- •Глава 1
- •Глава 2
- •Глава 3
- •0,5 Ч. Ложки 1 ч. Ложка 1 стакан
- •1 Ч. Ложка 1л
- •2 Ст. Ложки 4 ст. Ложки 250 мл
- •Ч, ложка соды на стакан воды), а затем приложить к нему марлевую салфетку или повязку, смоченную в таком растворе.
- •Раза в неделю протирать лицо. Кожа хорошо очищается от омертвевших клеток, открываются поры лица.
- •Раз в день. Иногда это позволяет избежать хирургического лечения.
- •Стакан, во второй день — 2 стакана до обеда и ужина и т. Д., доведя до 7 стаканов в день. Затем — в обратном порядке, ежедневно уменьшая дозу на 1 стакан, закончить лечение.
- •0,5 Фунта 10 фунтов 0,25 фунта 1,25 фунта
- •2 Ст. Ложки 250 г 250 мл
- •2 Стакана 0,5 стакана 0,5 стакана 5 капель 5 капель
- •Глава 4
- •Глава 5
- •400 Г муки, 50 г овсяных хлопьев, 0,5 ч. Ложки соли,
- •1 Ч. Ложка соды, 50 г кураги (мягкой), 50 г грецких орехов, 250 мл йогурта (желательно обезжиренного), 175 мл молока.
- •85 Г мелко нарезанного козьего сыра с сильным вкусом, 1 ст. Ложка свежих листыв тимьяна, 500 г низкокалорийного йогурта, 1 ст. Ложка прозрачного мёда.
- •4 Ст. Ложки муки, 100-200 г сливочною масла или маргарина, 12 ст. Ложек сметаны, 2 ст. Ложки сахара, 0,5 ч. Ложки соды, 0,5 ч. Ложки соли.
- •300 Г мёда, 500 г муки, 70 г сахарной пудры, 3 желтка, 100 г измельченных грецких орехов, 0,5 ч. Ложки питьевой соды, 1 ч. Ложка смеси имбиря, корицы и аписа.
- •0,5 Ч, ложки соды, 1 ч. Ложка лимонного сока, 4 ч.
- •Глава 6
Глава 5
КУЛИНАРНЫЕ ЧУДЕСА, КОТОРЫЕ НЕВОЗМОЖНЫ БЕЗ СОДЫ
Предваряя этот раздел, хочу сказать, что высказывание «Бог дал человеку пищу, черт — кулинара» весьма справедливо. Но к соде это не имеет никакого отношения, так как это одно из веществ, которое делает пищу физиологичной.
Кулинария — это, наверное, наиболее известная широким массам сфера приложения для использования соды в быту. История кулинарного использования соды тянется, пожалуй, с самого Древнего Египта, а то и с более глубокой древности. Что изменилось за это время? Да ничего. Все так же люди готовят пищу, стараясь разнообразить свой рацион, а то и усладить свой вкус. И конечно, нет никакого секрета в том, какие блюда можно приготовить, добавляя соду. Точнее, согласуясь с заголовком, — какие блюда нельзя приготовить без соды. Подбирая некоторые, наиболее любопытные на мой взгляд, рецепты, я даже как-то незаметно настроился на философский лад: ведь скажите, какая малость, а как без нее обойтись?
Ирландский содовый хлеб
На 1 буханку: 250 г белой муки, 250 г непросеянной муки, 100 ггеркулеса, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка соли, 25 г сливочного масла, нарезанного кубиками, 500 мл пахты.
В этот традиционный ирландский хлеб не входят дрожжи, поэтому готовится он очень быстро, ведь не нужно ждать, пока поднимется тесто. Чем меньше вы касаетесь этого теста руками, тем лучше. Хлеб вкуснее всего, пока он еще немного теплый.
Разогреть духовку до 200 °С. Присыпать противень мукой. Смешать все сухие ингредиенты в большой миске, втереть масло. Влить пахту и быстро замесить тесто с помощью широкого тупого ножа или лопатки, затем быстро и легко помесить тесто кончиками пальцев (берите его очень-очень аккуратно).
Сформовать плоскую круглую буханку диаметром 20 см. Положить буханку на противень, надрезать на поверхности крест-накрест (в Ирландии это делают традиционно, чтобы, как они говорят, выпустить всех феечек, но это также помогает хлебу пропечься). Печь в течение 30-35 минут. Хлеб готов, когда дно, если постучать по нему, отдает глухим пустым звуком. Если он еще не готов, перевернуть его верх дном и печь еще несколько минут.
Готовый хлеб переложить на решетку, накрыть чистым полотенцем (благодаря этому корочка будет мягкой) и дать остыть.
Содовый хлеб с орехами и курагой
400 Г муки, 50 г овсяных хлопьев, 0,5 ч. Ложки соли,
1 Ч. Ложка соды, 50 г кураги (мягкой), 50 г грецких орехов, 250 мл йогурта (желательно обезжиренного), 175 мл молока.
Разогреть духовку до 200 °С. Положить бумагу для выпечки на противень и слегка присыпать мукой. Муку, овсяные хлопья, соль, соду всыпать в большую миску. Добавить курагу и орехи и хорошо перемешать. Смешать йогурт и молоко в отдельной посуде и соединить с остальными ингредиентами. Аккуратно и очень быстро перемешать ножом. Затем придать тесту форму круглой буханки диаметром примерно 20 см и выложить на противень.
Сделать неглубокий надрез ножом в форме креста и поставить в духовку на 30-35 минут.
Содовый хлеб с тимьяном и козьим сыром
На 10 кусков:300 г простой муки, 300 г блинной непросеянной муки, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка соли,