- •Т.В. Борисова
- •Основные свойства пищевого сырья, полуфабрикатов и продуктов
- •Основные условные обозначения и единицы измерения
- •1. Молоко и молочные продукты
- •2. Сахар и продукты на его основе
- •3. Крупа, мука, тесто и мучные продукты
- •4. Овощи, фрукты и соки
- •5. Пиво, вино и водно – спиртовые растворы
- •6. Пищевые кислоты
- •7. Прямые источники тепла и промеЖуТочные теплоносители
- •8. Холодильные агенты и хладоносители
- •9. Равновесные составы и свойства бинарных смесей
- •10. Основные зависимости и расчетные формулы
- •Список использованных источноков
- •Содержание
- •Молоко и молочные продукты.........................................................................6
7. Прямые источники тепла и промеЖуТочные теплоносители
Таблица 75 - Теплофизические свойства дымовых газов при
барометрическом давлении В = 0,101 МПа
t, оС |
ρ, кг/м3 |
с, Дж/(кг·К) |
λ, Вт/(м·К) |
µ, мПа·с |
0 |
1,295 |
1040 |
0,0227 |
0,01574 |
100 |
0,950 |
1065 |
0,0312 |
0,02038 |
200 |
0,748 |
1095 |
0,0400 |
0,02445 |
300 |
0,617 |
1125 |
0,0482 |
0,02820 |
400 |
0,525 |
1150 |
0,0567 |
0,03161 |
500 |
0,457 |
1184 |
0,0655 |
0,03480 |
600 |
0,405 |
1212 |
0,0740 |
0,03780 |
700 |
0,363 |
1238 |
0,0824 |
0,04055 |
800 |
0,330 |
1263 |
0,0912 |
0,04335 |
900 |
0,301 |
1290 |
0,1000 |
0,04590 |
1000 |
0,275 |
1304 |
0,1082 |
0,04830 |
1100 |
0,257 |
1342 |
0,1170 |
0,05065 |
1200 |
0,240 |
1378 |
0,1260 |
0,05300 |
Таблица 76 - Теплофизические свойства сухого воздуха при
барометрическом давлении В = 0,101 МПа
t, оС |
ρ, кг/м3 |
с, Дж/(кг·К) |
λ, Вт/(м·К) |
µ, мПа·с |
-50 |
1,584 |
1014 |
0,0204 |
0,0146 |
-30 |
1,453 |
1014 |
0,0220 |
0,0157 |
-20 |
1,395 |
1010 |
0,0228 |
0,0162 |
-10 |
1,342 |
1010 |
0,0236 |
0,0167 |
0 |
1,293 |
1006 |
0,0244 |
0,0172 |
10 |
1,247 |
1006 |
0,0251 |
0,0177 |
20 |
1,205 |
1006 |
0,0260 |
0,0182 |
30 |
1,165 |
1006 |
0,0268 |
0,0187 |
40 |
1,128 |
1006 |
0,0276 |
0,0191 |
50 |
1,093 |
1006 |
0,0283 |
0,0196 |
60 |
1,060 |
1006 |
0,0290 |
0,0201 |
70 |
1,029 |
1010 |
0,0297 |
0,0206 |
80 |
1,000 |
1010 |
0,0305 |
0,0211 |
90 |
0,972 |
1010 |
0,0313 |
0,0215 |
100 |
0,946 |
1010 |
0,0321 |
0,0219 |
120 |
0,898 |
1010 |
0,0334 |
0,0229 |
140 |
0,854 |
1014 |
0,0349 |
0,0238 |
160 |
0,815 |
1018 |
0,0364 |
0,0245 |
180 |
0,779 |
1022 |
0,0378 |
0,0253 |
200 |
0,746 |
1026 |
0,0393 |
0,0260 |
250 |
0,674 |
1043 |
0,0427 |
0,0274 |
300 |
0,615 |
1048 |
0,0462 |
0,0298 |
350 |
0,566 |
1060 |
0,0491 |
0,0314 |
Таблица 77 - Относительная влажность воздуха
tc- tм, оС |
