Глава 4

ПОЛОЖИТЕЛЬНОЕ ЗНАНИЕ

В 1913 году в предисловии к третьему изда­нию своей книги «Этюды оптимизма» извест­ный русский физиолог Илья Ильич Мечников писал: «Не указывает ли факт, что за короткое время (первое издание книги вышло в свет в 1907 году. — Прим. автора) понадобилось но­вое издание моих «Этюдов о природе чело­века» и этих «Этюдов оптимизма», на то, что среди читающей публики в России усилилась потребность в чтении сочинений общего содер­жания, основанных на началах положительно­го знания?».

Имя этого выдающегося ученого, как и его интереснейший труд, я уже упоминал в своих предыдущих книгах. Но о каком же «положи­тельном знании» говорит Мечников?

В названных своих работах ученый, главным образом, хотел осветить вопрос о возможнос­ти отодвинуть границу наступления старости как периода какой-либо неполноценности — фи­зической, эмоциональной или интеллектуальной. Большое внимание в связи с этим Мечников уделял устройству и работе желудочно-кишеч­ного тракта человека, в частности — толстому кишечнику. Сегодня уже многие знают, поче­му это важно. Ведь именно в толстом кишеч­нике обитает та микрофлора, которая или по­могает нам жить, или практически убивает нас, наводняя организм токсинами.

Изучив вопрос, Мечников приводит данные

о том, как предлагают бороться с патогенной микрофлорой ученые его времени. Некоторые из этих данных любопытны сегодня еще и тем, что красноречиво подтверждают поговорку: «Все новое — это хорошо забытое старое». На­пример: «В новейшее время, под влиянием Флетчера, стали особенно настаивать о необ­ходимости есть необыкновенно медленно, с це­лью использования пищевых веществ и про­тиводействия гниению в кишках. Несомненно, что привычка есть слишком быстро содейству­ет размножению микробов вокруг кусков не­достаточно разжеванной пищи. Но вредно и че­ресчур медленное и продолжительное переже­вывание и проглатывание ее после долгого -пребывания во рту. Слишком полное исполь­зование пищи производит бездеятельность ки­янок, которая иногда может оказаться вреднее ^недостаточного разжевывания. В Америке, ро- рине теории Флетчера, уже описали, под име­нем «брадифагии», болезнь, развивающуюся ^следствие слишком долгого жевания. Д-р [рйнгорн, известный специалист в Нью-Йор­ке но болезням кшпечного канала, описал не­сколько случаев этой болезни, вылеченной бо­лее скорой едой. Сравнительная физиология, со своей стороны, свидетельствует против че­ресчур медленного жевания. Жвачные млеко­питающие всего лучше исполняют программу Флегчера, а между тем кишечное гниение, но моему мнению, у них очень значительно, и к тому же они отличаются малою долговечнос­тью. Напротив, птицы и пресмыкающиеся, об­ладающие несовершенными орудиями для из­мельчения пищи, живут гораздо дольше». Не напоминает вам это некоторые современные теории по правильному употреблению пищи, как, впрочем, и возражения оппонентов подоб­ных теорий?

Но каким же образом сам Мечников пред­лагает сдерживать развитие патогенной фло­ры кишечника? «Уже 15 лет как я ввел в свой режим употребление кислого молока, которое приготовлялось сначала из кипяченого моло­ка, засеянного молочнокислой закваской. За­тем я изменил способ приготовления... (Под руководством ученого в его лаборатории была выделена молочнокислая бактерия, названная «болгарской палочкой», которая в ходе иссле­дований была еще и видоизменена целесооб­разно поставленной задаче, а именно подучать молочнокислый напиток, в наибольшей мере способствующий выработке полезных и угне­тению вредных бактерий в кишечнике. -

Прим. автора). Я доволен достигнутым резуль­татом и думаю, что столь продолжительный опыт достаточен, чтобы подтвердить мое мне­ние.

