- •Министерство образования и науки российской федерации
- •Экология человека
- •13 Марта 2013 года
- •Введение
- •Изучение физиологических механизмов адаптаций организма к низким температурам
- •Изменение давления при погружении руки в ледяную воду.
- •Список из 20-25 комнатных растений, обладающих фитанцидными свойствами, с указанием их особености
- •Экотоксиканты окружающей среды и их воздействие на человека
- •Микроэлементы и витамины, необходимые человеку для нормальной жизнедеятельности
- •Расчет и оценка физического развития по методу стандартов
- •Оценка антропометрический данных методом индексов
- •Исследование функционального состояния кровеносной системы
- •Исследование функционального состояния системы кровообращения
- •Определение функционального состояния сердечно-сосудистой системы
- •Изменение пульса при выполнении пробы Маринэ
- •Изменения давления при выполнении пробы Маринэ
- •Определение функционального состояния системы дыхания
- •Изменения пульса при выполнении пробы Штанге
- •125080, Москва, Волоколамское ш., 11
Экотоксиканты окружающей среды и их воздействие на человека
Название |
Источники |
Проявления воздействия на организм |
Защитные средства |
Возможности замены безвредными средствами; способы снижения вредного влияния. |
И другие. |
|
|
|
|
Контрольные вопросы:
1. Что такое антропогенные факторы среды?
2. Перечислите токсичные вещества, обладающие способностью накопления в природной среде и в организме человека.
3. Какие токсичные вещества приводят к высокой утомляемости человека, понижению его физической и умственной работоспособности и повышенной чувствительности к инфекциям,
особенно при стрессовых воздействиях?
4. Какие источники способствуют накоплению солей тяжелых металлов в организме человека?
5. Какие средства следует применять для защиты организма от антропогенных экотоксикантов?
Литература.
1. Акимова Т. А., Хаскин В. В. Экология. —М.: 1998.
2. Арский Ю. М., Данилов-Данильян В. И., Залиханов М. Ч„ Кондра¬
тьев К. Я., Котляков В. М„Лосев К. С. Экологические проблемы: Что
происходит, кто виноват и что делать? — М: 1997.
3. Ильин В. Б. Тяжелые металлы в системе почва-растение. — Ново-сибирск: 1985. 4. Кадмий: экологические аспекты / ВОЗ. — М.: Медицина, 1994.
4. Таланов Г. А., Хмелевский Б. Н. Санитария кормов: Справочник. —
М.: 1991.
5. Федоров Л. А. Диоксины как экологическая опасность: ретроспек¬
тива и перспективы. — М.: 1993.
6. . Практикум по экологии человека. Л. И. Губарева
Лабораторная работа № 4. Определение питательных веществ необходимых человеку.
Цель - определить достаточность микроэлементов и витаминов А, В, С, D, Е в организме.
Организму человека необходимы практически все биогенные элементы. Но, по оценке Института питания РАМН, в нашей пище все явственнее не хватает многих элементов, что вызвано особенностями переработки продуктов, длительностью их хранения, снижением потребления овощей и фруктов.
Так, для нормальной жизнедеятельности важен кальций, хранилище которого — желудок, кишечник, позвоночник, кости. Составляет он и основу костной ткани зубов, необходим для нормальной возбудимости нервной системы, участвует и процессе свертывания крови, сопрягает процессы синтеза и секреции в клетках, активизирует сократительную функцию мышечной ткани.
Калий содержится в мышцах, особенно много его содержат мышцы сердца. Способствует выведению из организма воды.
Магний, содержащийся в поперечно-полосатой мускулатуре, необходим для поддержания нормальной возбудимости нервной системы, функции сокращения мышц. При его недостатке появляются судороги в мышцах.
В костном мозге, селезенке, печени наивысшее содержание железа, необходимого для образования эритроцитов и поддержания физиологических функций организма.
Определите обеспеченность организма человека витаминами и микроэлементами.
В виде таблицы запишите информацию о микроэлементах и витаминах, необходимые человеку. Оформите результаты тестов в виде таблиц в тетради. Сделайте выводы.
Тест на обеспеченность магнием
Вопрос |
Да |
Нет |
Часто ли у вас бывают судороги (в частности, ночные судороги икроножных мышц)? |
|
|
Страдаете ли вы болями в сердце, учащенным сердцебиением и сердечной аритмией? |
|
|
Часто ли у вас случается защемление нервов, например, в области спины? |
|
|
Часто ли вы ощущаете онемение, например, в руках? |
|
|
Часто ли вам угрожают стрессовые ситуации? |
|
|
Регулярно ли вы употребляете алкогольные напитки? |
|
|
Регулярно ли вы применяете мочегонные средства? |
|
|
Много ли вы занимаетесь спортом? |
|
|
Предпочитаете ли вы белый хлеб и изделия из белой муки? |
|
|
Нередко ли вы употребляете в пищу салат и зеленые овощи? |
|
|
Во время готовки картофеля и овощей используете ли вы длительную водную обработку? |
|
|
При покупке минеральной воды обращаете ли вы внимание на содержание в ней магния? |
|
|
|
|
|
Если на большинство вопросов вы ответили «нет», то ваш организм в достаточной степени обеспечен магнием.