φ, при температуре сухого термометра, tc, оС |
|||||||||||||
40 |
42 |
44 |
46 |
48 |
50 |
52 |
54 |
56 |
58 |
60 |
62 |
64 |
66 |
|
0,0 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
0,5 |
97 |
97 |
97 |
97 |
97 |
97 |
97 |
97 |
97 |
97 |
97 |
97 |
97 |
97 |
1,0 |
94 |
94 |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
1,5 |
91 |
91 |
92 |
92 |
92 |
92 |
92 |
92 |
92 |
92 |
92 |
92 |
93 |
93 |
2,0 |
88 |
89 |
90 |
90 |
90 |
90 |
90 |
90 |
90 |
90 |
90 |
90 |
91 |
91 |
2,5 |
85 |
86 |
87 |
87 |
87 |
87 |
87 |
87 |
87 |
87 |
88 |
88 |
88 |
88 |
3,0 |
82 |
83 |
84 |
84 |
84 |
84 |
84 |
84 |
85 |
85 |
86 |
86 |
86 |
86 |
3,5 |
79 |
80 |
81 |
81 |
81 |
81 |
82 |
82 |
83 |
83 |
83 |
84 |
84 |
84 |
4,0 |
77 |
78 |
79 |
79 |
79 |
79 |
80 |
80 |
81 |
81 |
81 |
82 |
82 |
82 |
4,5 |
74 |
75 |
76 |
76 |
76 |
76 |
78 |
78 |
79 |
79 |
79 |
80 |
80 |
80 |
5,0 |
71 |
72 |
73 |
74 |
74 |
74 |
75 |
76 |
77 |
77 |
77 |
78 |
78 |
78 |
6,0 |
66 |
67 |
68 |
69 |
70 |
70 |
71 |
72 |
73 |
73 |
73 |
74 |
74 |
75 |
7,0 |
62 |
62 |
63 |
64 |
65 |
66 |
67 |
68 |
69 |
69 |
70 |
70 |
71 |
71 |
8,0 |
55 |
58 |
59 |
60 |
61 |
62 |
63 |
64 |
65 |
65 |
66 |
67 |
67 |
68 |
9,0 |
52 |
53 |
54 |
55 |
56 |
58 |
59 |
60 |
60 |
61 |
61 |
62 |
63 |
63 |
10,0 |
48 |
49 |
50 |
51 |
52 |
54 |
55 |
56 |
57 |
58 |
58 |
59 |
60 |
61 |
11,0 |
44 |
45 |
46 |
47 |
48 |
50 |
51 |
52 |
53 |
54 |
55 |
56 |
57 |
57 |
12,0 |
40 |
42 |
43 |
45 |
46 |
47 |
48 |
49 |
50 |
52 |
52 |
53 |
54 |
54 |
13,0 |
36 |
38 |
39 |
41 |
42 |
44 |
45 |
46 |
47 |
48 |
49 |
50 |
51 |
52 |
14,0 |
32 |
35 |
36 |
38 |
39 |
41 |
42 |
43 |
44 |
45 |
46 |
47 |
48 |
49 |
15,0 |
29 |
31 |
33 |
34 |
36 |
37 |
38 |
39 |
41 |
42 |
43 |
44 |
45 |
46 |
16,0 |
25 |
28 |
30 |
31 |
33 |
34 |
36 |
37 |
38 |
39 |
40 |
41 |
42 |
43 |
17,0 |
23 |
25 |
27 |
28 |
30 |
31 |
33 |
34 |
35 |
36 |
37 |
38 |
39 |
40 |
18,0 |
19 |
22 |
24 |
25 |
27 |
29 |
30 |
32 |
33 |
34 |
35 |
36 |
37 |
38 |
19,0 |
17 |
19 |
21 |
22 |
24 |
26 |
27 |
29 |
30 |
31 |
32 |
33 |
34 |
35 |
20,0 |
14 |
16 |
18 |
20 |
22 |
24 |
25 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
32 |
33 |
21,0 |
13 |
13 |
16 |
17 |
19 |
21 |
22 |
24 |
25 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
22,0 |
8 |
11 |
13 |
15 |
17 |
19 |
20 |
22 |
23 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
23,0 |
- |
- |
10 |
12 |
14 |
16 |
18 |
20 |
21 |
22 |
24 |
25 |
26 |
27 |
24,0 |
- |
- |
8 |
10 |
12 |
14 |
16 |
18 |
19 |
20 |
22 |
23 |
24 |
25 |
25,0 |
- |
- |
- |
- |
10 |
12 |
14 |
16 |
17 |
18 |