Несколько друзей и знакомых, из которых некоторые страдали болезнями кишечного ка­нала и почек, последовали моему примеру и достигли очень хороших результатов. Вслед­ствие этого употребление чистых культур мо­лочнокислых бактерий и главным образом болгарской палочки стало все более и более распространяться. Этому обстоятельству осо­бенно содействовали некоторые случаи упор­ных кожных болезней на кишечной почве (на­пример, сильных и распространенных экзем) и хронических заболеваний кишок, в которых “бактериотерапия” молочнокислыми развод­ками оказала быструю и несомненную помощь. В настоящее время уже накопилась целая ли­тература о благоприятном действии молочно­кислых бактерий в болезнях кишечного кана­ла и зависящих от них заболеваний других ор­ганов...» Однако это не все. «..Лица» желающие сохранить сколь возможно долее умственные силы и совершить но возможности полный цикл жизни, должны вести умеренный образ жизни и следовать правилам рациональной ^гигиены...», — подытоживает ученый.

■ В качестве резюме мер, необходимых для со­хранения здоровья, улучшения качества жиз- _; ни в немолодом возрасте, а также и продления срока жизни, Мечников приводит правила, выработанные практикующим лондонским врачом Вебером, которые я хотя и у номинал уже в своих предыдущих книгах, но считаю нелишним повторить здесь. Эти правила, или советы, тем более интересны, что сам Вебер, следуя своей методике, обеспечил себе здоро­вую и счастливую старость и даже в 85 лет про­должал активно заниматься врачебной прак­тикой. Итак, правила эти таковы: «Следует со­хранять органы в полной их силе, распознавать болезненные наклонности и бороться с ними, будут ли они наследственны или приобрете­ны в течение жизни. Следует быть умеренным в употреблении нищи и питья точно гак же, как и в других физических удовольствиях. Воздух должен быть чист в жилище и вне его. Нужны ежедневные физические упражнения незави­симо от погоды. Во многих случаях полезна гимнастика дыхания так же, как прогулки пеш­ком и подъемы на гору. Следует вставать и ло­житься рано. Сон не должен продолжаться бо­лее 6-7 часов. Нужно принимать ежедневно ванну или обтираться. Вода для этого может быть холодной или теплой, смотря по темпе­раменту. Иногда можно употреблять холодную и теплую воду поочередно. Правильный труд и умственные занятия необходимы. Следует воспитывать в себе жизнерадостность для спо­койствия души и оптимистического воззрения на жизнь. С другой стороны, следует побеждать в себе страсти и нервное беспокойство. Нужна, наконец, сильная воля, которая заставила бы человека охранять свое здоровье и избегать спиртных напитков и других возбуждающих средств, так же как наркотических и анестези­рующих веществ».

Теперь, надеюсь, вы понимаете, о каком именно положительном знании говорил наш выдающийся соотечественник. И знаете, что, я думаю, наиболее важно? Все перечисленные, как и любые неназванные здесь, но известные всем, правила указывают прежде всего на один важный момент, который я всегда стараюсь высветить для вашего понимания. Речь идет о сознательном отношении к своему здоровью и жизни в целом. Трудно соблюдать какие бы то ни было правила, не понимая, зачем это нуж­но. И никто не станет искать советов, которые неизвестно в чем могут помочь. Поэтому, при­нимаясь за любой, самый незначительный труд, человек либо ставит перед собой задачу, 'либо подразумевает ее как само собой разуме­ющееся. Именно поставленная задача не дает уклониться от выбранного курса или бросить Дело посередине; как маяк кораблям, она ука­зывает нам одновременно и на опасности, под­стерегающие пас в пути, и на конечную точку, к которой мы стремимся. Л для того чтобы Сформулировать перед собой задачу, цель, нуж- §ю осознать свое положение - - все сильные и рлабые стороны его, все способы, которыми свои позиции можно укрепить. И здесь вовсе не нужно изобретать велосипед, о чем мы уже говорили не раз. Здоровье нам дается от При­роды — это уже хорошо. Нам остается только бережно, с вниманием относиться к нему, по возможности нарастить его силу. Но даже если вы поняли это тогда, когда здоровье уже по­шатнулось, у вас есть все необходимое, чтобы изменить ситуацию. Начать можно с самого простого (и пожалуй, с самого эффективно­го) — изменить питание.

