Спільні ознаки неорганічних та органічних речовин

Виявилося, що різкої межі між органічними й неорганічними речовинами не існує, оскільки вони складаються з одних і тих самих елементів і можливе їх взаємне перетворення.

Утворення і реакції органічних речовин відбуваються за тими самими законами, що й для неорганічних речовин.
Серед органічних речовин є розчинні у воді сполуки, електроліти (наприклад, солі органічних кислот), є термостійкі (наприклад, тефлон, з якого виготовляють жаростійке покриття посуду).
Органічні та органічні речовини можуть взаємно перетворюватися. З неорганічних речовин вуглекислого газу і води в рослинах синтезується органічна речовина глюкоза. Спожита у вигляді корму, вона використовується тваринами як джерело енергії і при цьому знову перетворюється на вуглекислий газ і воду.

Відмінні ознаки неорганічних та органічних речовин

Сполук Карбону більше, ніж тих, що його не містять. Нині відомо понад 10 мільйонів органічних речовин. Щороку їх кількість поповнюється 200-300 тисячами нових, добутих синтетично. Неорганічних речовин відомо лише близько 500 тисяч. На відміну від неорганічних речовин якісний склад органічних сполук обмежений, проте кількісний – значно багатший.

Валентність більшості елементів у неорганічних сполуках змінна, а елементи органічних сполук виявляють значно менше валентних станів. Карбон в органічних речовинах завжди чотиривалентний.

Різноманітніші й види хімічних зв’язків у неорганічних речовинах – ковалентний, йонний, металічний. Органічні ж речовини утворюються переважно завдяки ковалентним зв’язкам, хоча є серед них і йонні сполуки.

Кристалічні решітки більшості органічних сполук молекулярні, через це вони легкоплавкі, часто мають запах. На відміну від тугоплавких, стійких проти нагрівання йонних неорганічних речовин, органічні згоряють з утворенням води й вуглекислого газу і виділенням теплоти або розкладаються під час нагрівання до 300-400 ^оС. Горючість органічних речовин зумовлює їх використання у вигляді палива і пального (вугілля, деревина, гас, бензин тощо).

Органічні речовини здебільшого не розчиняються у воді. Для видалення з тканини плям органічного походження, наприклад масних, треба застосовувати спеціальні органічні розчинники, а не воду.

Вивчаючи хімічні властивості неорганічних речовин, спостерігають утворення осадів, газів, зміну забарвлення тощо, при цьому ефект з’являвся одразу ж після змішування речовин, тобто реакції відбувалися швидко, практично миттєво. Органічні речовини реагують між собою, як правило, до того ж, реакції можуть мати кілька напрямів, з утворенням різних побічних продуктів. Оскільки в рівняннях реакцій органічних речовин, як правило, записують лише основні продукти, то замість знака рівності прийнято ставити стрілку.