20 |
21 |
22 |
22 |
26,0 |
- |
- |
- |
- |
8 |
10 |
12 |
14 |
15 |
17 |
18 |
19 |
20 |
22 |
27,0 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
10 |
12 |
13 |
15 |
16 |
17 |
18 |
20 |
28,0 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
8 |
10 |
12 |
13 |
14 |
16 |
17 |
18 |
29,0 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
8 |
10 |
11 |
12 |
14 |
15 |
16 |
30,0 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
7 |
8 |
9 |
11 |
13 |
14 |
15 |
32,0 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
9 |
10 |
11 |
12 |
34,0 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
10 |
Продолжение таблицы 77
tc-tм, оС |
φ, при температуре сухого термометра, tc, оС |
|||||||||||
68 |
70 |
72 |
74 |
76 |
78 |
80 |
82 |
84 |
86 |
88 |
90 |
|
0,0 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
0,5 |
97 |
97 |
97 |
97 |
98 |
98 |
98 |
98 |
98 |
98 |
98 |
98 |
1,0 |
95 |
95 |
95 |
95 |
96 |
96 |
96 |
96 |
96 |
96 |
96 |
96 |
1,5 |
93 |
93 |
93 |
93 |
94 |
94 |
94 |
94 |
94 |
94 |
94 |
94 |
2,0 |
91 |
91 |
91 |
91 |
92 |
92 |
92 |
92 |
92 |
92 |
92 |
92 |
2,5 |
88 |
88 |
88 |
89 |
89 |
90 |
90 |
90 |
90 |
90 |
90 |
90 |
3,0 |
84 |
84 |
84 |
87 |
87 |
88 |
88 |
88 |
88 |
88 |
88 |
88 |
3,5 |
84 |
84 |
84 |
85 |
85 |
86 |
86 |
86 |
86 |
86 |
86 |
86 |
4,0 |
82 |
82 |
83 |
84 |
84 |
84 |
84 |
84 |
84 |
84 |
85 |
85 |
4,5 |
80 |
80 |
81 |
82 |
82 |
82 |
82 |
82 |
82 |
82 |
83 |
83 |
5,0 |
78 |
79 |
80 |
80 |
80 |
80 |
80 |
80 |
80 |
80 |
81 |
81 |
6,0 |
75 |
75 |
76 |
76 |
77 |
77 |
77 |
77 |
77 |
78 |
78 |
79 |
7,0 |
71 |
72 |
72 |
73 |
73 |
73 |
73 |
74 |
74 |
74 |
75 |
75 |
8,0 |
68 |
68 |
69 |
69 |
70 |
70 |
70 |
71 |
71 |
72 |
72 |
72 |
9,0 |
64 |
64 |
65 |
65 |
66 |
66 |
66 |
67 |
67 |
68 |
69 |
69 |
10,0 |
61 |
61 |
62 |
63 |
64 |
64 |
64 |
65 |
65 |
66 |
66 |
66 |
11,0 |
58 |
58 |
60 |
60 |
61 |
61 |
61 |
62 |
62 |
63 |
63 |
63 |
12,0 |
55 |
55 |
56 |
57 |
58 |
58 |
58 |
59 |
59 |
60 |
61 |
61 |
13,0 |
52 |
52 |
53 |
53 |
54 |
55 |
55 |
56 |
56 |
57 |
57 |
58 |
14,0 |
49 |
49 |
50 |
51 |
52 |
53 |
54 |
54 |
54 |
55 |
55 |
56 |
15,0 |
46 |
46 |
47 |
48 |
49 |
50 |
50 |
51 |
51 |
52 |
52 |
53 |
16,0 |
44 |
44 |
45 |
46 |
47 |
48 |
48 |
49 |
49 |
50 |
50 |
51 |
17,0 |
41 |
41 |
42 |
43 |
44 |
45 |
45 |
46 |
46 |
47 |
48 |
49 |
18,0 |
39 |
39 |
40 |
41 |
42 |
42 |
43 |
44 |
44 |
45 |
46 |
47 |
19,0 |
36 |
37 |
38 |
39 |
40 |
40 |
41 |
42 |
43 |
43 |
44 |
45 |
20,0 |
35 |
35 |
36 |
37 |
38 |
38 |
39 |
40 |
41 |
42 |
42 |
43 |
21,0 |
32 |
33 |
34 |
35 |
36 |
36 |
37 |