Наиболее приемлемым с точки зрения со­хранения здоровья сегодня считается раздель­ное питание. Главный принцип, положенный в его основу, заключается в том, что продукты делятся на несколько групп, между которыми устанавливаются допустимые или недопусти­мые единовременные сочетания. Обратимся к таблице, в которой продукты приводятся по группам.

Сочетаемость групп продуктов

Как видно из схемы, продукты питания 1 -й группы можно есть с продуктами 2-й группы; продукты 3-й — со 2-й; а вот 1-ю группу нельзя смешивать с 3-й. Как это должно работать на практике? После того как вы употребили бел­ковую пищу, углеводные продукты можно есть только через 4-5 часов, а после употребления углеводных продуктов — белковые не реко­мендуется есть ранее, чем через 3-4 часа. В то же время растительную пищу следует есть за 40-15 минут до приема белков или углеводов. \ Примерное соотношение продуктов должно быть таким: белков, преимущественно расти­тельных, 15-20%, растительной пищи 50-60%, в. углеводной — 30-35%; т. е. 1:5:3.

С возрастом необходимо ограничить упот­ребление животных белков: мяса, рыбы — до 12-3 раз в неделю, яиц — до 10 штук в неделю ^(причем предпочтительнее перепелиные яйца, [по 3-5 штук). Из пищи лучше исключить жа­реное, копчености, очень соленое. Что касает­ся жиров, то надо отдавать предпочтение топ­леному, сливочному маслу и свиному салу. Ра- ртительное масло принимать только в свежем виде, при термической обработке оно теряет все, что было в нем полезного. Лучше огра­ничить или полностью исключить кондитер­ские изделия и хлебобулочные изделия из иуки высокого помола (белые сорта), рафини­рованные продукты: сахар, конфеты, газиро-

ванные напитки (кока-кола, лимонад и др.).

В дополнение к схеме приведу вам данные о кислотно-щелочных свойствах наиболее час то употребляемых продуктов и веществ, так как каждый должен знать своих «противни ков» и «друзей» в лицо (что, кстати, в свете темы этой книги особенно интересно). Извес тно, что рН среды организма колеблется н очень узких пределах 7,4±0,15. Многие иссле дователи отмечают, что животная пища окис­ляет, а растительная ощелачивает организм дг 80%. Сегодня неопровержимо доказано, что в закис ленной среде активизируется любая па тогенная микрофлора: грибки, бактерии, виру­сы, в том числе онкологические клетки. Поме щенные в кислую среду, они продолжали актив но развиваться, а в щелочной среде — гибли Вам нужны еще какие-либо доказательства того, что щелочные свойства продуктов пита­ния — это ваша жизнь, а кислые — болезни и смерть? Если даже вы захотели поесть мяса, то на 50-100 г нужно съесть не меньше 150-200 I растительной пищи, чтобы нейтрализовать его отрицательное действие на организм. Продукты с кислыми свойствами:

Мясо — 3,98-4,93; рыба — 3,76-5,78; яйца 6,45.

Крупяные изделия — 5,52; сыр — 5,92; белым хлеб — 5,63; пшеничный хлеб — 4,89.

Водопроводная вода — 6,55-6,8; молоко—4,89 Черный кофе — 5,59; чай — 4,26; пиво — 4,3-5,5

Указанные продукты,закисляя внутреннюю среду организма, кровь, весь «жидкостный конвейер», приводят к более напряженной ра­боте всех биохимических и энергетических ^процессов, тем самым ускоряют появление раз­личных вначале функциональных, а затем и па­тологических изменений.

