18. Время товарного обращения (товарооборачиваемость) и методика ее определения.

Товарооборачиваемость (скорость обращения товара) – время, необходимое для полного обновления запаса, или количество дней, за которое оборачивается средний товарный запас. Она измеряется двумя показателями: продолжительностью одного оборота и количеством оборотов, совершённых товарными запасами за исследуемый период.

Время обращения товара в днях товарооборота определяется по следующим формулам:

До = ∙360/Т, или До = /От;

в числе (количестве) оборотов (скорость обращения)

Ко = Т/ , или Ко = П/До,

где До – длительность одного оборота, дн.; Ко – скорость обращения (количество оборотов); – средние товарные запасы, которые определяются по формулам средней хронологической или средней арифметической (по данным текущего учёта и отчётности); Т – объём реализации; От – однодневный товарооборот; П – количество дней в периоде.

Основными факторами, определяющими эффективность использования товарных запасов являются: структура товарооборота; изменение времени обращения отдельных товарных групп и товаров; эффективность работы коммерческих служб по закупке товаров; выполнение договоров поставщиками, ритмичность поставок; обоснованность заявок; конъюнктура рынка; знание объёма и структуры спроса потребителей; платёжеспособность торговых предприятий и населения.

19. Методы планирования товарных запасов (определение нормативов товарных запасов).

Планирование товарных запасов - это комплексный процесс, который включает анализ их состояния, динамики, установление оптимального соотношения по звеньям торговли, а также определение оптимальных размеров.

Важнейший элемент планирования - нормирование, которому подлежат запасы текущего хранения.

Сущность нормирования товарных запасов заключается в установлении их плановых размеров с учетом времени, необходимого для завоза, приемки, подготовки к продаже и отпуску покупателям.

Нормативы должны быть экономически обоснованы, учитывать объективные условия деятельности торговых организаций, изменения в спросе обслуживаемого населения, наличие товарного обеспечения и т.п.

Нормативную (оптимальную) величину товарных запасов, которые необходимо иметь в магазине, можно определить несколькими способами:

1. Как отношение товарного запаса на определённую дату к объёму реализации на ту же дату за некоторый предшествующий период. Обычно это отношение рассчитывают на начало месяца, но некоторые розничные предприятия предпочитают рассчитывать этот показатель на конец месяца.

2. Как число недель торговли, на которые хватит данного запаса. Исходными данными служит известная (или намечаемая) товарооборачиваемость. Например, на предстоящий (12 торговых недель) квартал планируется трёхкратная оборачиваемость товарных запасов. Отсюда запас рассчитывается путём деления 12:3. Следовательно, необходимо постоянно иметь запас, которого хватит на 4 недели торговли. Используя данные об однодневном прогнозируемом розничном товарообороте на планируемый квартал, можно определить размер необходимых товарных запасов к началу периода. В современной практике хозяйствования с учётом проблем развития розничного товарооборота и товарных запасов норматив товарооборачиваемости принимается на уровне 27 – 30 дн., но не более 30 дн.

Норматив товарных запасов (Н) рассчитывается по формуле: Н = Р + П + С, где Р — рабочий запас; П — запас пополнения; С — страховой запас.

Рабочий запас включает: представительный ассортиментный набор, запас в размере однодневного оборота и запас на приемку, и подготовку товаров к продаже.

Представительный ассортиментный набор - это демонстрационный запас, находящийся в торговом зале, который должен содержать все многообразие ассортимента товаров данной товарной группы. Величина представительного набора определяется с учетом средней цены единицы товара, количества разновидностей товаров в продаже и однодневного оборота по реализации данной группы товаров.

Размер запаса на прием и подготовку товаров к продаже (разбраковку, фасовку, упаковку и т.п.) зависит от затрат времени на выполнение этих операций и составляет примерно до трех дней с учетом потребительских свойств отдельных товаров.

Рабочий запас (Р) рассчитывается по формуле: Р = З_о + В_пп + П_н , где З_о - запас однодневной торговли; В_пп - время на приемку и подготовку запасов; П_н - представительный набор (запас, находящийся в торговом зале).

Представительный набор (П_н) рассчитывается по формуле: П_н = К_р – Ц_ср / Т_о ,где К_р — количество разновидностей товаров; Ц_ср — средняя цена товара; Т_о — однодневный товарооборот.

Запас текущего пополнения зависит от частоты завоза товаров и комплектности поступления, которая характеризует среднее количество ассортиментных разновидностей, обновляемое каждой партией поставки.

Запас пополнения (П) рассчитывается: П = Ч * К_обн * 1 / 2,

где Ч — частота завоза товаров; К_обн — коэффициент обновления.

Коэффициент обновления (К) определяется: К = КР / КП,

где КР — количество разновидностей товаров; КП — количество поступления в одной партии завоза.

Страховой (гарантийный) запас, предназначен для обеспечения бесперебойной продажи товаров в случае возникновения непредвиденных обстоятельств (изменение спроса, неравномерность поставки товаров и т.п.) и определяется в процентах от торгового запаса, который состоит из рабочего запаса и запаса пополнения.