38 |
38 |
39 |
40 |
41 |
22,0 |
30 |
31 |
32 |
33 |
34 |
34 |
35 |
36 |
36 |
37 |
38 |
39 |
23,0 |
28 |
29 |
30 |
31 |
32 |
32 |
33 |
34 |
34 |
35 |
36 |
37 |
24,0 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
31 |
32 |
32 |
33 |
34 |
35 |
25,0 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
29 |
30 |
30 |
31 |
32 |
33 |
26,0 |
23 |
23 |
25 |
25 |
25 |
26 |
27 |
28 |
28 |
29 |
30 |
31 |
27,0 |
21 |
21 |
23 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
27 |
28 |
29 |
30 |
28,0 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
26 |
27 |
28 |
29 |
29,0 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
24 |
25 |
26 |
27 |
30,0 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
23 |
24 |
25 |
26 |
31,0 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
20 |
21 |
22 |
23 |
32,0 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
15 |
15 |
17 |
18 |
19 |
19 |
20 |
33,0 |
- |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
15 |
16 |
17 |
18 |
34,0 |
- |
|
- |
- |
- |
11 |
12 |
13 |
13 |
14 |
15 |
16 |
35,0 |
- |
|
- |
- |
- |
- |
- |
11 |
11 |
12 |
13 |
14 |
Таблица 78 - Удельный объем влажного воздуха
Темпера-тура, оС |
vо, м3/кг, при относительной влажности воздуха, φ, % |
|||||
0 |
5 |
10 |
20 |
30 |
40 |
|
0 |
0,7893 |
0,7895 |
0,7897 |
0,7902 |
0,7907 |
0,7912 |
5 |
0,8037 |
0,8041 |
0,8044 |
0,8051 |
0,8058 |
0,8065 |
10 |
0,8182 |
0,8187 |
0,8192 |
0,8202 |
0,8212 |
0,8222 |
15 |
0,8326 |
0,8333 |
0,8340 |
0,8355 |
0,8369 |
0,8384 |
20 |
0,8471 |
0,8481 |
0,8491 |
0,8511 |
0,8531 |
0,8551 |
25 |
0,8515 |
0,8629 |
0,8643 |
0,8670 |
0,8698 |
0,8727 |
30 |
0,8760 |
0,8778 |
0,8797 |
0,8835 |
0,8873 |
0,8912 |
35 |
0,8904 |
0,8929 |
0,8955 |
0,9006 |
0,9058 |
0,9112 |
40 |
0,9049 |
0,9082 |
0,9116 |
0,9186 |
0,9255 |
0,9326 |
45 |
0,9193 |
0,9238 |
0,9283 |
0,9375 |
0,9468 |
0,9563 |
50 |
0,9398 |
0,9396 |
0,9455 |
0,9576 |
0,9700 |
0,9827 |
55 |
0,9482 |
0,9558 |
0,9635 |
0,9794 |
0,9957 |
1,0125 |
60 |
0,9627 |
0,9725 |
0,9824 |
1,0030 |
1,0245 |
1,0469 |
65 |
0,9771 |
0,9896 |
1,0025 |
1,0292 |
1,0573 |
1,0870 |
70 |
0,9916 |
1,0075 |
1,0239 |
1,0583 |
1,0961 |
1,1345 |
75 |
1,0060 |
1,0261 |
1,0469 |
1,0912 |
1,1394 |
1,1919 |
80 |
1,0105 |
1,0456 |
1,0720 |
1,1289 |
1,1920 |
1,2625 |
85 |
1,0349 |
1,0662 |
1,0995 |
1,1725 |
1,2558 |
1,3515 |
90 |
1,0494 |
1,0882 |
1,1300 |
1,2237 |
1,3342 |
1,4662 |
95 |
1,0638 |
1,1117 |
1,1641 |
1,2849 |
1,4332 |
1,6197 |
99,4 |
1,0765 |
1,1341 |
1,1980 |
1,3482 |
1,5451 |
1,8055 |
100 |
1,0783 |
1,1359 |
