- •1.Значение бж в современном хлебопекарном, макаронном и кондитерском производстве.
- •2.Обязанности работодателя по обеспечению здоровых и безопасных условий труда.
- •3.Права и обязанности работника по от.
- •Работник обязан:
- •4.Виды инструктажей по от.
- •5.Государственный надзор и общественный контроль за безопасностью труда.
- •6.Виды ответственности за нарушение норм безопасности труда.
- •7.Порядок расследования несчастных случаев на производстве.
- •9.Аттестация условий труда на рабочем месте.
- •8.Основные причины нс на производствах отрасли.
- •10.Опасные и вредные факторы, характерные для производств отрасли.
- •11.Предельно допустимое содержание вредных веществ в промышленной атмосфере (пдк).
- •12.Пыль как вредный производственный фактор, противопылевые мероприятия на предприятиях отрасли.
- •13.Промышленная вентиляция и ее роль в оздоровлении воздушной среды, виды вентиляционных устройств на предприятиях отрасли.
- •14.Требования к освещению производственных помещений (естественное и искусственное освещение).
- •15.Действие шума и вибрации на работающих. Способы защиты от шума и вибрации на предприятиях отрасли.
- •16.Требования безопасности при работе с сосудами под давлением.
- •17.Требования безопасности при работе с подъемно-транспортными механизмами и машинами на предприятиях отрасли.
- •18.Средства защиты от поражения электрическим током и их выбор, первая помощь при поражении работающих электрическим током.
- •19.Параметры, определяющие пожарную опасность веществ и материалов (на примерах предприятий отрасли).
- •20.Основные причины пожаров и взрывов на предприятиях отрасли.
- •21.Категории зданий и помещений по взрывопожарной опасности.
- •22.Защита пожаро-взрывоопасных зданий от молний и статического электричества (на примерах предприятий отрасли).
- •23.Методы и средства пожаротушения.
- •24.Решение вопросов промсанитарии и техники безопасности при проектировании предприятий отрасли.
- •25.Эвакуация людей из производственных помещений при аварийных ситуациях.
10.Опасные и вредные факторы, характерные для производств отрасли.
По степени и характеру действия на организм все факторы условно делят на вредные и опасные.
К вредным относятся такие факторы, которые становятся в определенных условиях причиной заболеваний или снижения работоспособности. При этом имеется в виду снижение работоспособности, исчезающее после отдыха или перерыва в активной деятельности.
Опасными называют такие факторы, которые приводят в определенных условиях к травматическим повреждениям или внезапным и резким нарушениям здоровья.
И опасные и вредные факторы могут быть естественного или природного и антропогенного характера, т.е. создаваемые человеком.
И ест. и антроп. факторы могут быть физическими, химическими, биологическими, и психофизическими.
Химические факторы:
Естественные: химические вещества поступающие в организм человека с воздухом, водой, пищей. (аминокислоты, витамины, белки, жиры, углеводы, микроэлементы).
Антропогенные: поступление веществ с различных предприятий и транспорта. Например химическое оружие.
Физические факторы:
Естественные: все климатические показатели: температура воздуха, влажность, скорость движения ветра, атмосферное давление, солнечная радиация.
Антропогенные: различные виды энергии генерируемые человеком: ионизирующее излучение, электрический ток, шумы, вибрация, искусственное освещение, оружие массового поражения.
Биологические факторы:
Естественные: микроорганизмы: бактерии, вирусы, грибки.
Антропогенные: биологические средства зашиты растений, выбросы предприятий пищевой промышленности, ферм, предприятий по производству белков, сывороток, вакцин, биологическое оружие.
Психофизические факторы:
По характеру их действия на организм человека их делят на физические перегрузки, статические и динамические и на нервно-психологические перегрузки. Прежде всего, умственное перенапряжение, монотонность труда и эмоциональные перегрузки.
Вредным фактором на х/з явл-ся пыль. Причины значитиельных пылевыделений: плохое соединение оборудования, замена элементов на самодельные, нечак-ый монтаж обор-я и трубопровода, нарушение техн-го режима, нерегулярная уборка помещений и площадок, значительное кол-во муки поступает в виде просыпки и пылевыделений.
Шум и вибрация. Источники шума колеблющееся тв-ые, жид-е и газооб-ые тела ( оборудование, машины и инструменты)
Вибрация – колебательный процесс, возникающий при периодическом смещении центра тяжести какого - либо тела от положения равновесия.
Работа с сосудами под давлением.
Причины опасности: эксплуатационные (физико-хим-ие св-ва в рабочем теле, параметры стояния раб. тела, условия эксплуатации), технол-ие (связаны с дефектом при изготовлении, монтажа, транспорт-и и хранении устройств).
11.Предельно допустимое содержание вредных веществ в промышленной атмосфере (пдк).
В зависимости от ПДК
ПДК – концентрация вещ-в, кот. при 8 час. рабочем дне в течение всего производственного стажа не вызывает отклонений в сост. здоровья, не приводит к заболеваниям.
4 класса ПДК вещ-в
1) чрезвычайно-опасные, ПДК < 0.1 мг/м3
2) высоко-опасные, ПДК = 0.1 – 1 мг/м3
3) умеренно-опасные, ПДК = 1 – 10 мг/м3
4) малоопасные, ПДК > 10 мг/м3
Если в воздухе раб.зоны наход-ся несколько вредных вещ-в, они оказывают действие:
1) однонаправленное (действие одинаково)
С1 / ПДК1+С2 / ПДК2+…+Сn / ПДКn <= 1,
C – концентрация.
2) коммутативное (действие одного вещ-ва усиливает действия другого)
3) ослабляющее
ПДК: среднесильные, максимальноразовые.
По характеру воздействия на человека
1) общетоксичного действия – вызывают отравление всего организма (ртуть, свинец, угарный газ).
2) фиброгенного – раздражающие вещ-ва, действуют на слизистую оболочку глаз, носа.
3) сенсибилизирующие – аллергич. хар-ра.
4) мутагенные – приводят к изменению наследственной инфы (свинец, радионуклиды).
5) канцерогенные – приводят к раковым заболеваниям (асбест, соединения Ni,Cr)
6) влияющие на репродуктивную деят-ть.