3.3 Обоснование режимов работы зерносушилок

и контроль за сушкой

Сушка – технологический процесс, цель которого – получить материал с оптимальными свойствами. Сушку зерна проводят для снижения его влажности до кондиционной, при которой его можно хранить длительное время без порчи и потерь хранении (Технология хранения, В.И. Манжесов, 2010г. 15с.).

Особенности конструкций зерносушилок различных типов определяют возможности их использования для сушки семян различных культур. В барабанных сушилках не сушат бобовые, кукурузу и рис. Перемещение зерна в них и температура агента сушки (110…130⁰ С) таковы, что зерна и семена указанных культур растрескиваются и сильно травмируются.

В сельскохозяйственном производстве для сушки зерна и семян наиболее широко используются высокопроизводительные шахтные зерносушилки СЗШ-16 и СЗШ-16 А.

Продолжительность нахождения зерна в шахте примерно 40 мин и за один пропуск его влажность снижается на 4…6 %. Средняя скорость движения агента сушки в слое зерна 0,3…0,6 м/с. Зерно с влажностью до 20 % включительно сушат за один пропуск через шахты. При влажности выше 20 % необходимы два пропуска и более. (Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов, Трисвятский Л.А. и др., 1991. 415 с.).

Основные параметры по режиму сушки зерна представлено в таблице 6.

Таблица 6 - Режимы сушки зерна в зависимости от влажности и целевого использования

Культура, целевое назначение	Влажность, %		Пропуск через зерносушилку		Шахтная сушилка
	Исходная	Конечная	Всего	Номер пропуска	Температура, ºС
					Нагрева семян	Агента сушки
Озимая пшеница	17	14	2	2	Не более 45	70
Горох	22	15	2	2	Не более 45	70

Как видно из таблицы 6 при сушке зерна семенного назначения необходимо установить более щадящие температурные режимы, в соответствии с нормативами, чем при сушке продовольственного зерна. Все семена семенного назначения пропускаются через зерносушилку один раз. Семенное зерно: озимая пшеница зерна 17 % доводится до влажности 14 %; горох до 15%.

3.4. Активное вентилирование зерна

Все поступающее и хранящееся на предприятиях сырое и влажное зерно, как правило, должно быть в кратчайший срок просушено в зерносушилках до состояния, стойкого при хранении.

Активное вентилирование зерна проводят для сохранения качества сырого и влажного зерна, ожидающего сушки, а также для охлаждения хранящегося зерна в целях предотвращения и устранения самосогревания, предупреждения развития плесеней и вредителей хлебных запасов.

В отдельных случаях активное вентилирование зерна проводят для ускорения процесса послеуборочного дозревания, выравнивания температуры и влажности зерновой массы, устранения амбарного запаха в зерне.

В исключительных случаях активное вентилирование зерна теплым воздухом или газовоздушной смесью проводят для подсушивания отдельных небольших партий зерна продовольственного, фуражного, технического и семенного назначения, которые не могут быть по каким-либо причинам направлены в зерносушилку.

Обработка зерна воздухом основана на использовании скважистости зерновой массы, наличия многочисленных межзерновых пространств, соединенных друг с другом воздушными каналами (Технология хранения, В.И. Манжесов, 2010г. 82 с.).

Активное вентилирование применяют в складах, на площадках, в специальных бункерах и силосах элеваторов. В сельском хозяйстве используют следующие установки: стационарные напольные с устройством постоянных каналов в полу склада или площадки; напольно-переносные, представляющие систему переносных воздухораспределительных каналов, укладываемых в нужном месте на пол склада или площадки, такие установки обычно применяют в складах и на площадках с хорошими полами, ранее не оборудованных каналами; бункерные; трубные.

Таблица 7 – Режимы охлаждения зерна на установках активного вентилирования

Установка активного вентилирования				Культура	Масса зерна на уста- новке, т	Влаж-ность зерна, %	Высо-та насы-пи, м	Удель-ная подача воздуха, м³/т в час	Продолжитель-ность охлаж- дения, ч
Тип	Вентилятор		Пло-щадь, м²
	Марка	Производительность, м³/ч
СВУ-1	СВМ-5М	10000	117	оз. пшеница	2749,7	17	12,6	45	25
СВУ-1	СВМ-6М	12000	83,3	Горох	285	22	1,6	120	9,5