Структура виробничої собівартості молока в псп «Орач»

Статті витрат	Роки						Відхилення (+,-)
	2010	%	2011	%	2012	%
Корми	32	21,78	380	46,91	217	39,45	185
Нафтопродукти	5,0	3,36	15	1,85	7,0	1,27	3
Роботи і послуги	-	-	22	2,72	13	2,36	13
Інші матеріальні витрати	75	50,34	263	32,47	239	43,45	164
Оплата праці	26	17,45	95	11,73	38	6,91	12
Амортизація	-	-	-	-	-	-	-
Відрахування на соц.заходи	11	7,38	35	4,32	14	2,55	3
Решта	-	-	-	-	22	4	22
Всього	149	100	810	100	550	100	402

Розрахувавши дані таблиці 2.3 видно, що в 2012 році збільшилися витрати по статті корми на185 тис. грн. це пов'язано з збільшенням поголів'я. Витрати на нафтопродукти збільшились в 2012 на відміну від 2010 року на 3 тис. грн. Також збільшилися витрати по статті роботи і послуги, їх розмір залежить від обсягу наданих послуг і собівартості одиниці послуг, на оплату праці на 12 тис грн. Динаміка збільшення спостерігається і в таких статтях витрат як: інші матеріальні витрати - 164, решта інших прямих загально виробничих витрат -22. Отже, можна зробити висновок, що у 2012 році витрати господарства по усіх статтях витрат збільшилися на - 402 тис. грн.

2.2 Економічна ефективність виробництва продукції скотарства.

Скотарство - одна з провідних галузей тваринництва, що обумовлюється широким розповсюдженням великої рогатої худоби в різних природно-економічних зонах і високою часткою молока і яловичини в загальній масі тваринницької продукції. Воно є не тільки основним постачальником молока і виробником м'яса, але і дає шкіряну сировину, яку одержують при забої великої рогатої худоби, а також ряд побічних продуктів: кістки, роги, волосся та інші. З утилізації відходів боєнь отримують ряд цінних продуктів - від мила до ендокринних препаратів.

Велика рогата худоба при правильному його утриманні, годівлі та вирощуванні володіє високою продуктивністю. Корови можуть давати по 8-9 тонн молока на рік (у розрахунку на середньорічну корову), а окремі особини до 10-12 тонн і навіть 25 тонн.

Скотарство є джерелом отримання органічного добрива - гною, якість і кількість якого залежать від умов годівлі та утримання тварин. У рік від корови можна отримати до 10 т гною.

Розведенням великої рогатої худоби займаються повсюдно в різних природних і економічних умовах, це, безсумнівно, позначається на ефективності виробництва продукції скотарства. Залежно від характеру використання великої рогатої худоби прийнято виділяти наступні напрямки розвитку скотарства: молочне, молочно-м'ясне, м'ясо-молочне і м'ясне. Молочний напрямок розвинене, в основному в приміських районах країни. Молочно-м'ясний напрям базується в помірно-теплому досить зволоженому кліматі . Цей напрямок є переважним у скотарстві та найбільш розвинене. М'ясо-молочний напрямок скотарства поширене в більш посушливих районах .

Сталий розвиток молочного скотарства і молочної індустрії в цілому має виключно важливе значення в забезпеченні населення найважливішими продуктами харчування, продовольчої незалежністі країни.

Оскільки виробництво молока є допоміжним джерелом одержання прибутку в ПСП Орач , то ефективність стада ВРХ багато чому визначає ефективність діяльності всього підприємства.У зв'язку з цим розглянемо (таблицю 2.4).

Таблиця 2.4.