1,1999 |
1,3519 |
1,5473 |
1,8078 |
110 |
1,1072 |
1,1662 |
1,2318 |
1,3876 |
1,5880 |
1,8550 |
120 |
1,1361 |
1,1966 |
1,2638 |
1,4234 |
1,6287 |
1,9024 |
130 |
1,1650 |
1,2259 |
1,2958 |
1,4593 |
1,6696 |
1,9498 |
140 |
1,1939 |
1,2573 |
1,3278 |
1,4951 |
1,7102 |
1,9972 |
150 |
1,2288 |
1,2877 |
1,3598 |
1,5310 |
1,7512 |
2,0448 |
160 |
1,2517 |
1,3180 |
1,3918 |
1,5667 |
1,7921 |
2,0921 |
170 |
1,2806 |
1,3484 |
1,4238 |
1,6029 |
1,8331 |
2,1401 |
180 |
1,3095 |
1,3788 |
1,4559 |
1,6388 |
1,8741 |
2,1878 |
190 |
1,3384 |
1,4092 |
1,4879 |
1,6748 |
1,9151 |
2,2359 |
200 |
1,3673 |
1,4396 |
1,5199 |
1,7108 |
1,9562 |
2,2833 |
Продолжение таблицы 78
Темпера-тура, оС |
vо, м3/кг, при относительной влажности воздуха, φ, % |
||||
50 |
60 |
70 |
80 |
90 |
|
0 |
0,7925 |
0,7922 |
0,7927 |
0,7932 |
0,7937 |
5 |
0,8073 |
0,8080 |
0,8087 |
0,8094 |
0,8101 |
10 |
0,8233 |
0,8243 |
0,8453 |
0,8263 |
0,8274 |
15 |
0,8398 |
0,8413 |
0,8427 |
0,8442 |
0,8457 |
20 |
0,8572 |
0,8592 |
0,8613 |
0,8633 |
0,8654 |
25 |
0,8755 |
0,8783 |
0,8812 |
0,8841 |
0,8870 |
30 |
0,8951 |
0,8990 |
0,9030 |
0,9070 |
0,9110 |
35 |
0,9164 |
0,9217 |
0,9272 |
0,9327 |
0,9382 |
40 |
0,9398 |
0,9471 |
0,9545 |
0,9620 |
0,9697 |
45 |
0,9660 |
0,9759 |
0,9860 |
0,9963 |
1,0068 |
50 |
0,9957 |
1,0050 |
1,0228 |
1,0368 |
1,0513 |
55 |
1,0300 |
1,0480 |
1,0667 |
1,0860 |
1,1060 |
60 |
1,0702 |
1,0946 |
1,1201 |
1,1458 |
1,1748 |
65 |
1,1170 |
1,1170 |
1,1514 |
1,1866 |
1,2239 |
70 |
1,1754 |
1,2222 |
1,2713 |
1,3244 |
1,3820 |
75 |
1,2494 |
1,3126 |
1,3824 |
1,4600 |
1,5466 |
80 |
1,3417 |
1,4313 |
1,5336 |
1,6513 |
1,7885 |
85 |
1,4628 |
1,5938 |
1,7502 |
1,9401 |
2,1759 |
90 |
1,6268 |
1,8264 |
2,0812 |
2,4176 |
2,8824 |
95 |
1,8612 |
2,1863 |
2,6476 |
3,3529 |
4,5662 |
99,4 |
2,1700 |
2,7167 |
3,6277 |
5,4498 |
10,9192 |
100 |
2,1726 |
2,7198 |
3,6310 |
5,4554 |
10,9251 |
110 |
2,2290 |
2,7899 |
3,7248 |
5,5943 |
11,2026 |
120 |
2,2855 |
2,8602 |
3,8183 |
5,7342 |
11,4801 |
130 |
2,3422 |
2,9308 |
3,9117 |
5,8741 |
11,7576 |
140 |
2,3990 |
3,0015 |
4,0059 |
6,0140 |
12,0403 |
150 |
2,4558 |
3,0723 |
4,0999 |
6,1547 |
12,3220 |
160 |
2,5128 |
2,1433 |
4,1944 |
6,2956 |
12,6000 |
170 |
2,5698 |
3,2144 |
4,2889 |
6,4370 |
12,8828 |
180 |
2,6270 |
3,2958 |
4,3830 |
6,5790 |
13,1655 |
190 |
2,6842 |
3,3571 |
4,4787 |
6,7216 |
13,4483 |
200 |
2,7414 |
3,4285 |
4,5735 |
6,8636 |
13,7361 |
Таблица 79 - Свойства насыщенного водяного пара при различных
температурах
t, оС |
Р, кгс/см2 |
v, м3/кг |
ρ, кг/м3 |
i/, кДж/кг |
i//, кДж/кг |
