117. Технологические помещения гостиниц -

Гост-е здания должны создавать простран-ые рамки с учетом специф фун-й гост-ц и дополнять городской комплекс. Местораспол обусловлено необход-тью размещения его на таком удалении от важной достопримеч-ти ч/бы проживание в Г это расстояние покрывая доступными местными ср-ми сообщения за короткое время. Городская Г Место располож ее таково ч/бы ее м/было легко найти и добраться до нее с вокзала. Наиболее выгодным местом будет вблизи админ зданий или эконом центра. Желательно соседство с парками. Гост-ца д/отдыхающих д/б расположена в пунктах обеспеч-е большое число номеров с условиями д/обозрения окр среды. Г-е пансионаты. Снимаемые на длит срок, расположены на улицах с небольш движением в близости от админ центра, создание удобных и приятных условий д/ проживания. Г на тур дорогах. Служат д/ дневного и ночного отдыха, посещаем наиболее интересного места страны. Г связ с медиц. обслежив-м. Г на курортах, необход просторные места д/отдыха и зоны д/прогулок. Мотель - простые одно- или двухэтажные сооружения, расположенные вне городской застройки, в пригороде, у автомагистралей. Это малые или средние предприятия (до 400 мест). Характерен средний уровень обслуживания при небольшом количестве персонала. Клиентами являются разные категории туристов, но с акцентом на познавательный автотуризм. Следующая типология гостиничного предприятия с конкретным описанием каждого типа получила распространение в мировой практике: Отель-люкс - по вместимости данный тип гостиниц относится к малым или средним предприятиям. Обычно располагается в центре города. Хорошо обученный персонал обеспечивает очень высокий уровень сервиса самым требовательным клиентам, которыми являются участники конференций, деловых встреч, бизнесмены, высокооплачиваемые профессионалы. Характерна высокая цена номера, включающая всевозможные виды обслуживания. Гостиница среднего класса - по вместимости больше отеля (400-200 мест). Располагается в центре города или городской черте. Предлагает достаточно широкий набор услуг, и цены на них равны уровню региона расположения или несколько выше. Рассчитана на прием бизнесменов, туристов-индивидуалов, участников конгрессов, конференций и т.д. Гостиница-апартамент (апарт-отель) - по вместимости малых или средних размеров (до 400 мест). Характерна для крупного города с непостоянным населением. Представляет собой квартирный тип, используемый в качестве временного жилья, чаще всего на базе самообслуживания. Цена в данном типе гостиниц, как правило, варьируется в зависимости от сроков размещения. Обслуживает семейных туристов и бизнесменов, коммерсантов, останавливающихся на длительный срок. Гостиница эконом класса - предприятие малой или средней вместимости (до 150 мест и более). Располагается вблизи магистралей. Характерно простое и быстрое обслуживание, ограниченный набор услуг. Потребители – бизнесмены и индивидуальные туристы, не нуждающиеся в полном пансионе и стремящиеся к фактической оплате потребляемых ими услуг. Частная гостиница типа «ночлег и завтрак» - получила широкое распространение в США. Это гостиница малой (иногда средней) вместимости. Расположена в пригороде или сельской местности. В обслуживание, как правило, входят завтрак и ранний легкий ужин в домашней обстановке. Клиентами являются коммерсанты и маршрутные туристы, стремящиеся к домашнему уюту.Отель-гарни - предприятие, представляющее клиентам ограниченное количество услуг: размещение и континентальный завтрак. Пансион - предприятие с простым стандартом и ограниченным спектром услуг. В отличие от отелей-гарни здесь предоставляются завтраки, обеды и ужины (полный пансион). Однако услуги питания могут получить только клиенты. Гостиный двор - предприятие, отличающееся от отелей упрощенным стандартом обслуживания, вместимостью (вместимость номерного фонда гостиных дворов, как правило, меньше вместимости отелей), отсутствием ряда общественных помещений для встречи и пребывания гостей. В структуре гостиного двора обязательно наличие ресторана или бара.Ротель - передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно-, двухместными отсеками, в которых расположены спальные кресла. Имеется отсек для переодевания, туалет, кухня, холодильник. Ботель - небольшая гостиница на воде, в качестве которой используется соответствующим образом оборудованное небольшое судно. Флотель - большая гостиница, часто называемая «курортом на воде». Туристам предлагаются комфортабельные номера с большим набором услуг: бассейны, водные лыжи, снасти для рыбной ловли, оснащение для подводного плавания и подводной охоты, тренажерные залы, залы для конгрессов и конференций, библиотеки, разнообразное обеспечение (телефон, телефакс, телетайп, телевизор и т.д.). В последнее время часто используется для организации бизнес-туров, конгресс-туров, конгресс-круизов, обучающих туров. Флайтель - аэрогостиница, или «летающий отель». Чрезвычайно дорогой и немногочисленный тип гостиниц. Оборудован посадочной площадкой и связью с метеослужбами.

