- •Розділ 1. Характеристика антибіотиків
- •1.1.Загальна характеристика антибіотиків
- •1.2.Класифікація антибіотиків
- •1.3. Механізм дії антибіотиків
- •1.4. Механізми резистентності антибіотиків
- •1.5.Застосування антибіотиків
- •1.6. Антибіотики в продуктах тваринництва та їх негативний вплив на організм людини
- •Розділ 2. Характеристика нітрофуранів та сульфаніламідних препаратів, їх вміст в продукції тваринництва
- •2.1.Нітрафуранові засоби та їх дія
- •2.2.Сульфаніламідні засоби та їх дія
- •Розділ 3. Нормативно-законодавча основа безпечності харчової продукції в Україні
- •Висновок
- •Список використаних джерел
1.2.Класифікація антибіотиків
Величезна різноманітність антибіотиків і видів їх впливу на організм людини стало причиною класифікування і поділу антибіотиків на групи. За характером впливу на бактеріальну клітину антибіотики можна розділити на три групи:
Бактеріостатичні (бактерії живі, але не здатні розмножуватися).
Бактерициди (бактерії гинуть, але фізично продовжують бути присутнім в середовищі).
Бактеріолітичні (бактерії гинуть, і руйнуються бактеріальні клітинні стінки).
Класифікація за хімічною структурою, яку широко використовують в медичному середовищі, складається з наступних груп:
Бета-лактамні антибіотики, що поділяються на дві підгрупи:
- Пеніциліни — виробляються колоніями цвілевих грибів Penicillinum.
- Цефалоспорини — мають схожу структуру з пеніцилінами. Використовуються для боротьби з бактеріями, що стійкі до пеніциліну.
Макроліди — антибіотики зі складною циклічною структурою. Мають бактеріостатичну дію.
Тетрацикліни — використовуються для лікування інфекцій дихальних і сечовивідних шляхів, лікування важких інфекцій типу сибірської виразки, туляремії,бруцельозу. Дія — бактеріостатична.
Аміноглікозиди — володіють високою токсичністю. Використовуються для лікування важких інфекцій типу зараження крові або перитоніт.
Левоміцетини- Використання обмежене через підвищеної небезпеки серйозних ускладнень — ураженні кісткового мозку, який виробляє клітини крові. Дія — бактеріостатичну.
Глікопептиди — антибіотики, що порушують синтез клітинної стінки бактерій. Надають бактерицидну дію, проте відносно ентерококів, деяких стрептококів і стафілококів діють бактеріостатично.
Лінкозаміди надають бактеріостатичну дію, що зумовлено пригніченням синтезу білку рибосомами. У високих концентраціях відносно високочутливих мікроорганізмів можуть проявляти бактерицидний ефект.
Протигрибкові — руйнують мембрану клітин грибків і викликають їх загибель. Дія — літична. Поступово витісняються високоефективними синтетичними протигрибковими препаратами.
1.3. Механізм дії антибіотиків
Механізм дії антибіотиків — інгібіторів синтезу клітинної стінки
Антибіотики на відміну від антисептиків мають антибактеріальну активність не тільки при зовнішньому застосуванні, але і в біологічних середовищах організму при їх системному (перорально, внутрішньом'язово, внутрішньовенно, ректально, вагінально та ін.) застосуванні.
Механізми біологічної дії:
- Порушення синтезу клітинної стінки за допомогою інгібування синтезу пептидоглікану (пеніцилін,цефалоспорин, монобактами), утворення димерів і їх перенесення до ланцюгів пептидоглікану, що ростуть (ванкоміцин, флавоміцін), або синтезу хітину (ніккоміцін, тунікаміцін). Антибіотики, що діють за подібним механізмом мають бактерицидну дію, не вбивають клітини, що позбавлені клітинної стінки.
- Порушення функціонування мембран: порушення цілісності мембрани, утворення іонних каналів, скріплення іонів в комплекси, розчинні в ліпідах, і їх транспортування. Подібним чином діють ністатин,граміцидин, поліміксин.
- Придушення синтезу нуклеїнових кислот: зв'язування з ДНК і перешкоджання просуванню РНК-полімерази(актидин), зшивання ланцюгів ДНК, що викликає неможливість її розплітання (рубоміцин), інгібування ферментів.
- Порушення синтезу пуринів та піримідин ів (азасерин, саркоміцин).
- Порушення синтезу білку: інгібування активації і перенесення амінокислот, функцій рибосом (стрептоміцин,тетрациклін, пуроміцин).
-Інгібування роботи дихальних ферментів (антиміцини, олігоміцини, ауровертин).