r, кДж/кг |
0 |
0,0062 |
206,5 |
0,00484 |
0 |
2493,1 |
2493,1 |
5 |
0,0089 |
147,1 |
0,00680 |
20,95 |
2502,7 |
2481,7 |
10 |
0,0125 |
106,4 |
0,00940 |
41,90 |
2512,3 |
2470,4 |
15 |
0,0174 |
77,9 |
0,01283 |
62,85 |
2522,4 |
2459,5 |
20 |
0,0238 |
57,8 |
0,01729 |
83,80 |
2532,0 |
2448,2 |
25 |
0,0323 |
43,40 |
0,02304 |
104,75 |
2541,7 |
2436,9 |
30 |
0,0433 |
32,93 |
0,03036 |
125,70 |
2551,3 |
2425,6 |
35 |
0,0573 |
25,25 |
0,03960 |
146,65 |
2561,0 |
2414,3 |
40 |
0,0752 |
19,55 |
0,05114 |
167,60 |
2570,6 |
2403,0 |
45 |
0,0977 |
15,28 |
0,06543 |
188,55 |
2579,8 |
2391,3 |
50 |
0,1258 |
12,054 |
0,0830 |
209,50 |
2589,5 |
2380,0 |
55 |
0,1605 |
9,589 |
0,1043 |
230,45 |
2598,7 |
2368,2 |
60 |
0,2031 |
7,687 |
0,1301 |
251,40 |
2608,3 |
2356,9 |
65 |
0,2550 |
6,209 |
0,1611 |
272,35 |
2617,5 |
2345,2 |
70 |
0,3177 |
5,052 |
0,1979 |
293,30 |
2626,3 |
2333,0 |
75 |
0,393 |
4,139 |
0,2416 |
314,3 |
2636 |
2321 |
80 |
0,483 |
3,414 |
0,2929 |
335,2 |
2644 |
2310 |
85 |
0,590 |
2,832 |
0,3531 |
356,2 |
2653 |
2297 |
90 |
0,715 |
2,365 |
0,4229 |
377,1 |
2662 |
2285 |
95 |
0,862 |
1,985 |
0,5039 |
398,1 |
2671 |
2273 |
100 |
1,033 |
1,675 |
0,5970 |
419,0 |
2679 |
2260 |
105 |
1,232 |
1,421 |
0,7036 |
440,4 |
2687 |
2248 |
110 |
1,461 |
1,212 |
0,8254 |
461,3 |
2696 |
2234 |
115 |
1,724 |
1,038 |
0,9635 |
482,7 |
2704 |
2221 |
120 |
2,025 |
0,893 |
1,1199 |
504,1 |
2711 |
2207 |
125 |
2,367 |
0,7715 |
1,296 |
525,4 |
2718 |
2194 |
Продолжение таблицы 79
130 |
2,755 |
0,6693 |
1,494 |
546,8 |
2726 |
2179 |
||||||
135 |
3,192 |
0,5831 |
1,715 |
568,2 |
2733 |
2165 |
||||||
140 |
3,685 |
0,5096 |
1,962 |
589,5 |
2740 |
2150 |
||||||
145 |
4,238 |
0,4469 |
2,238 |
611,3 |
2747 |
2125 |
||||||
150 |
4,855 |
0,3933 |
2,543 |
632,7 |
2753 |
2120 |
||||||
160 |
6,303 |
0,3075 |
3,252 |
654,1 |
2765 |
2089 |
||||||
170 |
8,080 |
0,2431 |
4,113 |
719,8 |
2776 |
2056 |
||||||
180 |
10,23 |
0,1944 |
5,145 |
763,8 |
2785 |
2021 |
||||||
190 |
12,80 |
0,1568 |
6,378 |
808,3 |
2792 |
1984 |
||||||
200 |
15,85 |
0,1276 |
7,840 |
852,7 |
2798 |
1945 |
||||||
210 |
19,55 |
0,1045 |
9,567 |
897,9 |
2801 |
1904 |
||||||
220 |
23,66 |
0,0862 |
11,60 |
943,2 |
2803 |
1860 |
||||||
230 |
28,53 |
0,07155 |
13,98 |
989,3 |
2802 |
1813 |
||||||
240 |
34,13 |
0,05967 |
16,76 |
1035 |
2799 |
1763 |
||||||
250 |
40,55 |
0,04998 |
20,01 |
1082 |
2792 |
1710 |
||||||
260 |
47,85 |
0,04199 |
23,82 |
1130 |
2783 |
1653 |
||||||
270 |
56,11 |
0,03538 |
28,27 |
1178 |
2770 |
1593 |
||||||
280 |
65,42 |
0,02988 |
