Биологические особенности хлебов 1 и 2 группы

Признак	Хлеба первой группы	Хлеба второй группы
Биологическая форма	Имеются озимые и яровые формы	Только яровые формы
Отношение к длине дня	Растения « длинного дня»	Растения «короткого дня»
Требования к теплу	Холодо- и зимостойкие	Не устойчивы к пониженным и особенно к отрицательным температурам
Требования к влаге	Высокая потребность, транспирационный коэффициент (ТК) 400- 600	Меньше, чем у хлебов первой группы, ТК 130 – 350, у риса – 600
Особенности роста и развития	Развитие в начальных фазах более быстрое	Развитие в начальных фазах очень медленное

Морфологические отличия хлебов 1 и 2 группы

Хлеба первой группы	Хлеба второй группы
На брюшной стороне зерна имеется ясная продольная бороздка	Продольная бороздка на брюшной стороне зерна отсутствует
Зерно прорастает 3-8 зародышевыми корешками	Зерно прорастает 1 зародышевым корешком
В колоске сильнее развиты нижние цветки	В колоске лучше развиты верхние цветки

Раздел 1. Зерновые хлеба I и II группы

Тема 1. Морфологические особенности

зерновых хлебов

• Морфологическое строение растения

(на примере пшеницы)

• Строение колоска хлебов I и II группы

• Соцветие хлебов I и II группы

• Строение зерновки

МОРФОЛОГИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ РАСТЕНИЯ

(НА ПРИМЕРЕ ПШЕНИЦЫ)

Т ип корневой системы и особенности ее формирования

Корневая система зерновых хлебов – мочковатая. При прорастании зерна сначала образуются зародышевые или первичные корни. Хлеба 1 группы прорастают 3-8 корешками, хлеба 2 группы – 1. По мере роста растения из подземных стеблевых узлов появляются придаточные или узловые корни.

Корневая система пшеницы: 1 – зерновка; 2 – первичные корни; 3 – корневидное междоузлие; 4 – боковые побеги из зародышевого узла; 5 – узел кущения; 6 – узловые или придаточные корни

С

Стеблевой узел

заполненный

паренхимой

тебель – соломина, состоящая из 5-7 междоузлий, ограниченных стеблевыми узлами. у большинства зерновых хлебов соломина полая, у кукурузы и сорго соломина выполнена рыхлой сочной или сухой паренхимой.

Часть листа и стебля хлебного злака: 1- листовое влагалище, 2- ушки, 3 – язычок, 4- листовая пластинка

Ушки и язычки хлебных злаков: 1 - пшеницы; 2 - ячменя; 3 - ржи; 4 – овса

Отличия зерновых хлебов по ушкам и язычкам

Отличитель­ные признаки	Пшеница	Рожь	Ячмень	Овес
Язычок	Короткий	Короткий	Короткий	Сильно развит, края зубчатые
Ушки	Небольшие, часто с рес­ничками	Короткие, без ресничек, рано отсыхают	Очень крупные, без ресничек, часто заходят друг за друга	Отсутствуют

Строение частей колоса:

1 - колосок

2 - членик стержня колоса

3 - уступ стержня

Колос состоит из членистого стержня и колосков. У колоса различают лицевую (черепитчатую) и боковую (двурядную).

У колоса пшеницы стержень коленчатый, на уступе колосового стержня находится один колосок, он состоит из двух колосковых чешуй и 2-5-ти цветков, но не все они бывают развитыми.

Метелка имеет центральную ось с узлами и междоузлиями. В узлах располагаются боковые разветвления, которые, в свою очередь, могут ветвиться создавать ветви первого, второго и последующего порядков. На концах ветвей сидят колоски.

Колосок состоит из двух колосковых чешуй, одного или нескольких цветков.

Строение колоска пшеницы:

1- колосковые чешуи;

2 - наружные цветковые чешуи;

3 - внутренние цветковые чешуи;

4 – зерновка

Цветок имеет две цветковые чешуи - наружную и внутреннюю. Между цветковыми чешуями расположены завязь с одной семяпочкой, двулопастным перистым рыльцем и три тычинки (у риса – шесть).

Строение цветка:

1 – наружная цветковая чешуя;

2 – внутренняя цветковая чешуя;

3 – тычинка;

4 – рыльце;

5 – завязь;

6 - лодикуле

Колосок риса

Схема строения колосков у хлебов 1-й группы

Схема строения колосков у хлебов 2-й группы