2.1. Структурный анализ проведённого исследования

SWOT анализ является чрезвычайно полезным инструментом для понимания текущей ситуации и принятия решений в бизнесе. Слово SWOT – это всего лишь аббревиатура, разбор которой представлен ниже:

“S” (сокращение от англ. Strengths) – в переводе с английского означает силы. В нашем случае следует понимать как сильные стороны бизнеса.

“W” (англ. Weaknesses) – слабости, наиболее уязвимые места в бизнесе.

“O” (англ. Opportunities) – возможности бизнеса в будущем.

“T” (англ. Threats) – угрозы, внешние факторы которые могут негативно отразиться на бизнесе.

Цель SWOT анализа

SWOT анализ – это простой, но эффективный инструмент, применение которому можно найти в планировании деятельности предприятия, построении стратегии, оценки конкурентов и маркетинге. Проведение SWOT анализа не требует особых усилий, разработать его можно в одиночку, а можно и с коллективом на совещании.

Структура SWOT анализа:

SWOT анализ представляет с себя матрицу 2x2, и поделен на 2 основные секции: анализы внутренней среды (сильные стороны и слабости) и внешней (возможности и угрозы).

Представим SWOT-анализ для пиццерии « Mars».

Основными конкурентами нашей пиццерии в г. Рыбинске являются: пиццерия «Мариола», пиццерия в Эпицентре, ООО «Ахтуба», пиццерия «Венеция».

Так как наша пиццерия находится на улице Кирова, то недостатком такого помещения является непосредственная близость конкурентов, предлагающие аналогичные товары и услуги. Поблизости находятся 4 основных конкурента: пиццерия «Мариола», пиццерия в Эпицентре, ООО «Ахтуба», пиццерия «Венеция».

2.2.Анализ конкурентноспособности

Необходимо провести анализ конкурентоспособности.

Преимуществом пиццерии «Mars» перед конкурентами можно считать интересный дизайн помещения, демократичные цены в сочетании с умело приготовленными блюдами, а так же высокий уровень обслуживания.

Анализ конкурентов. Таблица 2.2

факторы	mars	конкуренты
		Венеция	Ахтуба	Эпицентер		Мариола
Качество блюд	Свежие продукты и пицца, вкусные блюда.	Пицца не всегда свежая, остальные блюда не такие вкусные.	Всегда вкусные и свежие блюда. Пицца небольшого размера.	Вкусно, недорго.		Свежие продукты, вкусные блюда.
Местона- хождение	Центр города	Центр города	Центр города	Центр города		Центр города
Уровень цен	средний	средний	средний	средний		Выше среднего
Ассорти- мент.	Широкий	Неболь- шой выбор блюд	Неболь- шой выбор	Широкий		Широкий
Репутация	Новая фирма	Пользу- ется Популяр-ностью	Отлич-ная пользуется популярностью	Отличная	Стреми- тельно набирает популярность

Так как внешняя и внутренняя среда изменяются под воздействием деятельности предприятия, так и других факторов, то необходимо выявить ограничения, сильные и слабые стороны предприятия в изменяющейся среде. И на основе полученных результатов предприятие должно внести изменения в выбранную стратегию. Выявить и соотнести между собой ограничения и возможности, сильные и слабые стороны предприятия поможет SWOT- анализ.

	MARS	Венеция	Ахтуба	Эпицентр	Мариола
Сильные стороны	Удобное месторасположение, низкие цены, широкий ассортимент, высокое качество.	Удобное месторасположение, постоянные клиенты	Удобное месторасположение, высокое качество.	Удобное месторасположение, известность, хорошая кухня.	Удобное месторасположение, широкий ассортимент блюд.
Слабые стороны	Неизвест- ность пиццерии	Низкий уровень обслуживания, завышенные цены	Низкий уровень обслуживания, маленький зал для посетителей	большое количество людей при не очень большом помещении, недостаточный уровень обслуживания	Высокие цены
Возмо-жности	Привлечение инвесторов, реклама	Расшире- ние ассортимента предлагаемых блюд	Открытие новых ресторанов	Увеличить качества обслуживания	Рекламная компания, увеличение сети ресторанов
Угрозы	Снижение общего уровня Покупатель- ной способности	Возрас- тающее Конкуре- нтное давление, Неудовлет-воренность клиентов качест- вом продукции.	Возможность появления новых конкурентов	рост инфляции, снижение общего уровня покупатель-ной способности	рост инфляции, снижение общего уровня покупател-ьной способности

Итак, из таблицы видно, что главными конкурентными преимуществами данного проекта являются, удобное месторасположение, низкие цены, широкий ассортимент, высокое качество продукции, предлагаемой рестораном.