Тест на обеспеченность калием
Вопрос |
Да |
Нет |
Страдаете ли вы мышечной слабостью? |
|
|
Повышено ли у вас давление? |
|
|
Склонны ли вы к отекам? |
|
|
Страдаете ли вы от пассивной деятельности кишечника? |
|
|
Принимаете ли вы регулярно мочегонные препараты? |
|
|
Употребляете ли вы регулярно в большом количестве алкогольные напитки? |
|
|
Очень ли активно вы занимаетесь спортом? |
|
|
Едите ли вы мало свежих фруктов? |
|
|
Редко ли салат и овощи попадают на ваш стол? |
|
|
Едите ли вы мало картофеля? |
|
|
Во время готовки картофеля и овощей используете ли вы длительную водную обработку? |
|
|
Редко ли вы употребляете фруктовые и овощные соки? |
|
|
Редко ли вы едите сухофрукты? |
|
|
Если на большинство вопросов вы ответили «нет», то ваш организм в достаточной степени обеспечен калием.
Тест на обеспеченность железом
Вопрос |
Да |
Нет |
Часто ли вы чувствуете усталость и подавленность? |
|
|
Произошли ли у вас в последнее время изменения волос и ногтей (например, нетипичная бледность и шероховатость кожи, ломкие волосы, вмятины на ногтях)? |
|
|
Теряете ли вы в последнее время много крови, например, в авариях или через донорство? |
|
|
Обильны ли ваши менструации? |
|
|
Вы беременны? |
|
|
Занимаетесь ли вы профессиональным спортом? |
|
|
Редко ли вы употребляете мясо? |
|
|
Выпиваете ли вы более трех чашек черного чая или кофе в день? |
|
|
Едите ли вы мало овощей? |
|
|
Если на большинство вопросов вы ответили «нет»,то ваш организм в достаточной степени обеспечен железом.
Тест на обеспеченность кальцием
Вопрос |
Да |
Нет |
Страдаете ли вы остеопорозом? |
|
|
Бывает ли у вас аллергия, например, на солнце? |
|
|
Принимаете ли вы регулярно препараты с кортизоном? |
|
|
Часто ли у вас бывают судороги? |
|
|
Вы беременны? |
|
|
Выпиваете ли вы ежедневно меньше 1 стакана молока? |
|
|
Употребляете ли вы мало таких молочных продуктов, как йогурт или сыр? |
|
|
Пьете ли вы ежедневно напитки типа «кола»? |
|
|
Употребляете ли вы мало зеленых овощей? |
|
|
Вы едите много мяса и колбасы? |
|
|
Если на большинство вопросов вы ответили «нет», то ваш организм в достаточной степени обеспечен кальцием.
Тест на обеспеченность витамином А н бета-каротином
Вопрос |
Да |
Нет |
Страдаете ли вы «куриной слепотой»? |
|
|
Много ли вы ночью водите машину? |
|
|
Много ли вы работаете с экраном компьютера? |
|
|
Наша кожа сухая и шелушащаяся? |
|
|
Страдаете ли вы повышенной восприимчивостью и инфекции? |
|
|
Вы много курите? |
|
|
Ни редко едите темно-зеленые овощи, такие, как листовой салат, зеленая капуста или шпинат? |
|
|
Редко ли попадают в ваше меню сладкий перец, морковь и помидоры? |
|
|
Если на большинство вопросов вы ответили «нет», то ваш организм в достаточной степени обеспечен витамином А и бетакаротином.
Тест на обеспеченность витамином D
Вопрос |
Да |
Нет |
Страдаете ли вы остеопорозом? |
|
|
Избегаете ли вы солнца? |
|
|
Вы едите мало рыбы, мяса и яиц? |
|
|
Избегаете ли вы масла или маргарина? |
|
|
Вы не едите грибы? |
|
|
Если на большинство вопросов вы ответили «нет», то ваш организм в
достаточной степени обеспечен витамином D.
Тест на обеспеченность витаминами группы В
Вопрос |
Да |
Нет |
Часто ли вы чувствуете себя неспособным к деятельности и лишенным энергии? |
|
|
Легко ли вы раздражаетесь? |
|
|
Часто ли вы подвергаетесь стрессам7 |
|
|
Есть ли у вас проблемы с кожей, например, сухая кожа, трещины в уголках рта? |
|
|
Вы регулярно употребляете алкогольные напитки? |
|
|
Отдаете ли вы предпочтение продуктам из муки грубого помола? |
|
|
Вы не едите мясо вообще? |
|
|
Если на большинство вопросов вы ответили « нет», то ваш организм в достаточной
степени обеспечен витаминами группы В.
Тест на обеспеченность витамином С
Вопрос |
Да |
Нет |
||
Страдаете ли вы частыми простудами или повышенной восприимчивостью к инфекциям? |
|
|
||
Вы выкуриваете больше 5 сигарет в день? |
|
|
||
Часто ли вы принимаете медикаменты с ацетилсалициловой кислотой и обезболивающие? |
|
|
||
Редко ли вы едите свежие овощи? |
|
|
||
Вы едите мало сырых салатов? |
|
|
||
Часто ли вы едите сохраняющуюся в тепле или вновь разогретую еду? |
|
|
|
|
Вы варите овощи и картофель в большом количестве воды? |
|
|
|
|
Если на большинство вопросов вы ответили «нет», то ваш организм в достаточной степени обеспечен витамином С.
Тест на обеспеченность витамином Е
Вопрос |
Да |
Нет |
Страдаете ли вы нарушениями кровоснабжения? |
|
|
У вас слабые соединительные ткани? |
|
|
Образуются ли у вас после повреждения некрасивые шрамы? |
|
|
Часто ли вы бываете на солнце? |
|
|
Вы курите? |
|
|
Часто ли вы подвергаетесь негативному влиянию, например, смога или выхлопных газов? |
|
|
Часто ли вы употребляете растительные масла? |
|
|
Вы не употребляете растительный маргарин? |
|
|
Вы не употребляете продукты из муки грубого помола? |
|
|
Если на большинство вопросов вы ответили «нет», то ваш организм в достаточной степени обеспечен витамином Е.
Таблица 4.