- •Тема 1. Логістика як науковий напрям в туристичному бізнесі
- •Тема 2. Основні логістичні концепції
- •Інтеграція управлінських і логістичних функцій за основними напрямами виробничо-господарської діяльності на підприємстві
- •Впровадити в практику підприємництва ідеї внутрішньофірмової та міжфірмової координації та інтеграції повинен інтегральний менеджер з л огістики
- •Організаційно-функціональна структура управління логістичної системою
- •Переваги системи обліку витрат по бізнес-процесах:
- •Аналіз повної вартості в логістиці та концепція мінімізації загальних витрат
- •Тема 3.Інформаційна логістика в туризмі
- •Система управління
- •1 Стадія
- •2 Стадія
- •3 Стадія
- •3. Засоби розповсюдження інформації про туристичний продукт
- •Глобальні комп'ютерні мережі
- •Тема 4. Закупівельна (постачальницька) логістика
- •2. Завдання "зробити або купити" в закупівельній логістиці
- •Фактори, які впливають на прийняття рішення про власне виробництво або постачання зі сторони
- •3. Вибір постачальника
- •Приклад застосування методу експертних оцінок для ранжування критеріїв оцінки постачальників
- •4. Вибір методу закупівлі
- •5. Визначення економічного розміру замовлень
- •6. Система постачань "точно у термін" в закупівельній логістиці Порівляльиа характеристика традиційного постачання і постачання jit
- •Тема 5. Виробнича логістика в туризмі
- •Традиційна і логістична концепція організації виробництва
- •Порівняльний аналіз традиційної та логістичної концепції організації виробництва
- •2. Формування продуктової стратегії підприємств сфери туризму
- •Планування та управління виробництвом підприємств ресторанного господарства
- •4. Логістичний менеджмент туристичного підприємства
- •Туроператор
- •Шкала потреб клієнтів (за стандартним рекреаційним туром)
- •5. Модель управління якістю тур продукту у системі виробничої логістики
- •Сутність, завдання та функції збутової логістики в туризмі
- •Збутова логістика в туризмі визначається такими основними функціями:
- •2. Канали та методи збуту в логістичній системі підприємств туристичної індустрії
- •Логістичні посередники у каналах розподілу Типи торгових посередників у каналах розподілу
- •3. Моделювання збутових логістичних систем
- •Представлена модель розподілювальної логістики є синтез взаємодії трьох основних потоків:
- •Операції розподілювальної логістики розрізняють за декількома властивостями (ознаками):
- •Тема 7. Транспортна логістика в туризмі
- •1. Поняття та завдання транспортної логістики
- •Критерії вибору виду транспорту:
- •2. Оцінка видів транспортних засобів з точки зору логістичних активностей
- •Рейтинг транспортних засобів за певними критеріями оцінки для перевезення пасажирів (туристів)
- •Тема 8. Економічні аспекти логістики в туризмі
- •Класифікація логістичних витрат
- •2 . Вплив логістики на цінову політику підприємства
- •3. Економічна ефективність застосування системи логістики в туризмі
- •Алгоритм методики розрахунку логістичних витрат з управління продуктовим потоком у межах системи туристичного підприємства-посередника
Тема 5. Виробнича логістика в туризмі
До завдань внутрішньовиробничих логістичиих систем у рамках заданої виробничої програми належать: |
|
|
оперативно-календарне планування з детальним розкладом випуску готової продукції |
|
|
оперативне управління технологічними процесами виробництва |
|
|
загальний контроль якості, підтримка стандартів якості продукції та відповідного сервісу |
|
|
стратегічне й оперативне планування постачань матеріальних ресурсів |
|
|
організація внутрішньовиробничого складського господарства |
|
|
прогнозування, планування і нормування витрат матеріальних ресурсів у виробництві |
|
|
організація роботи внутрішньовиробничого технологічного транспорту |
|
|
контроль і управління запасами матеріальних ресурсів, незавершеного виробництва і готової продукції на всіх рівнях внутрішньовиробничої складської системи і у технологічному процесі виробництва |
|
|
внутрішньовиробничий фізичний розподіл матеріальних ресурсів і готової продукції; |
|
|
інформаційне і технічне забезпечення процесів управління внутрішньовиробничими матеріальними потоками |
|
|
автоматизація і комп ютеризація управління матеріальними та інформаційними потоками у виробництві |
Традиційна і логістична концепція організації виробництва
Логістика дещо змінила уявлення про організацію виробничо-технологічного процесу на підприємстві.
Порівняльний аналіз традиційної та логістичної концепції організації виробництва
Характеристики традиційної концепції організацїї виробництва |
Характеристики логістичної концепції організації виробництва |
1. Виробнича інтеграція розглядається як другорядне питання |
1. Підтримка високого ступеня виробничої інтеграції |
2. Прагнення до максимальної продуктивності |
2. Прагнення до підвищеної гнучкості й адаптації виробництва до кон'юнктури ринку |
3. Оптимізація окремих функцій |
3. Оптимізація потокових процесів |
4. Підтримка будь-якими засобами високого коефіцієнта використання виробничих потужностей |
4. Підвищення пропускної здатності виробничих потужностей |
5. Запаси у вигляді матеріальних ресурсів і готової продукції для забезпечення виробництва й обслуговування споживачів |
5. Запаси у вигляді потужностей для досягнення високої гнучкості та мінімізації технологічних циклів. Відмова від надлишкових матеріальних і товарних запасів |
6. Узгодженість вігробничих та інфраструктурних операцій здійснюється шляхом завищення часу на їх виконання |
6. Відмова від завищення часу на виконання виробничих і логістичних операцій |
7. Перевага спеціалізованого обладнання |
7. Перевага універсального обладнання |
8. Виробництво орієнтоване на максимізацію партій продукції (яка виготовляється), на програму, на складування |
8. Відмова від виготовлення продукції, на яку немає замовлень покупців. Зменшення партій, підвищення якості виробництва |
9. Допускається брак в межах встановлених норм |
9. Усунення браку |
10. Пасивність в оптимізації внутрішньовиробничих переміщень |
10. Усунення нераціональних внутрішньовиробничих переміщень |