33,47 |
1226 |
2754 |
1528 |
||||||
290 |
75,88 |
0,02525 |
39,60 |
1275 |
2734 |
1459 |
||||||
300 |
87,6 |
0,02131 |
46,93 |
1327 |
2710 |
1384 |
||||||
310 |
100,7 |
0,01799 |
55,59 |
1380 |
2682 |
1302 |
||||||
320 |
115,2 |
0,01516 |
65,95 |
1437 |
2650 |
1213 |
||||||
330 |
131,3 |
0,01273 |
78,53 |
1498 |
2613 |
1117 |
||||||
340 |
149,0 |
0,01064 |
93,98 |
1564 |
2571 |
1009 |
||||||
350 |
168,6 |
0,00884 |
113,2 |
1638 |
2519 |
881,2 |
||||||
360 |
190,3 |
0,00716 |
139,6 |
1730 |
2444 |
713,6 |
||||||
370 |
214,5 |
0,00585 |
171,0 |
1890 |
2304 |
411,5 |
||||||
374 |
225 |
0,00310 |
322,6 |
2100 |
2100 |
0 |
||||||
Таблица 80 - Свойства насыщенного водяного пара при различных
давлениях
Р, кгс/см2 |
t, оС |
v, м3/кг |
ρ, кг/м3 |
i/, кДж/кг |
i//, кДж/кг |
r, кДж/кг |
0,01 |
6,6 |
131,60 |
0,00760 |
27,7 |
2506 |
2478 |
0,015 |
12,7 |
89,64 |
0,01116 |
53,2 |
2518 |
2465 |
0,02 |
17,1 |
68,27 |
0,01465 |
71,6 |
2526 |
2455 |
0,025 |
20,7 |
55,28 |
0,01809 |
86,7 |
2533 |
2447 |
0,03 |
23,7 |
46,53 |
0,02149 |
99,3 |
2539 |
2440 |
0,04 |
28,6 |
35,46 |
0,02820 |
119,8 |
2548 |
2429 |
0,05 |
32,5 |
28,73 |
0,03481 |
136,2 |
2556 |
2420 |
0,06 |
35,8 |
24,19 |
0,04133 |
150,0 |
2562 |
2413 |
0,08 |
41,1 |
18,45 |
0,05420 |
172,2 |
2573 |
2400 |
0,10 |
45,4 |
14,96 |
0,06686 |
190,2 |
2581 |
2390 |
0,12 |
49,0 |
12,60 |
0,07937 |
205,3 |
2588 |
2382 |
0,15 |
53,6 |
10,22 |
0,09789 |
224,6 |
2596 |
2372 |
0,20 |
59,7 |
7,977 |
0,1283 |
250,1 |
2607 |
2358 |
0,30 |
68,7 |
5,331 |
0,1876 |
287,9 |
2620 |
2336 |
0,40 |
75,4 |
4,072 |
0,2456 |
315,9 |
2632 |
2320 |
0,50 |
80,9 |
3,304 |
0,3027 |
339,0 |
2642 |
2307 |
0,60 |
85,5 |
2,785 |
0,3590 |
358,2 |
2650 |
2296 |
0,70 |
89,3 |
2,411 |
0,4147 |
375,0 |
2657 |
2286 |
0,80 |
93,0 |
2,128 |
0,4699 |
389,7 |
2663 |
2278 |
0,90 |
96,2 |
1,906 |
0,5246 |
403,1 |
2668 |
2270 |
1,0 |
99,1 |
1,727 |
0,5790 |
415,2 |
2677 |
2264 |
1,2 |
104,2 |
1,457 |
0,6865 |
437,0 |
2686 |
2249 |
1,4 |
108,7 |
1,261 |
0,7931 |
456,3 |
2693 |
2237 |
1,6 |
112,7 |
1,113 |
0,898 |
473,1 |
2703 |
2227 |
1,8 |
116,3 |
0,997 |
1,003 |
483,6 |
2709 |
2217 |
2,0 |
119,6 |
0,903 |
1,107 |
502,4 |
2710 |
2208 |
3,0 |
132,9 |
0,618 |
1,618 |
558,9 |
2730 |
2171 |
4,0 |
142,9 |
0,4718 |
2,120 |
601,1 |
2744 |
2141 |
Продолжение таблицы 80
5,0 |
154,1 |
0,3825 |
2,614 |
637,7 |
2754 |
2117 |
6,0 |
158,1 |
0,3222 |
3,104 |
667,9 |
2768 |
2095 |
7,0 |
164,2 |
0,2785 |
3,591 |
694,3 |
2769 |
2075 |
8,0 |
169,6 |
0,2454 |
4,075 |
718,4 |
2776 |
2057 |
9,0 |
174,5 |
0,2195 |