Продуктгх со щелочными свойствами:

Кукурузное масло — 8,4; оливковое масло — 7,5; соевое масло — 7,9; капуста — 7,5; карто­фель — 7,5; мед — 7,5; хурма — 7,5; проросшая пшеница — 7,4; морковь — 7,2; цветная капус­та — 7,1; свекла — 7,0; банан — 7,2; дыня — 7,4; } арбуз — 7,0.

В животной нище преобладают кислые ми­нералы (фосфор, хлор, сера и др.) и полностью !отсутствуют органические кислоты. В расти­тельной же пище, в которой содержится очень |много органических кислот, преобладают такие кцелочные элементы, как кальций, магний, ка-

1. лий, кремний и др. Особенность органических (кислот заключается в том, что, расщепляясь в [организме, они образуют слабые кислоты с вы­делением углекислого газа и воды, что, кстати, способствует устранению отеков и образованию Щелочей, которые нормализуют рН крови, а следовательно, оздоровляют организм. Приро­да распорядилась разумно — 3/4 даваемых ею Продуктов имеют щелочные свойства и только

1. /4 — кислые. Подобного баланса должны при­держиваться и вы при организации своего пи­тания, если хотите быть здоровыми, что особен­но важно для лиц пожилого возраста.

Не могу не сказать и о том, что вы поступи­те мудро, если возьмете себе за правило регу­лярно пить подсоленную воду. Этот простой совет, который я неустанно даю в каждой сво­ей книге, простым, в действительности, мож- но назвать только в контексте высказывания «просто, как все гениальное».

Подсоленная вода помогает бороться, преж де всего, с обезвоживанием организма* Поче­му это важно? Вы легко поймете это, если я назову хотя бы некоторые симптомы и болез­ненные состояния, которые свидетельствуюч об обезвоживании организма:

• головная боль, головокружение;

•раздражительность, депрессия, повышен­ная утомляемость, бессонница;

• отеки под глазами, одутловатость лица, су­хость или наоборот чрезмерная жирность кожи;

•сердечно-сосудистая, почечная недоста­точность;

• диабет;

• нарушения артериального давления;

•недостаточность выделительной системы

(почки, мочевой пузырь);

•любые заболевания, связанные с нервной системой (рассеянный склероз, болезни Паркинсона и Альцгеймера, энцефалопа­тия и др,);

• заболевания органов зрения, ушей, носо­глотки;

• бронхиальная астма;

• боли различной локализации;

• колиты, запоры;

•отеки ног, судороги икроножных мышц, чувство жжения в стопах и пальцах ног, трофические язвы, тромбофлебит;

• артрозы, артриты, миастения;

•любые проявления на кожных покровах: экзема, псориаз, склеродермия и т. п.;

• чувство прилива у женщин в климактери­ческий период.

Важно понимать, что пить подсоленную воду нужно прежде всего для того, чтобы пре­дупредить заболевания. Однако и в том слу­чае, если вы уже собрали свой «букет» неду­гов, подсоленная вода с первых же дней при­ема поможет изменить состояние к лучшему. Жидкость в организме содержит 0,9%, или 0,9 г на 100 мл хлоридов, и 2-3 г поваренной соли вполне достаточно в течение дня для коррек­ции водного обмена в тканях. Вместе с солью, которая содержится в пищевых продуктах, это составляет дневную норму — 3-4 г. Но имей­те в виду, что перебор в употреблении соли не только неуместен, но и опасен из-за возмож­ного развития отеков. Если вы переусердство­вали, то надо прекратить прием подсоленной воды и несколько дней больше пить просто воды, после чего вновь перейти на прием чуть подсоленной воды: 2-3 крупицы крупной соли на стакан воды (можно также делать так: чуть смоченный палец погрузить в солонку и сколь­ко прилипнет соли, то и считать нормальной дозой на стакан воды).