Территория вокруг гостиничных зданий:

1.Площадь участка определяется заданием на проектирование или проектом с учетом условий размещения, характера городской среды, функционального состава и категории гостиницы.

2. В составе участка следует предусматривать:

- благоустроенные площадки перед входами в помещения общественного и жилого назначения (из расчета не менее 0,2 кв.м на одного проживающего);

- площадки для стоянки автомобилей (обычно не далеко от входа, она не должна охранятся но б/б видна от входа, размера зависят от вместимости, на террит след-ет предусм-ть постоян-ю автос-ку); площадки для временной парковки автомобилей и автобусов;

- внутренние сквозные проезды, подъезды к главному и другим входом в гостиницу; въезды в подземные гаражи или стоянки;

- хозяйственную зону с проездом для грузового транспорта.

- Площадь участка для стоянки одного автомобиля на автостоянках следует принимать не более 22,5 кв.м.

3.На участках вновь строящихся гостиниц следует предусматривать индивидуальные стоянки для инвалидов (не менее 3-х машиномест), максимально приближенные к входу в здание, и специальные устройства (пандусы, подъемники), обеспечивающие доступность для инвалидов общественных зон зданий и территории гостиницы в соответствии с ВСН 62-91.

4. В подземных и цокольных этажах гостиниц допускается размещение стоянок для хранения и паркирования легковых автомобилей с условием размещения нежилого этажа между автостоянкой и жилой частью гостиницы.

5. Земельные насаждения и спортив сооружения при Г.

6. Веранды, лоджии.

Структура жилых номеров:

Номер для приезжающего имеет многофункцион. знач-е: обеспеч. ночевку, явл. местом отдыха, приема пищи, личной гигиены, работы и общения. Жилой номер в соврем Г должен удовлетв-ть нужды клиента. Номера классифиц-ся по числу мест, S, назначению. Структура жилых номеров м/быть устанав-ть в завис-ти от хар-ра Г. Номера состоят из жилой комнаты, передней и сан узла. В номерах выделяют 3 зоны: д/сна, рабоч зона, д/дневного отдыха. Для мебелировки Г номеров спец мебель, хар-ся повыш прочностью пользование и уборки в условиях частой смены прожив-х. Основы размещ-я служебн. помещений. Комната для дежурн. персонала: письм. стол, шкаф, телеф., диван, холод-к. Комната для чистки и глажен. одежды: предназнач. для обслуж-я прожив-щих. Комната для официантов на этаже (сервировочные). Бельевая комната на этаже, грязное белье хранится в отдел. комнате коротк. период времени. Помещ-е для хранения раб. инвентаря- здесь хранятся тележки, пылесоссы, раб. полотенца и иное. Горничная- служ. комната поэтапного обсл-я персонала. Размещение аппарата упр-я не имеет контакта с жилой частью г-цы. Склады-здесь хранятся запасы имущ-ва, изъятое из обращ-я оборуд-е. Прачечная- в месте менее ощутим. для окруж-х ввиду шума и испарений. Мастерские- в г-цах орг-ся столярно-обивочные, эл-слесарн. мастерские.Общественная часть г-цы и п/п питания. Осн. ф-и этих помещений: прием, оформл-е, размещ-е клиентов, хранение багажа, расчеты с прожив-ми, вызов такси, вып-е почтово-телегр услуг, вып-е ден-х операций. Вестибюль- осн. эл-ты: гл. вход в г-цу, вертиккоммуникац/лифт, стойка оформл-я, зона отдыха и ожидания, отдел-я связи банка, располаг в вестибюле/ в изолиров. помещ-и,; бюро обслуж-я, камеры хранения, помещения для швейцаров и подносчиков багажа, санузлы, гардероб. П/п питания при г-це: число мест в ресторанах должно составлять 45-68 %, в кафе-13-28 %, в барах- 13-24 %. Торгов. залы- располагают в пределах первых 2-3 этажей здания.