11.Размещение товаров в торговом зале и выкладка их на оборудовании.

Важная роль в организации технологического процесса в ма­газине отводится размещению товаров в торговом зале, их вык­ладке, оптимальному распределению установочной и экспози­ционной площадей между отдельными группами товаров. При решении этих вопросов необходимо учитывать ряд факторов и принципов.

Факторы размещения:

частота спроса на отдельные товары; размеры (габариты) продаваемых товаров; широта внутригруппового ассортимента; затраты времени покупателей на осмотр и выбор товаров; психология покупателей.

При продаже малоизвестных, новых, модных, сезонных това­ров должны быть выделены наиболее видные места в торговом зале. При размещении должно соблюдаться товарное соседство. В многоэтажных магазинах на первых этажах размещаются крупногабаритные товары и товары частого спроса. На последу­ющих — товары, требующие длительного времени для выбора.

Принципы размещения: размещение товаров, обеспечивающее их широкий выбор; создание максимальных удобств покупателям при выборе; учет движения покупательских потоков; обеспечение должной обозримости товаров покупателями; учет физико-механических, химических и других свойств товаров; рациональное использование торговых площадей; сокращение путей движения товарных потоков в торговом зале; обеспечение бесперебойной торговли.

Выкладка — это определенные способы укладки и показа то­варов в торговом зале магазина.

Различают два основных способа выкладки — вертикальный и горизонтальный.

При вертикальной выкладке однородные товары выклады­ваются на полках по вертикали, сверху вниз. Такая выкладка способствует хорошей обозримости, лучшей ориентации поку­пателей при выборе товара и ускоряет процесс продажи.

При горизонтальной выкладке тот или иной товар занима­ет полностью 1—2 полки. Этот способ наиболее эффективен при продаже крупногабаритных товаров, товаров в кассетах. На нижних полках целесообразно выкладывать хорошо известные покупателю товары с устойчивым спросом.

В магазинах самообслуживания применяются такие способы выкладки, как навалом, штабелем, расположенными в ряд, стопками, подвешиванием и т.д.

Наиболее распространенный способ — навалом на полках, в таре-оборудовании, контейнерах, корзинах, витринах. Важный вопрос выкладки - определение зоны выбора товаров.

Наиболее удобной зоной выбора являются полки, размещен­ные на высоте 110—160 см над уровнем пола, менее удобной зоной считаются полки на высоте 80—110 см и 160—180 см от уровня пола, неудобная зона - полки на высоте до 80 см и свыше 180 см.

В этих зонах размещают товары с устойчивым спросом, не требующие больших затрат времени на выбор (муку, крупу, са­хар и т.п.).

12. Рынки, их виды. Правила торговли на рынках рб.

Рынок- специально отведенное место, с созданными на нем надлежащими условиями для реализации с/х-ой продукции, дикорастущих плодов, ягод и других тов-в.

В зависимости от ассортимента реализуемых товаров рынок может быть:

* продовольственным - рынок, на котором осуществляется торговля продовольственными товарами, сельскохозяйственной продукцией, дикорастущими плодами и ягодами;

* вещевым - рынок, на котором осуществляется торговля непродовольственными товарами. Вещевой рынок может быть специализированным (автомобильный, строительных материалов, аудио-, видеопродукции и другие);

* зооботаническим - рынок, на котором осуществляется торговля животными;

*смешанным - рынок, на котором осуществляется торговля различным ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров и(или) сельскохозяйственной продукцией, дикорастущими плодами и ягодами, а также животными.

Правила торговли на рынках Республики Беларусь, утвержденные постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 12 декабря 2003 г. № 1623.Согласно Правилам торг-ли на терр-ии рынка могут быть расположены пункты розн-ой торг-ли ( магазины, палатки, ларьки),общ-го пит-ия, бытового обсл-ия,гостиницы и др.

На рынке осуществляется оптовая, розничная торговля сельскохозяйственной продукцией, дикорастущими плодами, ягодами и иными продовольственными и непродовольственными товарами, а также животными. Торговля на рынке осуществляется в торговых объектах с созданием необходимых условий для приобретения товаров, выполнения работ, оказания услуг и использованием торгового и торгово-технологического оборудования в соответствии с санитарно-гигиеническими, противопожарными, природоохранными и иными требованиями, установленными законодательством. Режим работы рынка устанавливается органами управления (руководителем) рынка по согласованию с соответствующим местным исполнительным и распорядительным органом. Не допускается взимание платы с граждан за вход на рынок. Розничную торговлю на рынках могут осуществлять все граждане РБ, которые за право продажи уплачивают разовый сбор и различные услуги. Уровень цен на рынке как правило, ниже чем в магазина. Юрид-ие лица и предприн-ли должны иметь лицензию на право деятельности.