Между прочим, давайте разберемся, почему возникают отеки и как от них избавиться? Официальная медицина, забывшая основы физиологии, советует при этом состоянии нить как можно меньше жидкости, потому что яко­бы «ее и так переизбыток в организме». Абсурд, дорогие мои! Потому что, если в клетке мало воды, то используется любая вода, находяща­яся вне клетки, в которой содержится много солей (натрия), задерживающих воду. Мемб­рана клетки, отфильтровывая воду, излишний натрий оставляет в тканях, тем самым еще больше увеличивая отеки, чтобы затем исполь­зовать их как запас воды. Но вода-то соленая, да и достаточно зашлакованная, что еще боль- ше усугубляет состояние больного. Что же де­лать? Такому больному, наоборот, надо пить как можно больше воды, только подсолен­ной, — промывая организм, она выведет из­лишние соли и устранит отеки.

Еще одно важное обстоятельство: чем больше клеткам не хватает воды, тем боль­шее давление необходимо, чтобы ввести воду в клетку, а это уже ведет к повышению кро- вяного давления, то есть к гипертонии. Вот почему сама вода, да еще подсоленная, явля­ется лучшим физиологичным мочегонным средством.

Содержание воды в организме регулируют три составляющие — вода, натрий (соль) и ка­лий. Натрий регулирует количество воды, со­держащейся вне клетки, калий — внутри, а вода обеспечивает промывание клетки и удаление токсических продуктов, образующихся в ре­зультате ее деятельности. Нарушение соотно­шения между натрием и калием приводит вна­чале к функциональным, а затем и к патологи­ческим изменениям в клетке, органе.

С началом обезвоживания, когда появляет­ся чувство жажды, чтобы предотвратить поте­рю воды клеткой, в организме увеличивается выработка гистамина. Врачи, зная об этом, при различных заболеваниях, например при брон­хиальной астме, назначают антигистаминные препараты. Но зачем? Наоборот, больным надо рекомендовать побольше пить подсоленной воды, и организм сам отрегулирует концент­рацию воды вне и внутри клеток, тем самым устранив не только симптомы (в том числе и повышенную выработку гистамина), но и саму болезнь.

Мой более чем 20-летний опыт народного це­лителя, основанный на клинической и ам­булаторной практике, убедил в том, что воз­никновение любого заболевания — это многопла­новый процесс, обусловленный обезвоживанием организма. И в его основе лежит зашлакован- ность организма, о чем свидетельствуют следу­ющие признаки: нарушение работы желудочно- кишечного тракта (запор, понос, зловонный за­пах стула, дисбактериоз, камни в желчном пу­зыре, почках), нарушение обменных процессов (артриты, артрозы, остеохондроз, остеопороз), различные кожные и аллергические проявления, повышенная утомляемость, ухудшение памяти и т. п. Все вышеназванное — это результат внут­ренней интоксикации всей соединительноткан­ной структуры организма, ответственной за пе­реработку, доставку, утилизацию и выведение продуктов метаболизма. Если не наладить рабо­ту желудочно-кишечного тракта, печени как главного детоксикационного органа, не очистить соединительнотканные структуры (кровь, лим­фу, межтканевую, внутриполостную, спинно­мозговую жидкость и т. п.) с помощью воды, то восстановить энергетику организма и вылечить человека невозможно.

Как же лучше всего пить подсоленную воду?

Желательно пить воду, начиная с 5 до 7 ча­сов местного времени, в период активной ра­боты желчного пузыря. Взять шепотку соли в рот и запить ее стаканом воды, в которую до- бавлено 10-15 капель 3%-ной перекиси водо­рода, и лучше сразу выпить таким же образом еще один стакан воды; скоро вы почувствуете, что пить такую воду даже приятно. Это необхо­димо, с одной стороны, для того, чтобы в доста­точной степени восполнить запасы воды, по­траченной организмом во время сна на устра­нение продуктов метаболизма, с другой — уда­лить сконцентрированную в течение ночи желчь в желчном пузыре, которая как раз яв­ляется основным источником образования в нем камней. Немаловажно и то, что прием

2. стаканов воды утром, натощак, устраняет за­поры.