4,536 |
740,0 |
2780 |
2040 |
10 |
179,0 |
0,1985 |
5,037 |
759,6 |
2784 |
2024 |
11 |
183,2 |
0,1813 |
5,516 |
778,1 |
2787 |
2009 |
12 |
187,1 |
0,1668 |
5,996 |
795,3 |
2790 |
1995 |
13 |
190,7 |
0,1545 |
6,474 |
811,2 |
2793 |
1984 |
14 |
194,1 |
0,1438 |
6,952 |
826,7 |
2795 |
1968 |
15 |
197,4 |
0,1346 |
7,431 |
840,9 |
2796 |
1956 |
16 |
200,4 |
0,1264 |
7,909 |
854,8 |
2798 |
1943 |
17 |
203,4 |
0,1192 |
8,389 |
867,7 |
2799 |
1931 |
18 |
206,2 |
0,1128 |
8,868 |
880,3 |
2800 |
1920 |
19 |
208,8 |
0,1070 |
9,349 |
892,5 |
2801 |
1909 |
20 |
211,4 |
0,1017 |
9,83 |
904,2 |
2802 |
1898 |
30 |
232,2 |
0,06802 |
14,70 |
1002 |
2801 |
1800 |
40 |
249,2 |
0,05069 |
19,73 |
1079 |
2793 |
1715 |
50 |
262,7 |
0,04007 |
24,96 |
1143 |
2780 |
1637 |
60 |
274,3 |
0,03289 |
30,41 |
1199 |
2763 |
1565 |
70 |
284,5 |
0,02769 |
36,12 |
1249 |
2746 |
1497 |
80 |
293,6 |
0,02374 |
42,13 |
1294 |
2726 |
1432 |
90 |
301,9 |
0,02064 |
48,45 |
1337 |
2705 |
1369 |
100 |
309,5 |
0,01815 |
55,11 |
1377 |
2684 |
1306 |
120 |
323,1 |
0,01437 |
69,60 |
1455 |
2638 |
1183 |
140 |
335,0 |
0,01164 |
85,91 |
1531 |
2592 |
1061 |
160 |
345,7 |
0,00956 |
104,6 |
1606 |
2540 |
934 |
180 |
355,4 |
0,00782 |
128,0 |
1684 |
2483 |
799 |
200 |
364,2 |
0,00614 |
162,9 |
1783 |
2400 |
617 |
225 |
374,0 |
0,00310 |
322,6 |
2100 |
2100 |
0 |
Таблица 81 - Свойства воды при различных температурах
t, оС |
ρ, кг/м3 |
с, Дж/(кг·К) |
λ, Вт/(м·К) |
µ, мПа·с |
Pr |
0 |
999,8 |
4237 |
0,551 |
1,790 |
13,7 |
5 |
999,7 |
4224 |
0,563 |
1,540 |
11,3 |
10 |
999,6 |
4212 |
0,575 |
1,300 |
9,56 |
15 |
998,9 |
4208 |
0,586 |
1,099 |
8,15 |
20 |
998,2 |
4204 |
0,599 |
0,998 |
7,06 |
25 |
996,9 |
4204 |
0,608 |
0,907 |
6,20 |
30 |
995,6 |
4199 |
0,618 |
0,801 |
5,50 |
35 |
993,9 |
4199 |
0,626 |
0,716 |
4,85 |
40 |
992,2 |
4199 |
0,634 |
0,654 |
4,30 |
45 |
990,1 |
4199 |
0,641 |
0,609 |
3,90 |
50 |
988,0 |
4199 |
0,648 |
0,549 |
3,56 |
55 |
985,6 |
4199 |
0,654 |
0,508 |
3,25 |
60 |
983,2 |
4204 |
0,659 |
0,471 |
3,00 |
65 |
980,5 |
4208 |
0,664 |
0,436 |
2,75 |
70 |
977,7 |
4212 |
0,668 |
0,406 |
2,56 |
75 |
974,8 |
4212 |
0,671 |
0,375 |
2,35 |
80 |
971,8 |
4216 |
0,674 |
0,356 |
2,23 |
85 |
968,5 |
4220 |
0,678 |
0,336 |
2,10 |
90 |
965,3 |
4224 |
0,680 |
0,315 |
1,9 5 |
95 |
961,8 |
4224 |
0,682 |
0,298 |
1,8 5 |
100 |
958,3 |
4229 |
0,683 |
0,283 |
1,75 |
110 |
951,0 |
4237 |
0,685 |
0,255 |
1,58 |
120 |
943,1 |
4250 |
0,686 |
0,230 |
1,43 |
130 |
934,8 |
4271 |
0,686 |
0,211 |
1,32 |
140 |
926,1 |
4291 |
0,685 |
0,198 |
1,23 |
