Требования к оформлению библиографического списка список библиографических источников

1. Антипова, Л. В. Дипломное проектирование / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, Г. П. Казюлин. – В.: Воронежская государственная технологическая академия, 2005. – 325 с.

2. Гордеев, А. В. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий / А. В. Гордеев. – М.: Развитие АПК. – 2008. – 4 с.

3. Долматов, Л.В. Инновационные процессы мясоперерабатывающей отрасли / Л. В. Долматов, М. К. Логинов. – М.: Мясная индустрия. – 2006. – 14с.

4. Дунченко, Н.И. Квалиметрия и управление качеством в пищевой промышленности / Н.И. Дунченко, В.С. Кочетов, В.С. Янковская, .А. Коренкова. – М.: Изд-во РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева. – 2010. – 287 с.

5. Положение об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений Российской Федерации. – М.: Нормативные документы Минобразования России, 2003.

Приложение 5

Образец технико-технологической карточки Технико – технологическая карточка № ____

Наименование блюда (изделия) ________________________________________________

Область применения: _________________________________________________________

Перечень сырья:______________________________________________________________

Требования к качеству сырья:__________________________________________________

Наименование продуктов	Количество сырья на ____ порций, г.		Количество сырья на ____ порций, г.		Количество сырья на ____ порций, г.
	Масса брутто, г	Масса нетто, г	масса брутто, г	масса нетто, г	масса брутто,г	масса нетто, г