Помните, что подсоленная вода — это пище­вой продукт, к которому надо относиться с по­чтением. Через 10-15 минут после ее приема (это время требуется для превращения воды в структурированную и энергетическую воду) она начнет работать как электролит, антиок­сидант, растворяющий все мочекислые и дру­гие образования, накопившиеся в зашлакован­ном организме. В день общее количество соли не должно превышать 2-3 г. Если учесть, что физиологический раствор, который питает наш организм, является 0,9%-ным, такое коли­чество соли практически не приносит никако­го вреда для организма.

В течение дня, особенно когда захотите есть, выпейте 0,5-1 стакан подсоленной воды, и же­лание поесть пройдет на 30-50 минут. Жела­нием поесть и попить занимается такой регу­лятор, как гистамин, и если у вас появилась сухость во рту, то вы предпочитаете поесть. В этом-то и кроется ошибка, ибо сухость появ­ляется на самом деле во время или после еды. Вот почему вы пьете много жидкости после трапезы, чтобы разбавить съеденную сухую пищу. Однако вы тем самым себе приносите вред. Разбавляя жидкостью пищеварительные соки, вы способствуете уменьшению их кон­центрации, которой уже недостаточно для пе­реваривания пищи, в результате чего она под­вергается в организме брожению и гниению. На самом деле утолить ложное чувство голода надо не пищей, а водой.

Оценить, достаточно ли организм насыщен водой, можно по цвету урины: она должна быть бесцветной, безвкусной (несоленой), как про­стая вода, без запаха. Если организм не очень сильно обезвожен, то урина желтая. Самое опасное, если она оранжевого цвета или мут­ная, соленая, горькая. Практика показывает, что лечить таких больных бесполезно, пока не нормализуется водный баланс организма, его кислотно-щелочное равновесие.

Те, кто бывал в Средней Азии, вероятно, за­метили, как там потчуют чаем, прямо совершая какое-то таинство: горячий чай переливают из чашки в чашку несколько раз. Зачем это дела­ют? Вода, ударяясь о дно чашки, «разрыхля­ется» и насыщается кислородом, в том числе и атомарным (как возле водопада). После тако­го чаепития вы получаете значительный заряд бодрости, а также хороший мочегонный эф­фект.

А теперь совет на заметку тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

желудочно-кишечного 'факта, легких и др. С вечера приготовьте стакан с водой, прикрыв его салфеткой. Утром, проснувшись до 7 часов по местному времени, возьмите стакан с водой в одну руку, а в другую — пустой стакан. На сто­ле должна стоять еще большая чашка.

Стакан с водой начинайте поднимать как можно выше над этой чашкой, одновременно переливая воду в пустой стакан, и так сделать 30 раз. Вначале вода будет расплескиваться, потом будет все нормально, И ту воду, которая останется в стакане, надо маленькими глотка­ми выпить. Удивительно, но от головной боли, тошноты и многого другого избавитесь. Конеч­но, неплохо еще капнуть в оставшуюся воду 5- 10 капель перекиси водорода, которая являет­ся источником не только физиологически чи­стой воды, но и атомарного кислорода. Лично я на стакан воды добавляю от 0,5 до 1 ч. ложки перекиси водорода, что дает более выражен­ный эффект, так как кислорода у нас в орга­низме всегда не хватает. Если помнить, что ра­ковые клетки живут только в бескислородной среде и там, где воды в клетках мало, то даже этот прием будет способствовать тому, что за счет активации работы клеток организма все патологические клетки, в том числе и раковые, а также любые паразиты, населяющие наш организм, будут уничтожены.

Не забывайте также про общий положитель­ный настрой — радуйтесь жизни, радуйтесь и поощряйте себя за каждый самый маленький свой успех па пути к здоровью и будьте увере­ны, что именно вы, а вовсе не государство со всеми его данными вам или отнятыми у вас деньгами, не врачи с их самым высоким уров­нем или непрофессионализмом, именно вы определяете — быть вам здоровым или не быть. Потому что ответ на этот гамлетовский воп­рос начинается не вовне, а внутри вас.