очень чувствительны к пищевому режиму. В первую очередь это относится к рассаде, зеленным культурам, которые растут очень сгущено. Культуры, отличающиеся быстрым ростом, более требовательны к условиям питания, чем медленно растущие. Теплолюбивые растения нуждаются также в повышенных запасах пищи, так как, с одной стороны, отличаются быстрым ростом, а с другой,— питаются лишь при благоприятных условиях тепла. Очень быстро развиваются редис, шпинат, салат, лук репчатый из севка, горох, огурцы, и, наоборот, очень медленно петрушка, морковь, свекла, лук репчатый из семян. Зеленные растения достигают технической спелости через 25—40 дней, корнеплоды, лук репчатый и огурцы через 90—120 дней, томаты, баклажаны, поздняя капуста, тыква через 150 и более дней. Размеры растений также весьма неодинаковы, поэтому под них нужна и различная площадь земли или площадь питания: луку-севку достаточно 10 см2, а тыкве — 30000 см2. Овощные культуры очень требовательны к плодородию почвы и количеству вносимых удобрений, потому что они выносят большое количество питательных веществ из почвы. Эффективность действия органических и минеральных удобрений в значительной степени определяется водным режимом почвы. Поэтому при орошении, когда растения не испытывают недостатка влаги, удобрение овощных культур особенно эффективно.

Система удобрений овощных культур должна составляться, исходя из планового задания на получение урожая и требований овощных культур к различным видам удобрений [15]. В настоящее время хорошо изучены биологические особенности овощных культур. Большинство из них требует нейтральной и близкой к нейтральной реакций почвенной среды.

Пищевой режим растений зависит от величины и характера роста корневой системы, ее способности усваивать при различных концентрациях почвенного раствора [2]. По отношению к концентрации почвенного раствора овощные культуры делятся на две группы:

-  менее выносливые (морковь, огурцы, лук);

-  более выносливые (свекла, томаты, капуста).

Отсюда следует, что под лук, морковь, огурцы нельзя вносить большие дозы удобрений одновременно. При расчете доз удобрений должно уделяться большое внимание продолжительности вегетационного периода. Чем он длиннее, тем больше нужно элементов питания в растворимой форме. Необходимо учитывать и способность овощных культур использовать отдельные элементы питания. Например, капуста, у которой продуктивным органом являются листья, нуждается в сравнительно большом количестве азота. Столовая свекла из почвы поглощает много фосфора и калия. Томаты предъявляют повышенные требования к фосфору, он очень нужен им в молодом возрасте.

Система удобрений для овощных культур слагается из основного удобрения, припосевного или посадочного и подкормок [15].

Основное удобрение может быть органическим, минеральным или смешанным. К органическим удобрениям наиболее требовательны огурцы, капуста. Дозы органических удобрений под капусту 40–80 т/га.

Пасленовые (томаты) отзывчивы на перегной, свежий навоз под них вносить нецелесообразно, так как избыточное количество азота во второй половине лета вызывает большой рост вегетативной массы и малое образование плодов. Под такие культуры, как корнеплоды и лук, вносить навоз в свежем виде тоже нецелесообразно, так как появляются нестандартные корнеплоды, а лук не поспевает, плохо хранится. Поэтому корнеплоды и лук лучше выращивать второй культурой после внесения органических удобрений или при одном минеральном удобрении.

При использовании больших доз минеральные удобрения вносят в несколько приемов: как основное, припосевное и послепосадочное внесение, подкормки в критические периоды жизни овощных культур. Первая подкормка у рассадочных культур проводится через две недели после посадки. У семенных – через три недели после посева [2].